Рыжики с картошкой

Name: Рыжики с картошкой
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

9930

43 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Грибы с картошкой – это классический вариант приготовления блюда с грибами. Что может быть вкуснее? Жареная картошечка с добавлением лесных грибов, сметаны и сливочного масла, посыпанная зеленым луком. Ммм… этот аромат соберет за столом всю семью, а блюдо станет одним из самых любимых в грибной сезон.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 128 ккал 1593 ккал 398 ккал

Белки 1,8 гр. 22,3 гр. 5,6 гр.

Жиры 10,1 гр. 125,8 гр. 31,5 гр.

Углеводы 6,9 гр. 85,5 гр. 21,4 гр.

Вода 76,1 гр. 949,0 гр. 237,3 гр.

Волокна 1,7 гр. 21,6 гр. 5,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Рыжики свежие 500 гр. Картофель 5 шт. Лук репчатый 1 - 2 шт. Сметана 26% 2.5 ст.л. Масло сливочное 60 гр. Приправа (на выбор) 1 по вкусу Масло растительное 2 - 3 ст.л. Лук зелёный 4 - 5 перьев Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1047.7 мкг	900 мкг	9.3	29.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.5	10.9
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.5	20.1
Витамин В4	10.7 мг	500 мг	0.2	0.5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.6	1.8
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.1	6.6
Витамин В9	21.8 мкг	400 мкг	0.4	1.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	47.2 мкг	90 мкг	4.2	13.1
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.6	2
Витамин E	28 мг	15 мг	15	46.6
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	22.9 мкг	120 мкг	1.5	4.8
Витамин РР	1.6 мг	20 мг	0.6	1.9
Калий	2273.6 мг	2500 мг	7.3	22.7
Кальций	249.4 мг	1000 мг	2	6.2
Кремний	7.6 мг	30 мг	2	6.3
Магний	174.5 мг	400 мг	3.5	10.9
Натрий	2408.7 мг	1300 мг	14.9	46.3
Сера	128.5 мг	500 мг	2.1	6.4
Фосфор	373.2 мг	800 мг	3.7	11.7
Хлор	3619.4 мг	2300 мг	12.6	39.3
Алюминий	606.8 мкг	30 мкг	162.3	505.7
Железо	17.4 мг	18 мг	7.8	24.2
Йод	4.5 мкг	150 мкг	0.2	0.8
Кобальт	8.5 мкг	10 мкг	6.8	21.3
Литий	0.1 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.8	5.7
Медь	159.5 мкг	1000 мкг	1.3	4
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	720.8 мкг	200 мкг	28.9	90.1
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	47.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	3.1 мкг	50 мкг	0.5	1.5
Цинк	1.5 мг	12 мг	1	3.1
Бор	303.3 мкг	1200 мкг	2	6.3
Ванадий	0.2 мкг	20 мкг	0.1	0.2
Молибден	6.9 мкг	70 мкг	0.8	2.5

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рыжиков с картошкой? Грибы чистим и хорошо промываем под теплой проточной водой. Затем нарезаем их крупными кусочками произвольной формы.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Если луковица большая – достаточной одной.

В предварительно разогретую глубокую сковороду с растопленным сливочным маслом выкладываем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета в течение 3-4 минут.

Затем в сковороду отправляем рыжики, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 15-20 минут, не забывая часто помешивать, чтобы они не пригорали к сковороде. В процессе приготовления рыжики выделят сок, который будет испаряться, сливать его не следует.

Картофель чистим, промываем в холодной воде и шинкуем мелкой соломкой.

Нарезанный картофель отправляем в сковороду к грибам и луку, добавляем растительное масло, перемешиваем и обжариваем в течение 10 минут на среднем огне.

Затем добавляем сметану, специи для картофеля и соль (если она не входит в состав специй), перемешиваем и обжариваем до готовности картофеля 10-15 минут.

Готовый картофель с рыжиками выкладываем на порционные тарелки, посыпаем рубленым зеленым луком и подаем на стол. Приятного аппетита!

Как приготовить рыжики - рецепты

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля