Главная
➠ Салаты
➠ Салаты
➠ Теплый салат с баклажанами в крахмале

Теплый салат с баклажанами в крахмале

Name: Теплый салат с баклажанами в крахмале
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажан 220 гр.; Помидоры 170 гр.; Сыр творожный 150 гр.; Масло растительное 140 мл.; Чеснок 2 зуб.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный для посыпки; Петрушка 10 гр.; Для заправки:; Масло оливковое 2 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Теплый салат с баклажанами в крахмале лучше всего подавать и употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру баклажанов и теплоту салата. Вся его прелесть именно в свежести и теплоте. Салат готовится быстро, получается сытным и, при этом, оригинальным и элегантным.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте овощи из нового урожая. Они обычно содержат больше витаминов, так как они свежее и не теряют свои питательные свойства в процессе длительного хранения.
Желательно выбирайте оливковое масло первого холодного отжима, оно имеет более высокую температуру дымления, что делает его более подходящим для жарки и запекания, сохраняя при этом свои полезные свойства и вкус.

Совет по приготовлению:

Если ваши баклажаны имеют горький привкус, можете предварительно вымочить их в холодной воде с солью на протяжении примерно 15 минут.

Кухня Грузинская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 138 ккал 883 ккал 221 ккал

Белки 3,4 гр. 21,5 гр. 5,4 гр.

Жиры 11,0 гр. 70,3 гр. 17,6 гр.

Углеводы 6,5 гр. 41,7 гр. 10,4 гр.

Вода 61,2 гр. 390,7 гр. 97,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 7,9 гр. 2,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты. Тщательно промойте баклажаны и помидоры под проточной водой. Аккуратно удалите у них плодоножки. Очистите зубчики чеснока от шелухи. А петрушку ополосните, чтобы удалить загрязнения.

После подготовки овощей нарежьте баклажаны четвертинками, а помидоры – крупными дольками. Зелень измельчите, а чеснок пропустите через пресс.

Обваляйте баклажаны в крахмале и выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжаривайте баклажаны до золотистой корочки по несколько минут с каждой стороны.

В салатник выложите помидоры с баклажанами, добавьте чеснок и петрушку. В отдельной емкости смешайте все ингредиенты для заправки и полейте ей овощи.

Все ингредиенты хорошо перемешайте, добавьте сверху сыр.

Подавайте салат, пока он не остыл и баклажаны не потеряли свой необычный хруст. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.67%

Витамин В1 3.89%

Витамин В2 6.26%

Витамин В4 2.8%

Витамин В5 3.24%

Витамин В6 7%

Витамин В9 4.57%

Витамин В12 10.34%

Витамин С 11.91%

Витамин D 0.14%

Витамин E 6.04%

Биотин 3.66%

Витамин К 28.42%

Витамин РР 6.84%

Калий 7.79%

Кальций 4.56%

Кремний 39.45%

Магний 3.02%

Натрий 1.24%

Сера 11.18%

Фосфор 8.46%

Хлор 2.66%

Алюминий 1075.71%

Железо 2.39%

Йод 0.86%

Кобальт 11.69%

Литий 41.52%

Марганец 9.58%

Медь 9.27%

Никель 0.18%

Рубидий 8.13%

Селен 13.57%

Фтор 0.43%

Хром 0.57%

Цинк 2.14%

Бор 6.87%

Ванадий 8.26%

Молибден 10.18%

Витамин A 29.81%

Витамин В1 24.84%

Витамин В2 39.94%

Витамин В4 17.84%

Витамин В5 20.64%

Витамин В6 44.65%

Витамин В9 29.18%

Витамин В12 66%

Витамин С 75.97%

Витамин D 0.9%

Витамин E 38.53%

Биотин 23.32%

Витамин К 181.34%

Витамин РР 43.62%

Калий 49.71%

Кальций 29.07%

Кремний 251.67%

Магний 19.25%

Натрий 7.92%

Сера 71.33%

Фосфор 53.97%

Хлор 16.96%

Алюминий 6863%

Железо 15.22%

Йод 5.51%

Кобальт 74.6%

Литий 264.9%

Марганец 61.12%

Медь 59.16%

Никель 1.17%

Рубидий 51.88%

Селен 86.6%

Фтор 2.76%

Хром 3.62%

Цинк 13.65%

Бор 43.83%

Ванадий 52.7%

Молибден 64.93%

Витамин A 7.45%

Витамин В1 6.21%

Витамин В2 9.99%

Витамин В4 4.46%

Витамин В5 5.16%

Витамин В6 11.16%

Витамин В9 7.3%

Витамин В12 16.5%

Витамин С 18.99%

Витамин D 0.23%

Витамин E 9.63%

Биотин 5.83%

Витамин К 45.34%

Витамин РР 10.9%

Калий 12.43%

Кальций 7.27%

Кремний 62.92%

Магний 4.81%

Натрий 1.98%

Сера 17.83%

Фосфор 13.49%

Хлор 4.24%

Алюминий 1715.75%

Железо 3.8%

Йод 1.38%

Кобальт 18.65%

Литий 66.23%

Марганец 15.28%

Медь 14.79%

Никель 0.29%

Рубидий 12.97%

Селен 21.65%

Фтор 0.69%

Хром 0.91%

Цинк 3.41%

Бор 10.96%

Ванадий 13.18%

Молибден 16.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	268.3 мкг	900 мкг	4.7	7.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.9	6.2
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	6.3	10
Витамин В4	89.2 мг	500 мг	2.8	4.5
Витамин В5	1 мг	5 мг	3.2	5.2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	7	11.2
Витамин В9	116.7 мкг	400 мкг	4.6	7.3
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	10.3	16.5
Витамин С	68.4 мкг	90 мкг	11.9	19
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	5.8 мг	15 мг	6	9.6
Биотин	11.7 мг	50 мг	3.7	5.8
Витамин К	217.6 мкг	120 мкг	28.4	45.3
Витамин РР	8.7 мг	20 мг	6.8	10.9
Калий	1242.7 мг	2500 мг	7.8	12.4
Кальций	290.7 мг	1000 мг	4.6	7.3
Кремний	75.5 мг	30 мг	39.4	62.9
Магний	77 мг	400 мг	3	4.8
Натрий	102.9 мг	1300 мг	1.2	2
Сера	356.6 мг	500 мг	11.2	17.8
Фосфор	431.8 мг	800 мг	8.5	13.5
Хлор	390 мг	2300 мг	2.7	4.2
Алюминий	2058.9 мкг	30 мкг	1075.7	1715.8
Железо	2.7 мг	18 мг	2.4	3.8
Йод	8.3 мкг	150 мкг	0.9	1.4
Кобальт	7.5 мкг	10 мкг	11.7	18.7
Литий	185.4 мкг	70 мкг	41.5	66.2
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	9.6	15.3
Медь	591.6 мкг	1000 мкг	9.3	14.8
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	103.8 мкг	200 мкг	8.1	13
Селен	47.6 мкг	55 мкг	13.6	21.7
Фтор	110.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	1.8 мкг	50 мкг	0.6	0.9
Цинк	1.6 мг	12 мг	2.1	3.4
Бор	526 мкг	1200 мкг	6.9	11
Ванадий	10.5 мкг	20 мкг	8.3	13.2
Молибден	45.5 мкг	70 мкг	10.2	16.2

Салаты

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля