Салат с баклажанами в кисло-сладком соусе
Если вы хотите удивить вашу семью или гостей, приготовьте им салат с баклажанами в кисло-сладком соусе. Он получается очень пикантным и довольно необычным. А благодаря свежим овощам в списке ингредиентов – еще и очень полезным. Идеально, если овощи у вас будут с собственного огорода.
Совет по ингредиентам:
- Баклажаны старайтесь выбирать с красивой тонкой кожицей, так как для этого рецепта мы ее удалять не будем.
- Баклажаны можете заменить кабачками, а вот сыр нужно использовать именно разновидности «брынза». Он мягкий и максимально подходит к салатам с овощами и соусом.
Совет по приготовлению:
- Если ваши баклажаны имеют горький привкус, можете предварительно вымочить их в холодной подсоленной воде на протяжении примерно 15 минут.
- Зелень обязательно просушите после мытья перед ее нарезанием или уже после. Так как будучи мокрой, она слипнется комочками и плохо перемешается в салате.
- Перед подачей можете посыпать салат кунжутом для красоты блюда.
319
45
0
Кухня
Азиатская
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
4
Калорийность
163 ккал 1740 ккал 435 ккал
Белки
2,5 гр. 26,4 гр. 6,6 гр.
Жиры
9,5 гр. 101,4 гр. 25,4 гр.
Углеводы
16,9 гр. 180,5 гр. 45,1 гр.
Вода
66,0 гр. 705,9 гр. 176,5 гр.
Волокна
1,3 гр. 14,3 гр. 3,6 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 267,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
476.2 мкг
900 мкг
4.9
13.2
Витамин В1
0.6 мг
1.5 мг
3.6
9.7
Витамин В2
1 мг
1.8 мг
5.1
13.8
Витамин В4
30.8 мг
500 мг
0.6
1.5
Витамин В5
1.2 мг
5 мг
2.3
6.1
Витамин В6
1.2 мг
2 мг
5.5
14.8
Витамин В9
107.7 мкг
400 мкг
2.5
6.7
Витамин В12
1.4 мкг
3 мкг
4.4
11.7
Витамин С
77.3 мкг
90 мкг
8
21.5
Витамин D
0.9 мкг
10 мкг
0.8
2.2
Витамин E
37.6 мг
15 мг
23.4
62.6
Биотин
0.4 мг
50 мг
0.1
0.2
Витамин К
70.6 мкг
120 мкг
5.5
14.7
Витамин РР
11.5 мг
20 мг
5.4
14.4
Калий
2125.9 мг
2500 мг
7.9
21.3
Кальций
1191.4 мг
1000 мг
11.1
29.8
Кремний
139.7 мг
30 мг
43.5
116.4
Магний
224 мг
400 мг
5.2
14
Натрий
1335.9 мг
1300 мг
9.6
25.7
Сера
362 мг
500 мг
6.8
18.1
Фосфор
867.1 мг
800 мг
10.1
27.1
Хлор
344.6 мг
2300 мг
1.4
3.7
Алюминий
3842 мкг
30 мкг
1196.9
3201.7
Железо
6.2 мг
18 мг
3.2
8.6
Йод
13.6 мкг
150 мкг
0.8
2.3
Кобальт
6.8 мкг
10 мкг
6.4
17
Литий
344.7 мкг
70 мкг
46
123.1
Марганец
1.2 мкг
2 мкг
5.6
14.9
Медь
899 мкг
1000 мкг
8.4
22.5
Никель
2.7 мкг
200 мкг
0.1
0.3
Рубидий
179.3 мкг
200 мкг
8.4
22.4
Селен
7.7 мкг
55 мкг
1.3
3.5
Фтор
102.7 мкг
4000 мкг
0.2
0.6
Хром
3.3 мкг
50 мкг
0.6
1.6
Цинк
5.8 мг
12 мг
4.6
12.2
Бор
880 мкг
1200 мкг
6.9
18.3
Ванадий
17.3 мкг
20 мкг
8.1
21.6
Молибден
60.5 мкг
70 мкг
8.1
21.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить салат с баклажанами в кисло-сладком соусе
45
0
Комментарии (0)