Главная
➠ Салаты
➠ Салаты
➠ Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

Name: Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 200 гр.; Помидоры 160 гр.; Сыр творожный 150 гр.; Масло растительное для жарки; Чеснок 2 зуб.; Крахмал кукурузный или Мука или Крахмал картофельный 2 ст.л.; Петрушка 10 гр.; Для заправки:; Масло оливковое 2 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу

199

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами – это прекрасная закуска, полная летних витаминов и полезных веществ, которые содержатся в овощах. Такой салат может быть как самостоятельным блюдом, которое прекрасно подойдет для приверженцев правильного питания, так и служить гарниром для мясных или рыбных блюд.

Советы по ингредиентам:

Баклажаны должны быть молодыми и свежими. У молодых баклажанов семечки не горчат. У них должен быть яркий окрас. Кожура не должна иметь повреждений. Сами баклажаны должны быть упругими при нажатии пальцем, на них не должно появляться вмятин.
Помидоры должны быть спелыми и мясистыми, без признаков ударов или вмятин. Выбирайте сорта помидор с меньшим содержанием сока, чтобы салат не «поплыл».

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 239 ккал 1758 ккал 440 ккал

Белки 2,9 гр. 21,7 гр. 5,4 гр.

Жиры 20,3 гр. 149,5 гр. 37,4 гр.

Углеводы 11,1 гр. 82,2 гр. 20,5 гр.

Вода 50,1 гр. 369,5 гр. 92,4 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 8,2 гр. 2,1 гр.

Виктория Миронова (285 рец.)

Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата. Очистите от шелухи чеснок, петрушку промойте под проточной холодной водой, а затем просушите при помощи полотенца.

Промойте баклажаны под проточной водой с использованием щетки, чтобы удалить остатки грязи и веществ, которыми могли обрабатывать овощи, чтобы они лучше хранились. Удалите плодоножки у баклажанов и нарежьте их полукольцами толщиной около 5-7 миллиметров. Присолите их и дайте постоять минут 7, пока они не пустят жидкость, после чего слегка отожмите баклажаны и просушите с помощью полотенца или салфеток.

Промойте помидоры под холодной проточной водой при помощи щетки. У промытых томатов удалите плодоножки, после чего нарежьте помидоры кружочками или дольками такой же толщины, как и баклажаны.

Баклажаны обваляйте в крахмале или муке и обжарьте во фритюре, для этого налейте растительное масло в кастрюлю с толстым дном, чтобы нагрев был равномерным, поставьте ее на плиту и включите нагрев, как только масло разогреется, обжаривайте в нем баклажаны около 3-4 минут до образования золотистой корочки.

Готовые баклажаны уберите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир, которым они напитались во время жарки.

Приготовьте заправку для салата. Для этого в отдельной мисочке или чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, сахар и молотый перец.

Все овощи выложите на тарелку, присыпьте мелко нарубленным чесноком. Поверх овощей выложите творожный сыр. Залейте салат заправкой, перемешайте и присыпьте мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.16%

Витамин В1 5.69%

Витамин В2 7.7%

Витамин В4 2.4%

Витамин В5 2.65%

Витамин В6 8.75%

Витамин В9 4.1%

Витамин В12 8.96%

Витамин С 9.9%

Витамин D 0.12%

Витамин E 36.65%

Биотин 3.16%

Витамин К 25.78%

Витамин РР 5.78%

Калий 8.29%

Кальций 5.07%

Кремний 31.25%

Магний 6.82%

Натрий 1.23%

Сера 9.6%

Фосфор 7.34%

Хлор 2.21%

Алюминий 851.38%

Железо 3.88%

Йод 0.69%

Кобальт 9.72%

Литий 32.9%

Марганец 8.17%

Медь 7.91%

Никель 0.15%

Рубидий 6.5%

Селен 12.07%

Фтор 0.36%

Хром 0.45%

Цинк 1.8%

Бор 5.52%

Ванадий 6.65%

Молибден 8.29%

Витамин A 30.67%

Витамин В1 41.95%

Витамин В2 56.78%

Витамин В4 17.69%

Витамин В5 19.52%

Витамин В6 64.48%

Витамин В9 30.21%

Витамин В12 66%

Витамин С 72.93%

Витамин D 0.9%

Витамин E 270.13%

Биотин 23.28%

Витамин К 189.98%

Витамин РР 42.57%

Калий 61.07%

Кальций 37.34%

Кремний 230.33%

Магний 50.27%

Натрий 9.08%

Сера 70.75%

Фосфор 54.13%

Хлор 16.3%

Алюминий 6274.67%

Железо 28.6%

Йод 5.11%

Кобальт 71.6%

Литий 242.49%

Марганец 60.19%

Медь 58.29%

Никель 1.12%

Рубидий 47.93%

Селен 88.95%

Фтор 2.65%

Хром 3.32%

Цинк 13.25%

Бор 40.67%

Ванадий 49%

Молибден 61.07%

Витамин A 7.67%

Витамин В1 10.49%

Витамин В2 14.19%

Витамин В4 4.42%

Витамин В5 4.88%

Витамин В6 16.12%

Витамин В9 7.55%

Витамин В12 16.5%

Витамин С 18.23%

Витамин D 0.23%

Витамин E 67.53%

Биотин 5.82%

Витамин К 47.49%

Витамин РР 10.64%

Калий 15.27%

Кальций 9.34%

Кремний 57.58%

Магний 12.57%

Натрий 2.27%

Сера 17.69%

Фосфор 13.53%

Хлор 4.08%

Алюминий 1568.67%

Железо 7.15%

Йод 1.28%

Кобальт 17.9%

Литий 60.62%

Марганец 15.05%

Медь 14.57%

Никель 0.28%

Рубидий 11.98%

Селен 22.24%

Фтор 0.66%

Хром 0.83%

Цинк 3.31%

Бор 10.17%

Ванадий 12.25%

Молибден 15.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	276.1 мкг	900 мкг	4.2	7.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.7	10.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	7.7	14.2
Витамин В4	88.5 мг	500 мг	2.4	4.4
Витамин В5	1 мг	5 мг	2.6	4.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.7	16.1
Витамин В9	120.8 мкг	400 мкг	4.1	7.6
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	9	16.5
Витамин С	65.6 мкг	90 мкг	9.9	18.2
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	40.5 мг	15 мг	36.7	67.5
Биотин	11.6 мг	50 мг	3.2	5.8
Витамин К	228 мкг	120 мкг	25.8	47.5
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	5.8	10.6
Калий	1526.6 мг	2500 мг	8.3	15.3
Кальций	373.4 мг	1000 мг	5.1	9.3
Кремний	69.1 мг	30 мг	31.3	57.6
Магний	201.1 мг	400 мг	6.8	12.6
Натрий	118 мг	1300 мг	1.2	2.3
Сера	353.7 мг	500 мг	9.6	17.7
Фосфор	433 мг	800 мг	7.3	13.5
Хлор	374.9 мг	2300 мг	2.2	4.1
Алюминий	1882.4 мкг	30 мкг	851.4	1568.7
Железо	5.1 мг	18 мг	3.9	7.1
Йод	7.7 мкг	150 мкг	0.7	1.3
Кобальт	7.2 мкг	10 мкг	9.7	17.9
Литий	169.7 мкг	70 мкг	32.9	60.6
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	8.2	15
Медь	582.9 мкг	1000 мкг	7.9	14.6
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	95.9 мкг	200 мкг	6.5	12
Селен	48.9 мкг	55 мкг	12.1	22.2
Фтор	106 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	1.7 мкг	50 мкг	0.5	0.8
Цинк	1.6 мг	12 мг	1.8	3.3
Бор	488 мкг	1200 мкг	5.5	10.2
Ванадий	9.8 мкг	20 мкг	6.6	12.3
Молибден	42.8 мкг	70 мкг	8.3	15.3