Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из болгарского перца на зиму
➠ Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму

Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму

Name: Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская

27143

73 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Любителям овощных салатов из капусты с удовольствием хочу порекомендовать вкусный сочный салат «Осенний» с капустой, перцем, морковью на зиму. Ароматный сочный салат хорошо хранится, отлично подойдет к любым горячим блюдам и станет замечательным вариантом для тех людей, кто не употребляет в пищу мясные продукты.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 52 ккал 1560 ккал 780 ккал

Белки 1,2 гр. 36,3 гр. 18,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,2 гр. 2,1 гр.

Углеводы 11,0 гр. 328,3 гр. 164,1 гр.

Вода 82,4 гр. 2465,9 гр. 1233,0 гр.

Волокна 2,1 гр. 62,5 гр. 31,3 гр.

Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 2.5 кг Морковь 500 гр. Лук репчатый 500 гр. Болгарский перец сладкий 750 гр. Масло растительное 250 мл. Уксус столовый 9% 180 мл. Соль крупная 2 ст.л. Сахар-песок 180 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12530 мкг	900 мкг	46.5	696.1
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	5.6	83.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3.3	48.7
Витамин В4	226.5 мг	500 мг	1.5	22.7
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	4.8	71.8
Витамин В6	8 мг	2 мг	13.4	200.1
Витамин В9	297.6 мкг	400 мкг	2.5	37.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2150 мкг	90 мкг	79.8	1194.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.5 мг	15 мг	2.1	31.6
Биотин	8.5 мг	50 мг	0.6	8.5
Витамин К	123.9 мкг	120 мкг	3.5	51.6
Витамин РР	33.3 мг	20 мг	5.6	83.4
Калий	8792.7 мг	2500 мг	11.8	175.9
Кальций	677.2 мг	1000 мг	2.3	33.9
Кремний	815 мг	30 мг	90.8	1358.3
Магний	557.3 мг	400 мг	4.7	69.7
Натрий	23417.9 мг	1300 мг	60.2	900.7
Сера	857.3 мг	500 мг	5.7	85.7
Фосфор	1310.1 мг	800 мг	5.5	81.9
Хлор	36976.5 мг	2300 мг	53.7	803.8
Алюминий	12215 мкг	30 мкг	1360.9	20358.3
Железо	23.3 мг	18 мг	4.3	64.7
Йод	112.5 мкг	150 мкг	2.5	37.5
Кобальт	116.5 мкг	10 мкг	38.9	582.5
Литий	1452.5 мкг	70 мкг	69.4	1037.5
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	8.7	130
Медь	3137.7 мкг	1000 мкг	10.5	156.9
Никель	132.5 мкг	200 мкг	2.2	33.1
Рубидий	7497.5 мкг	200 мкг	125.3	1874.4
Селен	6.5 мкг	55 мкг	0.4	5.9
Фтор	783.7 мкг	4000 мкг	0.7	9.8
Хром	170 мкг	50 мкг	11.4	170
Цинк	13.5 мг	12 мг	3.8	56.3
Бор	3262.5 мкг	1200 мкг	9.1	135.9
Ванадий	1985 мкг	20 мкг	331.7	4962.5
Молибден	283.5 мкг	70 мкг	13.5	202.5

Процесс приготовления

Готовить осенний салат с капустой, перцем, морковью на зиму легко! Прежде всего, возьмите необходимое количество капусты и мелко нашинкуйте с помощью специальной шинковки или воспользуйтесь острым ножом. Измельченную капусту выложите в глубокую металлическую посуду.

Болгарский перец тщательно вымойте, а затем обсушите и нарежьте его мелким кубиком, предварительно удалив сердцевину с семенами и промыв его.

Морковь хорошо вымойте в холодной воде, а затем очистите от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь натрите на крупной терке.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной проточной воде, а затем нарежьте мелкими кубиками так же, как и болгарский перец.

Подготовленные овощи выложите в емкость с капустой.

Тщательно перемешайте овощи.

Затем добавьте необходимое количество сахарного песка, соли, столового уксуса и растительного масла. Снова хорошо перемешайте овощи.

Подготовьте банки, тщательно вымойте их в теплой воде с моющим средством или пищевой содой. Затем простерилизуйте их на водяной бане, в микроволновой печи или в духовом шкафу.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите.

Готовый салат разложите по стерильным банкам, и накройте стерильными крышками.

Банки с осенним салатом поместите в большую кастрюлю, дно которой застелите кухонным полотенцем.

Налейте теплой воды по плечики банок, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и простерилизуйте банки с ярким ароматным салатом 20 минут пол-литровые банки, 25 минут литровые банки.

После чего аккуратно извлеките горячие банки из кастрюли и хорошо закрутите стерильными крышками.

Банки c осенним салатом переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом, а затем оставьте до полного остывания в таком состоянии на 12 часов.

После полного остывания, переверните банки и переместите их в прохладное темное место на долгосрочное хранение.

Салаты без чеснока на зиму

Овощные салаты на зиму

Салат овощное ассорти на зиму

Салат из капусты и перца на зиму

Салат из перца, моркови и лука на зиму

Салаты без помидоров на зиму

Салаты на зиму

Салаты без стерилизации на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля