Теплый салат с баклажанами в крахмале
Теплый салат с баклажанами в крахмале лучше всего подавать и употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру баклажанов и теплоту салата. Вся его прелесть именно в свежести и теплоте. Салат готовится быстро, получается сытным и, при этом, оригинальным и элегантным.
Совет по ингредиентам:
- Выбирайте овощи из нового урожая. Они обычно содержат больше витаминов, так как они свежее и не теряют свои питательные свойства в процессе длительного хранения.
- Желательно выбирайте оливковое масло первого холодного отжима, оно имеет более высокую температуру дымления, что делает его более подходящим для жарки и запекания, сохраняя при этом свои полезные свойства и вкус.
Совет по приготовлению:
Если ваши баклажаны имеют горький привкус, можете предварительно вымочить их в холодной воде с солью на протяжении примерно 15 минут.
207
51
0
Кухня
Грузинская
Время готовки
45 мин. PT45M
Порции
4
Калорийность
138 ккал 870 ккал 218 ккал
Белки
3,3 гр. 21,0 гр. 5,2 гр.
Жиры
11,1 гр. 70,1 гр. 17,5 гр.
Углеводы
6,3 гр. 39,8 гр. 9,9 гр.
Вода
61,6 гр. 390,1 гр. 97,5 гр.
Волокна
1,0 гр. 6,6 гр. 1,7 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 158,3 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
266.9 мкг
900 мкг
4.7
7.4
Витамин В1
0.4 мг
1.5 мг
3.9
6.1
Витамин В2
0.7 мг
1.8 мг
6.2
9.9
Витамин В4
88.6 мг
500 мг
2.8
4.4
Витамин В5
1 мг
5 мг
3
4.8
Витамин В6
0.9 мг
2 мг
6.9
11
Витамин В9
115.9 мкг
400 мкг
4.6
7.2
Витамин В12
2 мкг
3 мкг
10.4
16.5
Витамин С
67.3 мкг
90 мкг
11.8
18.7
Витамин D
0.1 мкг
10 мкг
0.1
0.2
Витамин E
5.7 мг
15 мг
6
9.5
Биотин
11.7 мг
50 мг
3.7
5.8
Витамин К
209.4 мкг
120 мкг
27.6
43.6
Витамин РР
8.6 мг
20 мг
6.8
10.8
Калий
1176.3 мг
2500 мг
7.4
11.8
Кальций
268.5 мг
1000 мг
4.2
6.7
Кремний
75.5 мг
30 мг
39.8
62.9
Магний
68.4 мг
400 мг
2.7
4.3
Натрий
101.9 мг
1300 мг
1.2
2
Сера
356.6 мг
500 мг
11.3
17.8
Фосфор
423.9 мг
800 мг
8.4
13.2
Хлор
390 мг
2300 мг
2.7
4.2
Алюминий
2058.9 мкг
30 мкг
1084.2
1715.8
Железо
2.3 мг
18 мг
2
3.1
Йод
8.3 мкг
150 мкг
0.9
1.4
Кобальт
7.5 мкг
10 мкг
11.8
18.7
Литий
185.4 мкг
70 мкг
41.8
66.2
Марганец
0.6 мкг
2 мкг
4.6
7.3
Медь
525.1 мкг
1000 мкг
8.3
13.1
Никель
2.3 мкг
200 мкг
0.2
0.3
Рубидий
103.8 мкг
200 мкг
8.2
13
Селен
47.4 мкг
55 мкг
13.6
21.5
Фтор
108.8 мкг
4000 мкг
0.4
0.7
Хром
1.8 мкг
50 мкг
0.6
0.9
Цинк
1.6 мг
12 мг
2.1
3.3
Бор
526 мкг
1200 мкг
6.9
11
Ванадий
10.5 мкг
20 мкг
8.3
13.2
Молибден
45.5 мкг
70 мкг
10.3
16.2
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить теплый салат с баклажанами в крахмале
51
0
Комментарии (0)