Бешбармак из гуся с картошкой

Name: Бешбармак из гуся с картошкой
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 4
Cuisine: Казахская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Очень вкусное блюдо башкирской кухни. Аппетитная лапша и отварное мясо гуся с мягким луком. Отличная идея для праздничного стола и встречи гостей! Пальчики оближешь!

13434

Кухня

Казахская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

301 ккал

Белки

11,1 гр.

Жиры

21,3 гр.

Углеводы

15,7 гр.

Вода

49,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

486 мкг

900 мкг

2.8

13.5

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

28.5

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

8.7

41.7

Витамин В4

1082.4 мг

500 мг

11.3

54.1

Витамин В5

8.4 мг

5 мг

8.8

42.2

Витамин В6

6 мг

2 мг

15.7

74.9

Витамин В9

184.1 мкг

400 мкг

2.4

11.5

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

4.8

Витамин С

30 мкг

90 мкг

1.7

8.3

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.3

6.1

Витамин E

10.3 мг

15 мг

3.6

17.1

Биотин

32.9 мг

50 мг

3.4

16.5

Витамин К

1.5 мкг

120 мкг

0.1

0.3

Витамин РР

103.1 мг

20 мг

128.8

Калий

3567.1 мг

2500 мг

7.5

35.7

Кальций

353.7 мг

1000 мг

1.9

8.8

Кремний

31 мг

30 мг

5.4

25.8

Магний

420.4 мг

400 мг

5.5

26.3

Натрий

1469.4 мг

1300 мг

5.9

28.3

Сера

2361.4 мг

500 мг

24.7

118.1

Фосфор

2380 мг

800 мг

15.6

74.4

Хлор

1794.9 мг

2300 мг

4.1

19.5

Алюминий

1200 мкг

30 мкг

209.3

1000

Железо

34 мг

18 мг

9.9

47.2

Йод

77 мкг

150 мкг

2.7

12.8

Кобальт

142.6 мкг

10 мкг

74.6

356.4

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

8.4

40.1

Медь

3149.6 мкг

1000 мкг

16.5

78.7

Никель

17.8 мкг

200 мкг

0.5

2.2

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

37.4

178.5

Селен

59.3 мкг

55 мкг

5.6

26.9

Фтор

341.5 мкг

4000 мкг

0.4

2.1

Хром

99.2 мкг

50 мкг

10.4

49.6

Цинк

6.6 мг

12 мг

2.9

13.7

Бор

748 мкг

1200 мкг

3.3

15.6

Ванадий

360 мкг

20 мкг

94.2

450

Молибден

149.3 мкг

70 мкг

11.2

53.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить бешбармак из гуся с картошкой? Гуся промываем и отправляем вариться. Вода должна на 1,5 см покрывать мясо. Доводим ее до кипения, снимаем пенку и варим до готовности, немного уменьшив огонь около 2 часов.

Через час добавляем к гусю одну очищенную луковицу. Остальные 2 режем полукольцами. И заливаем кипяченой водой на 15 мин., затем сливаем воду.

Муку просеиваем, соединяем с яйцом и холодной водой. Добавляем соль и замешиваем тесто, густое и эластичное. Тесто нужно хорошо вымесить. Даем ему постоять 15 мин.