Зеленые помидоры с чесноком и зеленью без закатки

Name: Зеленые помидоры с чесноком и зеленью без закатки
Prep time: 7 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D7H15M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью без закатки быстрого приготовления отличаются аппетитным видом, сочностью и удивительным ароматом. Холодную закуску можно есть просто так или подавать как дополнение к горячим обеденным блюдам. Обязательно воспользуйтесь оригинальной идеей!

400

Кухня

Мировая

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

Калорийность

116 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

8,4 гр.

Углеводы

9,5 гр.

Вода

77,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2423.6 мкг

900 мкг

18.4

33.7

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

7.4

13.5

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

2.9

5.2

Витамин В4

107.5 мг

500 мг

1.5

2.7

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

7.6

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

9.2

16.8

Витамин В9

143.9 мкг

400 мкг

2.5

4.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

548.9 мкг

90 мкг

41.6

76.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

57.8 мг

15 мг

26.3

48.2

Биотин

0.4 мг

50 мг

0.1

Витамин К

151.8 мкг

120 мкг

8.6

15.8

Витамин РР

3.2 мг

20 мг

1.1

Калий

3194.5 мг

2500 мг

8.7

Кальций

419.5 мг

1000 мг

2.9

5.2

Кремний

43.9 мг

30 мг

18.3

Магний

353.9 мг

400 мг

11.1

Натрий

11771.3 мг

1300 мг

61.8

113.2

Сера

70.6 мг

500 мг

1.8

Фосфор

407 мг

800 мг

3.5

6.4

Хлор

17975.1 мг

2300 мг

53.4

97.7

Алюминий

226.1 мкг

30 мкг

51.5

94.2

Железо

11.9 мг

18 мг

4.5

8.3

Йод

7.5 мкг

150 мкг

0.3

0.6

Кобальт

9.9 мкг

10 мкг

6.7

12.3

Литий

108.6 мкг

70 мкг

10.6

19.4

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

5.9

10.8

Медь

319 мкг

1000 мкг

2.2

Никель

10.2 мкг

200 мкг

0.3

0.6

Рубидий

16.5 мкг

200 мкг

0.6

Селен

6.1 мкг

55 мкг

0.8

1.4

Фтор

47.5 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

9.3 мкг

50 мкг

1.3

2.3

Цинк

2.4 мг

12 мг

1.3

2.5

Бор

158 мкг

1200 мкг

0.9

1.6

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

23.7

43.3

Молибден

53 мкг

70 мкг

5.2

9.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Хорошо промываем под водой зеленые помидоры и после нарезаем их тонкими дольками.

Перекладываем дольки на дуршлаг и устанавливаем над миской. Помидоры посыпаем солью и в таком положении оставляем их на один час. Лишняя жидкость будет стекать в миску.

Освобожденную от кожуры и промытую морковку натираем на терке с крупными зубцами. Также можно использовать терку для корейской моркови.

Промытый болгарский перец очищаем от семян, перегородок и режем тонкой соломкой.

Любым подходящим для вас способом измельчаем чеснок.

Все подготовленные овощи складываем в общую миску, дополняем сахаром и столовым уксусом. Размешиваем.

На сухой сковородке прогреваем кориандр до появления заметного пряного аромата.

После кориандр отправляем в ступку и хорошенько разминаем его.

Измельчаем острый перец чили – достаточно порезать его на произвольные кусочки.

В сковородке разогреваем растительное масло и выкладываем сюда кусочки острого перца и кориандр. Прогреваем специи в масле около одной минуты, сразу же снимаем с огня.