Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Гусь
➠ Бешбармак из гуся с картошкой

Бешбармак из гуся с картошкой

Name: Бешбармак из гуся с картошкой
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 4
Cuisine: Казахская

12897

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Очень вкусное блюдо башкирской кухни. Аппетитная лапша и отварное мясо гуся с мягким луком. Отличная идея для праздничного стола и встречи гостей! Пальчики оближешь!

Кухня Казахская

Время готовки 150 мин.

Порции 4

Калорийность 301 ккал 5752 ккал 1438 ккал

Белки 11,1 гр. 211,4 гр. 52,8 гр.

Жиры 21,3 гр. 407,7 гр. 101,9 гр.

Углеводы 15,7 гр. 301,0 гр. 75,2 гр.

Вода 49,5 гр. 945,4 гр. 236,4 гр.

Волокна 1,2 гр. 23,0 гр. 5,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Гусь 1.5 кг Мука пшеничная 2.5 ст. Яйцо 2 шт. Вода 0.5 ст. Лук репчатый 3 головки Соль 1 щепотка

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	486 мкг	900 мкг	2.8	13.5
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	6	28.5
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	8.7	41.7
Витамин В4	1082.4 мг	500 мг	11.3	54.1
Витамин В5	8.4 мг	5 мг	8.8	42.2
Витамин В6	6 мг	2 мг	15.7	74.9
Витамин В9	184.1 мкг	400 мкг	2.4	11.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1	4.8
Витамин С	30 мкг	90 мкг	1.7	8.3
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.3	6.1
Витамин E	10.3 мг	15 мг	3.6	17.1
Биотин	32.9 мг	50 мг	3.4	16.5
Витамин К	1.5 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	103.1 мг	20 мг	27	128.8
Калий	3567.1 мг	2500 мг	7.5	35.7
Кальций	353.7 мг	1000 мг	1.9	8.8
Кремний	31 мг	30 мг	5.4	25.8
Магний	420.4 мг	400 мг	5.5	26.3
Натрий	1469.4 мг	1300 мг	5.9	28.3
Сера	2361.4 мг	500 мг	24.7	118.1
Фосфор	2380 мг	800 мг	15.6	74.4
Хлор	1794.9 мг	2300 мг	4.1	19.5
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	209.3	1000
Железо	34 мг	18 мг	9.9	47.2
Йод	77 мкг	150 мкг	2.7	12.8
Кобальт	142.6 мкг	10 мкг	74.6	356.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	8.4	40.1
Медь	3149.6 мкг	1000 мкг	16.5	78.7
Никель	17.8 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	37.4	178.5
Селен	59.3 мкг	55 мкг	5.6	26.9
Фтор	341.5 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	99.2 мкг	50 мкг	10.4	49.6
Цинк	6.6 мг	12 мг	2.9	13.7
Бор	748 мкг	1200 мкг	3.3	15.6
Ванадий	360 мкг	20 мкг	94.2	450
Молибден	149.3 мкг	70 мкг	11.2	53.3

Процесс приготовления

Как начать готовить бешбармак из гуся с картошкой? Гуся промываем и отправляем вариться. Вода должна на 1,5 см покрывать мясо. Доводим ее до кипения, снимаем пенку и варим до готовности, немного уменьшив огонь около 2 часов.

Через час добавляем к гусю одну очищенную луковицу. Остальные 2 режем полукольцами. И заливаем кипяченой водой на 15 мин., затем сливаем воду.

Муку просеиваем, соединяем с яйцом и холодной водой. Добавляем соль и замешиваем тесто, густое и эластичное. Тесто нужно хорошо вымесить. Даем ему постоять 15 мин.

Теперь раскатываем тесто очень тонким слоем около 2 мм. И разрезаем на ромбики 4 на 4 см. Посыпаем мукой и оставляем подсохнуть.

Вынимаем гуся и нарезаем его на кусочки довольно крупного размера.

Вареную луковицу выбрасываем, а в бульоне отвариваем лапшу из приготовленного теста 3-4 мин.

Выкладываем тесто на тарелку, сверху кладем мясо гуся и посыпаем все луком. Отдельно подаем бульон.

Бешбармак

Гусь

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля