Салат с жареными баклажанами, помидорами, чесноком и кинзой

Name: Салат с жареными баклажанами, помидорами, чесноком и кинзой
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Лето – это идеальное время для таких ярких и свежих блюд, как салат с жареными баклажанами, помидорами, чесноком и кинзой. Это блюдо – изысканное дополнение к летнему меню. Сочетание хрустящих баклажанов и сладких помидоров создает неповторимый вкус, который дополняется пикантной заправкой.

Совет по ингредиентам:

Если вы хотите добавить в салат еще больше летних ноток, попробуйте использовать помидоры черри разных цветов – они добавят не только вкус, но и яркость внешнего вида блюда.
Для заправки можно экспериментировать с различными травами и специями, чтобы каждый раз открывать новые вкусы этого салата.

Совет по приготовлению:

Если вы столкнулись с баклажанами, которые имеют горький привкус, их следует поместить в емкость, затем посыпать немного солью. Оставьте их на четверть часа, чтобы они пустили сок. После этого тщательно промойте кусочки под струей воды и обсушите их, используя кухонное полотенце.

Салат с жареными баклажанами, помидорами, чесноком и кинзой

236

Кухня

Грузинская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

136 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

12,1 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

78,8 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

155.7 мкг

900 мкг

2.4

4.3

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.9

10.7

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

4.9

8.8

Витамин В4

33.2 мг

500 мг

0.9

1.7

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

3.6

6.6

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

8.7

15.8

Витамин В9

108 мкг

400 мкг

3.7

6.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

54.3 мкг

90 мкг

8.3

15.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.9 мг

15 мг

32.9

59.8

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

43.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

5.2 мг

20 мг

3.6

6.5

Калий

1897.8 мг

2500 мг

10.4

Кальций

317.6 мг

1000 мг

4.4

7.9

Кремний

142.4 мг

30 мг

65.3

118.7

Магний

223.3 мг

400 мг

7.7

Натрий

74.9 мг

1300 мг

0.8

1.4

Сера

112.8 мг

500 мг

3.1

5.6

Фосфор

312.4 мг

800 мг

5.4

9.8

Хлор

302.9 мг

2300 мг

1.8

3.3

Алюминий

3951.5 мкг

30 мкг

1811.8

3292.9

Железо

6.9 мг

18 мг

5.3

9.6

Йод

12.6 мкг

150 мкг

1.2

2.1

Кобальт

6.5 мкг

10 мкг

8.9

16.2

Литий

344.2 мкг

70 мкг

67.6

122.9

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

9.8

17.8

Медь

1103 мкг

1000 мкг

15.2

27.6

Никель

2.4 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

160.1 мкг

200 мкг

Селен

8.3 мкг

55 мкг

2.1

3.8

Фтор

89.9 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

3.4 мкг

50 мкг

0.9

1.7

Цинк

2.8 мг

12 мг

3.2

5.7

Бор

730 мкг

1200 мкг

8.4

15.2

Ванадий

13.8 мкг

20 мкг

9.5

17.3

Молибден

56.5 мкг

70 мкг

11.1

20.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Тщательно промойте баклажаны под проточной водой. Срежьте верхушку и основание. Разделите баклажаны на четвертинки, а затем нарежьте их крупными кусками. Затем убедитесь, что баклажаны не имеют горького вкуса.

Поместите нарезанные баклажаны в полиэтиленовый пакет. Добавьте туда крахмал, завяжите и хорошо встряхните, чтобы крахмал равномерно покрыл кусочки баклажанов. Этот метод позволяет баклажанам обрести хрустящую корочку, предотвращая при этом проникновение жира внутрь.

Затем налейте в небольшую кастрюлю или сотейник растительное масло. Разогрейте масло на среднем огне, осторожно опустите подготовленные кусочки баклажана в масло и жарьте их до образования золотистой хрустящей корочки, обычно это занимает пару минут. После жарки выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Тщательно промойте помидоры под проточной водой, вырежьте плодоножки с помощью ножа. Затем нарежьте их крупными дольками, размером примерно одинаковым с кусочками баклажанов. Переложите их в глубокую миску.

Сверху в миску выкладываем готовые баклажаны.

Добавить в салат мелко порубленную кинзу и чеснок, а также соус чили и соль. Всё хорошо перемешать.

Разложить салат по сервировочным тарелкам и сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить салат с жареными баклажанами, помидорами, чесноком и кинзой

Быстрый фильтр

Салаты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с жареными баклажанами, помидорами, чесноком и кинзой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с жареными баклажанами, помидорами, чесноком и кинзой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке