Главная
➠ Салаты
➠ Салаты
➠ Салат с баклажанами в кисло-сладком соусе

Салат с баклажанами в кисло-сладком соусе

Name: Салат с баклажанами в кисло-сладком соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

45 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Если вы хотите удивить вашу семью или гостей, приготовьте им салат с баклажанами в кисло-сладком соусе. Он получается очень пикантным и довольно необычным. А благодаря свежим овощам в списке ингредиентов – еще и очень полезным. Идеально, если овощи у вас будут с собственного огорода.

Совет по ингредиентам:

Баклажаны старайтесь выбирать с красивой тонкой кожицей, так как для этого рецепта мы ее удалять не будем.
Баклажаны можете заменить кабачками, а вот сыр нужно использовать именно разновидности «брынза». Он мягкий и максимально подходит к салатам с овощами и соусом.

Совет по приготовлению:

Если ваши баклажаны имеют горький привкус, можете предварительно вымочить их в холодной подсоленной воде на протяжении примерно 15 минут.
Зелень обязательно просушите после мытья перед ее нарезанием или уже после. Так как будучи мокрой, она слипнется комочками и плохо перемешается в салате.
Перед подачей можете посыпать салат кунжутом для красоты блюда.

Кухня Азиатская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 163 ккал 1740 ккал 435 ккал

Белки 2,5 гр. 26,4 гр. 6,6 гр.

Жиры 9,5 гр. 101,4 гр. 25,4 гр.

Углеводы 16,9 гр. 180,5 гр. 45,1 гр.

Вода 66,0 гр. 705,9 гр. 176,5 гр.

Волокна 1,3 гр. 14,3 гр. 3,6 гр.

Алла Антонова (273 рец.)

Салат с баклажанами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 430 гр. Сыр брынза 100 гр. Помидоры 250 гр. Соус кисло-сладкий 3 ст.л. Крахмал кукурузный 5 ст.л. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	476.2 мкг	900 мкг	4.9	13.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.6	9.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.1	13.8
Витамин В4	30.8 мг	500 мг	0.6	1.5
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.3	6.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.5	14.8
Витамин В9	107.7 мкг	400 мкг	2.5	6.7
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	4.4	11.7
Витамин С	77.3 мкг	90 мкг	8	21.5
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	0.8	2.2
Витамин E	37.6 мг	15 мг	23.4	62.6
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	70.6 мкг	120 мкг	5.5	14.7
Витамин РР	11.5 мг	20 мг	5.4	14.4
Калий	2125.9 мг	2500 мг	7.9	21.3
Кальций	1191.4 мг	1000 мг	11.1	29.8
Кремний	139.7 мг	30 мг	43.5	116.4
Магний	224 мг	400 мг	5.2	14
Натрий	1335.9 мг	1300 мг	9.6	25.7
Сера	362 мг	500 мг	6.8	18.1
Фосфор	867.1 мг	800 мг	10.1	27.1
Хлор	344.6 мг	2300 мг	1.4	3.7
Алюминий	3842 мкг	30 мкг	1196.9	3201.7
Железо	6.2 мг	18 мг	3.2	8.6
Йод	13.6 мкг	150 мкг	0.8	2.3
Кобальт	6.8 мкг	10 мкг	6.4	17
Литий	344.7 мкг	70 мкг	46	123.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	5.6	14.9
Медь	899 мкг	1000 мкг	8.4	22.5
Никель	2.7 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	179.3 мкг	200 мкг	8.4	22.4
Селен	7.7 мкг	55 мкг	1.3	3.5
Фтор	102.7 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	3.3 мкг	50 мкг	0.6	1.6
Цинк	5.8 мг	12 мг	4.6	12.2
Бор	880 мкг	1200 мкг	6.9	18.3
Ванадий	17.3 мкг	20 мкг	8.1	21.6
Молибден	60.5 мкг	70 мкг	8.1	21.6

Процесс приготовления

Баклажаны хорошо промыть теплой водой и нарезать кубиками среднего размера. Затем овощи посолить и выложить на дуршлаг на некоторое время, пока они не пустят сок.

Помидоры также хорошо промыть и нарезать кубиками, небольшими по размеру.

Зелень помыть и дать ей просохнуть, затем мелко нарезать ножом.

Баклажаны тщательно обвалять в кукурузном крахмале так, чтобы каждый кусочек был им покрыт со всех сторон.

Обжарить баклажаны на среднем огне с добавлением растительного масла.

После обжаривания переложить овощи в тарелку и перемешать с кисло-сладким соусом.

Затем смешать баклажаны с помидорами и зеленью, а сверху аккуратно выложить брынзу. Приятного аппетита!

Салаты

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля