Расширенный поиск Поиск по рубрикам
 

Меню:

Кулинары О проекте Контакты

Все рубрики:

Салаты

Супы

Вторые блюда

Выпечка

Закуски

Напитки

Десерты

Заготовки на зиму

Соусы, маринады

Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Калорийность
Шаги (7)
Комментарии (0)

Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане каждый сможет приготовить своими руками. Воспользуйтесь нашей кулинарной идеей, и вы получите очень привлекательный и интересный по вкусу овощной салат. Такая закуска актуальна для домашних ужинов и праздничных посиделок.

Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Автор рецепта:

Светлана Шлыкова

237 рецептов

Светлана Шлыкова

1092

0

25

0

Кухня

Азиатская

Время готовки

30 мин.

Порции

2

Калорийность

145 ккал

Белки

2,2 гр.

Жиры

12,6 гр.

Углеводы

5,4 гр.

Вода

67,4 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

ингредиенты

2 порции

1 порция = 299,5 гр.

шт.
шт.
гр.
зуб.
пучок
пучок
пучок
гр.
гр.
по вкусу
по вкусу
ст.л.
ст.л.
ст.л.
мл.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

327 мкг

900 мкг

6.1

18.2

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

6.2

18.5

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

6

17.9

Витамин В4

49.4 мг

500 мг

1.6

4.9

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

3.6

10.9

Витамин В6

1 мг

2 мг

8.1

24.2

Витамин В9

135.2 мкг

400 мкг

5.6

16.9

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

3.7

11

Витамин С

57.5 мкг

90 мкг

10.7

32

Витамин D

0 мкг

10 мкг

0.1

0.2

Витамин E

10.2 мг

15 мг

11.4

34.2

Биотин

4.5 мг

50 мг

1.5

4.5

Витамин К

218.3 мкг

120 мкг

30.4

90.9

Витамин РР

6.4 мг

20 мг

5.3

16

Калий

1402.9 мг

2500 мг

9.4

28.1

Кальций

571.1 мг

1000 мг

9.5

28.6

Кремний

82.1 мг

30 мг

45.7

136.8

Магний

210.1 мг

400 мг

8.8

26.3

Натрий

160.6 мг

1300 мг

2.1

6.2

Сера

187.1 мг

500 мг

6.2

18.7

Фосфор

454.6 мг

800 мг

9.5

28.4

Хлор

255.3 мг

2300 мг

1.9

5.5

Алюминий

2093.3 мкг

30 мкг

1164.9

3488.8

Железо

8.8 мг

18 мг

8.1

24.4

Йод

8.5 мкг

150 мкг

0.9

2.8

Кобальт

5.5 мкг

10 мкг

9.2

27.4

Литий

190.4 мкг

70 мкг

45.4

136

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

8.9

26.6

Медь

685.2 мкг

1000 мкг

11.4

34.3

Никель

14.4 мкг

200 мкг

1.2

3.6

Рубидий

102 мкг

200 мкг

8.5

25.5

Селен

21.4 мкг

55 мкг

6.5

19.4

Фтор

78.3 мкг

4000 мкг

0.3

1

Хром

2 мкг

50 мкг

0.7

2

Цинк

2.1 мг

12 мг

2.9

8.8

Бор

506.8 мкг

1200 мкг

7.1

21.1

Ванадий

15.8 мкг

20 мкг

13.2

39.4

Молибден

38.8 мкг

70 мкг

9.2

27.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

1
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане
Хорошо обдаем баклажаны под водой и разделываем их на крупные части произвольной формы. Также вы можете резать кубиком или треугольниками. Складываем кусочки в глубокую миску, посыпаем солью, размешиваем и оставляем на 5 минут.
2
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане
В это время обдаем под водой помидоры и разделываем их на крупные кусочки. Выкладываем в глубокую отдельную миску или салатник.
3
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане
Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Стебли можно выбрасывать, мы используем только листочки. Отправляем зелень к помидорам и сюда же отправляем измельченный чеснок.
4
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане
Прогреваем сухую сковородку и выкладываем сюда семена подсолнечника. Обжариваем их до легкого изменения цвета. На отдельной сковороде обжариваем кунжут.
5
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане
На огонь ставим сотейник или другую вместительную посуду. Доводим до кипения большое количество растительного масла и в него опускаем баклажаны, обваленные в крахмале со всех сторон. Жарим в таком фритюре около 4 минут. Затем можно переложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
6
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане
Хрустящие баклажаны отправляем в общий салатник. Сюда же вливаем оливковое масло, кунжутное масло и сладкий соус чили. Аккуратно все размешиваем, чтобы не повредить целостность баклажанов.
7
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане готов. Посыпайте семечками подсолнуха и семенами кунжута.

Оценить салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

ПП салаты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии   слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением

Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Шаг 1 из 7

Хорошо обдаем баклажаны под водой и разделываем их на крупные части произвольной формы. Также вы можете резать кубиком или треугольниками. Складываем кусочки в глубокую миску, посыпаем солью, размешиваем и оставляем на 5 минут.
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Шаг 2 из 7

В это время обдаем под водой помидоры и разделываем их на крупные кусочки. Выкладываем в глубокую отдельную миску или салатник.
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Шаг 3 из 7

Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом. Стебли можно выбрасывать, мы используем только листочки. Отправляем зелень к помидорам и сюда же отправляем измельченный чеснок.
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Шаг 4 из 7

Прогреваем сухую сковородку и выкладываем сюда семена подсолнечника. Обжариваем их до легкого изменения цвета. На отдельной сковороде обжариваем кунжут.
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Шаг 5 из 7

На огонь ставим сотейник или другую вместительную посуду. Доводим до кипения большое количество растительного масла и в него опускаем баклажаны, обваленные в крахмале со всех сторон. Жарим в таком фритюре около 4 минут. Затем можно переложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Шаг 6 из 7

Хрустящие баклажаны отправляем в общий салатник. Сюда же вливаем оливковое масло, кунжутное масло и сладкий соус чили. Аккуратно все размешиваем, чтобы не повредить целостность баклажанов.
Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане

Шаг 7 из 7

Салат с хрустящими баклажанами, как в ресторане готов. Посыпайте семечками подсолнуха и семенами кунжута.

Сообщить об ошибке

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением