Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Салаты
  3. ➠ Салаты
  4. ➠ Теплый салат с баклажанами в крахмале

Теплый салат с баклажанами в крахмале

0
147
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Теплый салат с баклажанами в крахмале лучше всего подавать и употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру баклажанов и теплоту салата. Вся его прелесть именно в свежести и теплоте. Салат готовится быстро, получается сытным и, при этом, оригинальным и элегантным.

Совет по ингредиентам:

  1. Выбирайте овощи из нового урожая. Они обычно содержат больше витаминов, так как они свежее и не теряют свои питательные свойства в процессе длительного хранения.
  2. Желательно выбирайте оливковое масло первого холодного отжима, оно имеет более высокую температуру дымления, что делает его более подходящим для жарки и запекания, сохраняя при этом свои полезные свойства и вкус.

Совет по приготовлению:

Если ваши баклажаны имеют горький привкус, можете предварительно вымочить их в холодной воде с солью на протяжении примерно 15 минут.

Кухня Грузинская
Время готовки 45 мин.
Порции 4
Калорийность 138 ккал 883 ккал 221 ккал
Белки 3,4 гр. 21,5 гр. 5,4 гр.
Жиры 11,0 гр. 70,3 гр. 17,6 гр.
Углеводы 6,5 гр. 41,7 гр. 10,4 гр.
Вода 61,2 гр. 390,7 гр. 97,7 гр.
Волокна 1,2 гр. 7,9 гр. 2,0 гр.
На вес состава:
Теплый салат с баклажанами в крахмале
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 268.3 мкг 900 мкг 4.7 7.5
Витамин В1 0.4 мг 1.5 мг 3.9 6.2
Витамин В2 0.7 мг 1.8 мг 6.3 10
Витамин В4 89.2 мг 500 мг 2.8 4.5
Витамин В5 1 мг 5 мг 3.2 5.2
Витамин В6 0.9 мг 2 мг 7 11.2
Витамин В9 116.7 мкг 400 мкг 4.6 7.3
Витамин В12 2 мкг 3 мкг 10.3 16.5
Витамин С 68.4 мкг 90 мкг 11.9 19
Витамин D 0.1 мкг 10 мкг 0.1 0.2
Витамин E 5.8 мг 15 мг 6 9.6
Биотин 11.7 мг 50 мг 3.7 5.8
Витамин К 217.6 мкг 120 мкг 28.4 45.3
Витамин РР 8.7 мг 20 мг 6.8 10.9
Калий 1242.7 мг 2500 мг 7.8 12.4
Кальций 290.7 мг 1000 мг 4.6 7.3
Кремний 75.5 мг 30 мг 39.4 62.9
Магний 77 мг 400 мг 3 4.8
Натрий 102.9 мг 1300 мг 1.2 2
Сера 356.6 мг 500 мг 11.2 17.8
Фосфор 431.8 мг 800 мг 8.5 13.5
Хлор 390 мг 2300 мг 2.7 4.2
Алюминий 2058.9 мкг 30 мкг 1075.7 1715.8
Железо 2.7 мг 18 мг 2.4 3.8
Йод 8.3 мкг 150 мкг 0.9 1.4
Кобальт 7.5 мкг 10 мкг 11.7 18.7
Литий 185.4 мкг 70 мкг 41.5 66.2
Марганец 1.2 мкг 2 мкг 9.6 15.3
Медь 591.6 мкг 1000 мкг 9.3 14.8
Никель 2.3 мкг 200 мкг 0.2 0.3
Рубидий 103.8 мкг 200 мкг 8.1 13
Селен 47.6 мкг 55 мкг 13.6 21.7
Фтор 110.5 мкг 4000 мкг 0.4 0.7
Хром 1.8 мкг 50 мкг 0.6 0.9
Цинк 1.6 мг 12 мг 2.1 3.4
Бор 526 мкг 1200 мкг 6.9 11
Ванадий 10.5 мкг 20 мкг 8.3 13.2
Молибден 45.5 мкг 70 мкг 10.2 16.2
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Теплый салат с баклажанами в крахмале
Подготовьте ингредиенты. Тщательно промойте баклажаны и помидоры под проточной водой. Аккуратно удалите у них плодоножки. Очистите зубчики чеснока от шелухи. А петрушку ополосните, чтобы удалить загрязнения.
шаг 2 из 7
Теплый салат с баклажанами в крахмале
После подготовки овощей нарежьте баклажаны четвертинками, а помидоры – крупными дольками. Зелень измельчите, а чеснок пропустите через пресс.
шаг 3 из 7
Теплый салат с баклажанами в крахмале
Обваляйте баклажаны в крахмале и выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом.
шаг 4 из 7
Теплый салат с баклажанами в крахмале
Обжаривайте баклажаны до золотистой корочки по несколько минут с каждой стороны.
шаг 5 из 7
Теплый салат с баклажанами в крахмале
В салатник выложите помидоры с баклажанами, добавьте чеснок и петрушку. В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для заправки и полейте ей овощи.
шаг 6 из 7
Теплый салат с баклажанами в крахмале
Все ингредиенты хорошо перемешайте, добавьте сверху сыр.
шаг 7 из 7
Теплый салат с баклажанами в крахмале
Подавайте салат, пока он не остыл и баклажаны не потеряли свой необычный хруст. Приятного аппетита!
Салаты

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0