Закуска из кабачков без стерилизации на зиму

Name: Закуска из кабачков без стерилизации на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Закуска из кабачков без стерилизации на зиму готовится просто и прекрасно дополнит ваш стол, но банки с крышками стерилизуются обязательно. В этом варианте кабачок дополняем только морковью с укропом и чесноком. Овощи в течение часа маринуем, затем тушим в течение 15 минут и закатываем в банке.

692

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

117 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

7,0 гр.

Углеводы

12,5 гр.

Вода

73,0 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1883.9 мкг

900 мкг

35.2

209.3

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

3.4

20.5

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.5

20.9

Витамин В4

42.3 мг

500 мг

1.4

8.5

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

2.2

13.3

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

6.5

38.5

Витамин В9

83.7 мкг

400 мкг

3.5

20.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

70.3 мкг

90 мкг

13.1

78.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

18.3 мг

15 мг

20.6

122.1

Биотин

1.9 мг

50 мг

0.7

3.9

Витамин К

33 мкг

120 мкг

4.6

27.5

Витамин РР

3.8 мг

20 мг

3.2

18.9

Калий

1315 мг

2500 мг

8.9

52.6

Кальций

267.5 мг

1000 мг

4.5

26.8

Кремний

127.5 мг

30 мг

71.5

425

Магний

145.4 мг

400 мг

6.1

36.3

Натрий

11650.9 мг

1300 мг

150.9

896.2

Сера

64.6 мг

500 мг

2.2

12.9

Фосфор

129.3 мг

800 мг

2.7

16.2

Хлор

17964.9 мг

2300 мг

131.5

781.1

Алюминий

543.1 мкг

30 мкг

304.7

1810.2

Железо

5.3 мг

18 мг

4.9

29.2

Йод

4.9 мкг

150 мкг

0.6

3.3

Кобальт

10.5 мкг

10 мкг

17.7

105.1

Литий

5.4 мкг

70 мкг

1.3

7.7

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

7.4

44.2

Медь

342.3 мкг

1000 мкг

5.8

34.2

Никель

9.3 мкг

200 мкг

0.8

4.6

Рубидий

98.9 мкг

200 мкг

8.3

49.4

Селен

1.5 мкг

55 мкг

0.4

2.7

Фтор

65.5 мкг

4000 мкг

0.3

1.6

Хром

5.9 мкг

50 мкг

11.7

Цинк

1.6 мг

12 мг

2.2

13.3

Бор

247.2 мкг

1200 мкг

3.5

20.6

Ванадий

110.8 мкг

20 мкг

93.3

554

Молибден

60.1 мкг

70 мкг

14.5

85.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовить, согласно рецепту и нужному вам количеству порций, все ингредиенты. Овощи промыть. Морковь и чеснок очистить.

На крупной терке измельчить морковь.

Зубки чеснока и укроп мелко нарезать.

Кабачок нарезать тонкими четверть кружками.

В пиале смешать указанные в рецепте ингредиенты для маринада.

В кастрюлю для тушения переложить нарезку кабачка, добавить морковь с чесноком и укропом, залить маринадом, перемешать и оставить на 1 час. Затем на среднем огне потушить салат в течение 15 минут от начала кипения.