Жульен из грибов со сметаной и сыром

Name: Жульен из грибов со сметаной и сыром
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Жульен – это любимое многими блюдо, которое состоит из обжаренных грибов и лука, запеченных в сливочном соусе, приготовленном на основе сметаны или сливок. Жульен из грибов со сметаной и сыром запекается в небольших формах в духовом шкафу под румяной сырной корочкой. Чтобы прочувствовать потрясающую консистенцию жульена он подается на стол в горячем виде.

14293

130

Кухня

Французская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

266 ккал

Белки

13,4 гр.

Жиры

21,5 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

54,3 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

498.2 мкг

900 мкг

9.6

13.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

5.1

7.4

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

13.9

20.1

Витамин В4

106.1 мг

500 мг

3.7

5.3

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

18.4

26.5

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

6.7

9.7

Витамин В9

100.6 мкг

400 мкг

4.4

6.3

Витамин В12

2.7 мкг

3 мкг

15.8

22.7

Витамин С

53.1 мкг

90 мкг

10.2

14.8

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

2.3

3.4

Витамин E

9.8 мг

15 мг

11.3

16.3

Биотин

3.4 мг

50 мг

1.2

1.7

Витамин К

40.3 мкг

120 мкг

5.8

8.4

Витамин РР

14.8 мг

20 мг

12.8

18.5

Калий

1126.5 мг

2500 мг

7.8

11.3

Кальций

2476.4 мг

1000 мг

61.9

Кремний

4.8 мг

30 мг

2.7

Магний

131.3 мг

400 мг

5.7

8.2

Натрий

2390.4 мг

1300 мг

31.9

Сера

869.1 мг

500 мг

30.2

43.5

Фосфор

1628.3 мг

800 мг

35.3

50.9

Хлор

106.9 мг

2300 мг

0.8

1.2

Алюминий

1455 мкг

30 мкг

841.6

1212.5

Железо

3.8 мг

18 мг

3.7

5.3

Йод

12.3 мкг

150 мкг

1.4

2.1

Кобальт

13.3 мкг

10 мкг

23.2

33.4

Литий

0.4 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

6.3

9.1

Медь

645.5 мкг

1000 мкг

11.2

16.1

Никель

18.3 мкг

200 мкг

1.6

2.3

Рубидий

396 мкг

200 мкг

34.4

49.5

Селен

61.1 мкг

55 мкг

19.3

27.8

Фтор

130 мкг

4000 мкг

0.6

0.8

Хром

12.4 мкг

50 мкг

4.3

6.2

Цинк

7 мг

12 мг

10.1

14.6

Бор

159.3 мкг

1200 мкг

2.3

3.3

Ванадий

69.5 мкг

20 мкг

60.3

86.8

Молибден

8.4 мкг

70 мкг

2.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке жульена из грибов со сметаной и сыром. Белые грибы тщательно очищаем и промываем, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть от воды.

Затем нарезаем их небольшими кусочками и отвариваем в кипящей подсоленной воде с лавровым листом 30-40 минут.

Затем грибы откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Лук чистим, промываем и шинкуем тонкими кольцами, выкладываем его в разогретую сковороду с оливковым маслом и обжариваем 2-3 минуты.

Затем к луку отправляем грибы, обжариваем все до золотистого цвета.

Грибы с луком посыпаем мукой, добавляем соль и перец, перемешиваем и выкладываем сметану.

Жульен еще раз хорошо перемешиваем и тушим в течение нескольких минут до образования густой консистенции.

Горячий жульен раскладываем по формам, посыпаем натертым на крупной терке сыром и отправляем в духовой шкаф запекаться при 180 градусах на 10-15 минут.

Готовый жульен вынимаем из духового шкафа, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить жульен из грибов со сметаной и сыром

130

Быстрый фильтр

Жульен в горшочках Как готовить белые грибы - рецепты Жульен со сметаной Жульен с грибами и сыром в духовке Жульен с грибами и сыром Жульен с грибами классический Жульен с грибами в духовке классический Жульен с грибами Жульен классический Жульен

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жульен из грибов со сметаной и сыром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жульен из грибов со сметаной и сыром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке