Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Баклажаны под прессом

Баклажаны под прессом

Name: Баклажаны под прессом
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 20
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Чеснок 30 гр.; Соль 1 ст.л.; Вода 3 л.; Петрушка по вкусу; Для маринада:; Уксус столовый 9% 100 мл.; Масло растительное 50 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 2 ст.л.

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны под прессом – это холодная закуска, которая станет прекрасным дополнением к вашему столу. Приготовление этого блюда не займёт много времени, а результат порадует всех любителей оригинальных и пикантных закусок. Традиционное блюдо грузинской кухни прекрасно выглядит внешне и сохраняет пользу овощей.

Совет по процессу приготовления:

Если вы не планируете долго хранить маринованные баклажаны, возьмите в 2 раза меньше уксуса.

Кухня Мировая

Время готовки 12 ч.

Порции 20

Калорийность 20 ккал 471 ккал 24 ккал

Белки 0,7 гр. 18,0 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 0,1 гр.

Углеводы 3,9 гр. 93,6 гр. 4,7 гр.

Вода 89,8 гр. 2166,2 гр. 108,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 29,3 гр. 1,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Баклажаны моем и удаляем хвостик. Надрезаем продольно вглубь, но не до конца.

Кладем в соленую воду и варим 5-7 минут.

Сладкий перец режем средней по толщине соломкой.

Чеснок измельчаем кубиками.

Смешиваем начинку из кусочков перца и измельченного чеснока.

Начинку выкладываем в надрезы отваренных баклажанов.

В глубокую емкость кладем баклажаны.

Готовим маринад из соли, сахара, масла растительного и уксуса.

Вливаем маринад в посуду с баклажанами.

Оставляем настаиваться.

Накрываем крышкой и сверху кладем утяжелитель, можно обычную банку.

Оставляем мариноваться под прессом на сутки или минимум на 12 часов в холодильнике.

Готовые баклажаны достаем из холодильника и выкладываем на стол.

Подаем поштучно, не нарезая или порционно, разрезав на кусочки.

Для декора можно посыпать мелконарезанной петрушкой.

Вкусное и красивое блюдо оценят и гости, и родные.

Для хранения баклажаны оставляем в маринаде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.92%

Витамин В1 1.88%

Витамин В2 1.69%

Витамин В4 0.77%

Витамин В5 3.12%

Витамин В6 6.07%

Витамин В9 2.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 31.81%

Витамин D 0%

Витамин E 0.99%

Биотин 0.09%

Витамин К 15.8%

Витамин РР 2.4%

Калий 5.08%

Кальций 2.75%

Кремний 47.89%

Магний 1.75%

Натрий 111.39%

Сера 2.93%

Фосфор 2.59%

Хлор 97.88%

Алюминий 1138.89%

Железо 2.02%

Йод 0.83%

Кобальт 14.05%

Литий 52.69%

Марганец 6.27%

Медь 7.94%

Никель 0.37%

Рубидий 5.42%

Селен 0.57%

Фтор 1.2%

Хром 1.8%

Цинк 1.67%

Бор 3.58%

Ванадий 3.52%

Молибден 13.44%

Витамин A 118.63%

Витамин В1 45.33%

Витамин В2 40.69%

Витамин В4 18.52%

Витамин В5 75.24%

Витамин В6 146.52%

Витамин В9 63.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 767.23%

Витамин D 0%

Витамин E 23.92%

Биотин 2.2%

Витамин К 381.18%

Витамин РР 57.95%

Калий 122.5%

Кальций 66.24%

Кремний 1155.17%

Магний 42.11%

Натрий 2686.67%

Сера 70.64%

Фосфор 62.47%

Хлор 2360.85%

Алюминий 27470%

Железо 48.84%

Йод 20.1%

Кобальт 339%

Литий 1270.79%

Марганец 151.18%

Медь 191.4%

Никель 8.98%

Рубидий 130.81%

Селен 13.85%

Фтор 29.03%

Хром 43.3%

Цинк 40.19%

Бор 86.33%

Ванадий 85%

Молибден 324.29%

Витамин A 5.93%

Витамин В1 2.27%

Витамин В2 2.03%

Витамин В4 0.93%

Витамин В5 3.76%

Витамин В6 7.33%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 38.36%

Витамин D 0%

Витамин E 1.2%

Биотин 0.11%

Витамин К 19.06%

Витамин РР 2.9%

Калий 6.12%

Кальций 3.31%

Кремний 57.76%

Магний 2.11%

Натрий 134.33%

Сера 3.53%

Фосфор 3.12%

Хлор 118.04%

Алюминий 1373.5%

Железо 2.44%

Йод 1.01%

Кобальт 16.95%

Литий 63.54%

Марганец 7.56%

Медь 9.57%

Никель 0.45%

Рубидий 6.54%

Селен 0.69%

Фтор 1.45%

Хром 2.17%

Цинк 2.01%

Бор 4.32%

Ванадий 4.25%

Молибден 16.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1067.6 мкг	900 мкг	4.9	5.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.9	2.3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.7	2
Витамин В4	92.6 мг	500 мг	0.8	0.9
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	3.1	3.8
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	6.1	7.3
Витамин В9	254.3 мкг	400 мкг	2.6	3.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	690.5 мкг	90 мкг	31.8	38.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	1	1.2
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.1	0.1
Витамин К	457.4 мкг	120 мкг	15.8	19.1
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	2.4	2.9
Калий	3062.5 мг	2500 мг	5.1	6.1
Кальций	662.4 мг	1000 мг	2.7	3.3
Кремний	346.6 мг	30 мг	47.9	57.8
Магний	168.4 мг	400 мг	1.7	2.1
Натрий	34926.7 мг	1300 мг	111.4	134.3
Сера	353.2 мг	500 мг	2.9	3.5
Фосфор	499.7 мг	800 мг	2.6	3.1
Хлор	54299.6 мг	2300 мг	97.9	118
Алюминий	8241 мкг	30 мкг	1138.9	1373.5
Железо	8.8 мг	18 мг	2	2.4
Йод	30.2 мкг	150 мкг	0.8	1
Кобальт	33.9 мкг	10 мкг	14.1	17
Литий	889.6 мкг	70 мкг	52.7	63.5
Марганец	3 мкг	2 мкг	6.3	7.6
Медь	1914 мкг	1000 мкг	7.9	9.6
Никель	18 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Рубидий	261.6 мкг	200 мкг	5.4	6.5
Селен	7.6 мкг	55 мкг	0.6	0.7
Фтор	1161.4 мкг	4000 мкг	1.2	1.5
Хром	21.7 мкг	50 мкг	1.8	2.2
Цинк	4.8 мг	12 мг	1.7	2
Бор	1036 мкг	1200 мкг	3.6	4.3
Ванадий	17 мкг	20 мкг	3.5	4.3
Молибден	227 мкг	70 мкг	13.4	16.2

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля