Салат из свеклы, помидоров и болгарского перца на зиму

Name: Салат из свеклы, помидоров и болгарского перца на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Салат из свеклы, помидоров и болгарского перца на зиму можно использовать в качестве заправки для ароматного насыщенного борща. Недавно для себя открыла этот рецепт, и хочу поделиться этим замечательным рецептом с вами.

17460

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

57 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

12,3 гр.

Вода

82,2 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24186.5 мкг

900 мкг

58.3

895.8

Витамин В1

2.6 мг

1.5 мг

3.7

56.7

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

2.9

45.3

Витамин В4

273.6 мг

500 мг

1.2

18.2

Витамин В5

9.1 мг

5 мг

3.9

60.7

Витамин В6

8.8 мг

2 мг

9.5

146.3

Витамин В9

1359.1 мкг

400 мкг

7.4

113.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2829 мкг

90 мкг

68.2

1047.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.4 мг

15 мг

1.8

27.6

Биотин

6 мг

50 мг

0.3

Витамин К

267.3 мкг

120 мкг

4.8

74.2

Витамин РР

37.5 мг

20 мг

4.1

62.6

Калий

10107.3 мг

2500 мг

8.8

134.8

Кальций

1359.3 мг

1000 мг

2.9

45.3

Кремний

530 мг

30 мг

38.3

588.9

Магний

784.8 мг

400 мг

4.3

65.4

Натрий

24439.6 мг

1300 мг

40.8

626.7

Сера

548 мг

500 мг

2.4

36.5

Фосфор

1805.1 мг

800 мг

4.9

75.2

Хлор

37294 мг

2300 мг

35.2

540.5

Алюминий

4580 мкг

30 мкг

331

5088.9

Железо

31 мг

18 мг

3.7

57.4

Йод

127 мкг

150 мкг

1.8

28.2

Кобальт

96 мкг

10 мкг

20.8

320

Литий

1139 мкг

70 мкг

35.3

542.4

Марганец

9.8 мкг

2 мкг

10.6

162.8

Медь

3772.7 мкг

1000 мкг

8.2

125.8

Никель

114 мкг

200 мкг

1.2

Рубидий

505 мкг

200 мкг

5.5

84.2

Селен

56.7 мкг

55 мкг

2.2

34.3

Фтор

791.2 мкг

4000 мкг

0.4

6.6

Хром

91 мкг

50 мкг

3.9

60.7

Цинк

17.3 мг

12 мг

3.1

48.1

Бор

3950 мкг

1200 мкг

7.1

109.7

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

111.7

1716.7

Молибден

386 мкг

70 мкг

183.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Болгарский перец тщательно вымойте, обсушите, а затем разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и снова промойте его.

Тщательно промойте морковь и свеклу под водой, после чего очистите овощи с помощью овощечистки или острого ножа. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, а затем промойте в холодной воде.

Очищенную морковь и свеклу пропустите через кухонный комбайн или натрите на крупной терке. Я использую электрическую мясорубку с насадкой крупной терки.

Болгарский перец и репчатый лук можно нарезать тонкой соломкой или полукольцами. Но так, как я использую электрическую мясорубку, то пропускаю овощи на ней.

Все подготовленные овощи сложите в глубокую металлическую емкость с толстым дном, добавьте необходимое количество сахарного песка, соли, растительного масла и столового уксуса. Хорошо перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Готовьте, периодически помешивая, 30-40 минут.

Тем временем тщательно промойте помидоры, удалите плодоножку и пропустите через электрическую мясорубку.

Затем добавьте в овощную массу измельченные помидоры.

Снова доведите овощи до кипения. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к овощам. Готовьте салат еще 10-15 минут.

Банки тщательно вымойте в теплой воде, а затем простерилизуйте на водяной бане, в духовке или в микроволновке. Крышки обдайте кипятком или прокипятите.

Овощной салат разложите по стерильным банкам, а затем закатайте с помощью закаточной машинки или хорошо закрутите с закручивающимися крышками.

Горячие банки с ярким салатом переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом, после чего оставьте примерно 12 часов до полного остывания. После того, как банки полностью остынут, переместите их в прохладное темное место это на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить салат из свеклы, помидоров и болгарского перца на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из свеклы, помидоров и болгарского перца на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из свеклы, помидоров и болгарского перца на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке