Главная
➠ Баклажаны со свининой в духовке

Баклажаны со свининой в духовке

Name: Баклажаны со свининой в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

210

46 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Баклажаны со свининой в духовке получаются очень вкусными и сытными. Фаршированные баклажаны подойдут и для каждодневного употребления, и для праздничного стола. Оригинальное угощение не теряет своих вкусовых качеств и после остывания.

Совет по ингредиентам:

Свинину можно использовать как постную, так и пожирнее в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 186 ккал 1189 ккал 297 ккал

Белки 7,1 гр. 45,0 гр. 11,2 гр.

Жиры 12,8 гр. 81,7 гр. 20,4 гр.

Углеводы 10,2 гр. 65,0 гр. 16,2 гр.

Вода 58,0 гр. 370,3 гр. 92,6 гр.

Волокна 1,6 гр. 10,3 гр. 2,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	320.3 мкг	900 мкг	5.6	8.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	16.4	26.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	9.9	15.8
Витамин В4	148.9 мг	500 мг	4.7	7.4
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	8.7	13.9
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	17.7	28.3
Витамин В9	174.2 мкг	400 мкг	6.8	10.9
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	5.1	8.1
Витамин С	60.5 мкг	90 мкг	10.5	16.8
Витамин D	4.6 мкг	10 мкг	7.2	11.5
Витамин E	19.8 мг	15 мг	20.7	33
Биотин	3.4 мг	50 мг	1.1	1.7
Витамин К	200.4 мкг	120 мкг	26.2	41.8
Витамин РР	16.8 мг	20 мг	13.1	21
Калий	2022.2 мг	2500 мг	12.7	20.2
Кальций	282 мг	1000 мг	4.4	7.1
Кремний	65.1 мг	30 мг	34	54.2
Магний	191.2 мг	400 мг	7.5	11.9
Натрий	1018.2 мг	1300 мг	12.3	19.6
Сера	489.2 мг	500 мг	15.3	24.5
Фосфор	542.7 мг	800 мг	10.6	17
Хлор	866.1 мг	2300 мг	5.9	9.4
Алюминий	1951.5 мкг	30 мкг	1019.6	1626.3
Железо	7 мг	18 мг	6.1	9.7
Йод	11.6 мкг	150 мкг	1.2	1.9
Кобальт	20.3 мкг	10 мкг	31.9	50.8
Литий	143.1 мкг	70 мкг	32	51.1
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	25.5	40.7
Медь	955.3 мкг	1000 мкг	15	23.9
Никель	3.2 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	293.3 мкг	200 мкг	23	36.7
Селен	21.7 мкг	55 мкг	6.2	9.9
Фтор	46.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	2.6 мкг	50 мкг	0.8	1.3
Цинк	7.7 мг	12 мг	10	16
Бор	310 мкг	1200 мкг	4	6.5
Ванадий	3.6 мкг	20 мкг	2.8	4.5
Молибден	40.1 мкг	70 мкг	9	14.3

Процесс приготовления

Удаляем с лука и чеснока шелуху и ополаскиваем овощи. Промываем мясо под краном и обсушиваем. Моем баклажаны и зелень.

Удалив хвостики, разрезаем баклажаны вдоль. Вычищаем мякоть. Солим и перчим, промазываем лодочки растительным маслом. Мясо разрезаем на части и перекручиваем при помощи мясорубки.

Мякоть баклажанов измельчаем при помощи блендера так, чтобы остались кусочки. Лук режем кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Забрасываем лук и мякоть баклажанов. Жарим 5 минут. Далее добавляем чеснок, предварительно пропустив через пресс, перемешиваем и обжариваем пару минут.

Добавляем перекрученное мясо, перемешивая, обжариваем примерно четверть часа. Кладем томатный соусу. Солим и перчим. Тушим до испарения влаги. Включаем духовку, установив 180 градусов на температурном переключателе.

Фаршируем баклажаны приготовленной начинкой. Панировочные сухари соединяем с рафинированным растительным маслом и присыпаем сверху баклажаны. Аккуратно перекладываем в жаропрочную форму и помещаем в горячую духовку на 50 минут.