Жаркое из свинины с картошкой в казане

Name: Жаркое из свинины с картошкой в казане
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Жаркое из свинины с картошкой и приготовленное именно в казане признается классикой русской кухни. Казан за счет своего особого температурного режима, придает жаркому уникальный аромат и вкус. Для этого блюда свинина обжаривается с луком и морковью, затем дополняется картофелем, приправами и тушится на плите, хотя на костре вкуснее. По желанию в жаркое можно добавить и другие овощи.

796

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

128 ккал

Белки

7,3 гр.

Жиры

7,2 гр.

Углеводы

8,6 гр.

Вода

73,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2800.2 мкг

900 мкг

24.1

77.8

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

9.1

29.3

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

19.3

Витамин В4

320 мг

500 мг

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

5.6

18.2

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

12.5

40.5

Витамин В9

26.2 мкг

400 мкг

0.5

1.6

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

4.9

15.8

Витамин С

22 мкг

90 мкг

1.9

6.1

Витамин D

11.5 мкг

10 мкг

8.9

28.8

Витамин E

3.2 мг

15 мг

1.6

5.3

Биотин

2.2 мг

50 мг

0.3

1.1

Витамин К

19.2 мкг

120 мкг

1.2

Витамин РР

25.6 мг

20 мг

9.9

Калий

1756.9 мг

2500 мг

5.4

17.6

Кальций

160.3 мг

1000 мг

1.2

Кремний

42.5 мг

30 мг

35.4

Магний

155.8 мг

400 мг

9.7

Натрий

440.4 мг

1300 мг

2.6

8.5

Сера

879.4 мг

500 мг

13.6

Фосфор

869 мг

800 мг

8.4

27.2

Хлор

125.7 мг

2300 мг

0.4

1.4

Алюминий

1052.2 мкг

30 мкг

271.7

876.8

Железо

2.2 мг

18 мг

3.1

Йод

11.5 мкг

150 мкг

0.6

1.9

Кобальт

10.3 мкг

10 мкг

25.8

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.9

Марганец

5.2 мкг

2 мкг

64.7

Медь

639.5 мкг

1000 мкг

Никель

12.9 мкг

200 мкг

0.5

1.6

Рубидий

746.9 мкг

200 мкг

28.9

93.4

Селен

13.4 мкг

55 мкг

1.9

6.1

Фтор

123.5 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

7.2 мкг

50 мкг

1.1

3.6

Цинк

14.3 мг

12 мг

9.3

29.9

Бор

580 мкг

1200 мкг

3.7

12.1

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

53.7

173.3

Молибден

28 мкг

70 мкг

3.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом подготовьте все ингредиенты для жаркого. Овощи почистите и промойте.

Свинину лучше выберите охлажденную. Если у вас замороженная, то заранее разморозьте на нижней полке холодильника.

Мясо промойте холодной водой и нарежьте небольшими кусочками.

В казане хорошо накалите растительное масло. Переложите в него нарезку свинины и обжарьте на большом огне при помешивании, чтобы получилась румяная корочка и «запечатала» сок внутри кусочков.

Небольшими кубиками нарежьте лук.

Переложите его к мясу и продолжайте жарку.

Морковь измельчите на терке, переложите в казан и жарьте свинину с овощами не менее 15 минут под прикрытой крышкой.

Картофель нарежьте средними кусочками произвольной формы.

Затем нарезку картофеля переложите в казан к обжаренным ингредиентам и залейте кипятком только, чтобы вода покрыла картофель. Потушите жаркое на небольшом огне под прикрытой крышкой в течение получаса.

К концу готовки в жаркое насыпьте соль с любыми приправами.

Приготовленное в казане жаркое из свинины с картошкой подайте к столу горячим, дополнив зеленью. Приятного аппетита!

Оценить жаркое из свинины с картошкой в казане

Быстрый фильтр

Жаркое

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жаркое из свинины с картошкой в казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жаркое из свинины с картошкой в казане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке