Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

Name: Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами – это прекрасная закуска, полная летних витаминов и полезных веществ, которые содержатся в овощах. Такой салат может быть как самостоятельным блюдом, которое прекрасно подойдет для приверженцев правильного питания, так и служить гарниром для мясных или рыбных блюд.

Советы по ингредиентам:

Баклажаны должны быть молодыми и свежими. У молодых баклажанов семечки не горчат. У них должен быть яркий окрас. Кожура не должна иметь повреждений. Сами баклажаны должны быть упругими при нажатии пальцем, на них не должно появляться вмятин.
Помидоры должны быть спелыми и мясистыми, без признаков ударов или вмятин. Выбирайте сорта помидор с меньшим содержанием сока, чтобы салат не «поплыл».

Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

369

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

239 ккал

Белки

2,9 гр.

Жиры

20,4 гр.

Углеводы

11,0 гр.

Вода

50,4 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

274.7 мкг

900 мкг

4.2

7.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.7

10.4

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

7.7

14.1

Витамин В4

87.9 мг

500 мг

2.4

4.4

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

2.5

4.5

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

8.7

15.9

Витамин В9

120 мкг

400 мкг

4.1

7.5

Витамин В12

2 мкг

3 мкг

16.5

Витамин С

64.6 мкг

90 мкг

9.8

17.9

Витамин D

0.1 мкг

10 мкг

0.1

0.2

Витамин E

40.5 мг

15 мг

36.9

67.4

Биотин

11.6 мг

50 мг

3.2

5.8

Витамин К

219.8 мкг

120 мкг

45.8

Витамин РР

8.4 мг

20 мг

5.7

10.5

Калий

1460.2 мг

2500 мг

14.6

Кальций

351.3 мг

1000 мг

4.8

8.8

Кремний

69.1 мг

30 мг

31.5

57.6

Магний

192.5 мг

400 мг

6.6

Натрий

117 мг

1300 мг

1.2

2.3

Сера

353.7 мг

500 мг

9.7

17.7

Фосфор

425.1 мг

800 мг

7.3

13.3

Хлор

374.9 мг

2300 мг

2.2

4.1

Алюминий

1882.4 мкг

30 мкг

857.2

1568.7

Железо

4.7 мг

18 мг

3.5

6.5

Йод

7.7 мкг

150 мкг

0.7

1.3

Кобальт

7.2 мкг

10 мкг

9.8

17.9

Литий

169.7 мкг

70 мкг

33.1

60.6

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

3.9

7.1

Медь

516.4 мкг

1000 мкг

7.1

12.9

Никель

2.2 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

95.9 мкг

200 мкг

6.5

Селен

48.7 мкг

55 мкг

12.1

22.1

Фтор

104.3 мкг

4000 мкг

0.4

0.7

Хром

1.7 мкг

50 мкг

0.5

0.8

Цинк

1.5 мг

12 мг

1.7

3.2

Бор

488 мкг

1200 мкг

5.6

10.2

Ванадий

9.8 мкг

20 мкг

6.7

12.3

Молибден

42.8 мкг

70 мкг

8.3

15.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата. Очистите от шелухи чеснок, петрушку промойте под проточной холодной водой, а затем просушите при помощи полотенца.

Промойте баклажаны под проточной водой с использованием щетки, чтобы удалить остатки грязи и веществ, которыми могли обрабатывать овощи, чтобы они лучше хранились. Удалите плодоножки у баклажанов и нарежьте их полукольцами толщиной около 5-7 миллиметров. Присолите их и дайте постоять минут 7, пока они не пустят жидкость, после чего слегка отожмите баклажаны и просушите с помощью полотенца или салфеток.

Промойте помидоры под холодной проточной водой при помощи щетки. У промытых томатов удалите плодоножки, после чего нарежьте помидоры кружочками или дольками такой же толщины, как и баклажаны.

Баклажаны обваляйте в крахмале или муке и обжарьте во фритюре, для этого налейте растительное масло в кастрюлю с толстым дном, чтобы нагрев был равномерным, поставьте ее на плиту и включите нагрев, как только масло разогреется, обжаривайте в нем баклажаны около 3-4 минут до образования золотистой корочки.

Готовые баклажаны уберите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир, которым они напитались во время жарки.

Приготовьте заправку для салата. Для этого в отдельной мисочке или чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, сахар и молотый перец.

Все овощи выложите на тарелку, присыпьте мелко нарубленным чесноком. Поверх овощей выложите творожный сыр. Залейте салат заправкой, перемешайте и присыпьте мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Оценить теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

Быстрый фильтр

Салаты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке