Суп с фрикадельками для малышей до года
Рататуй в духовке в домашних условиях
Ошибка
Рататуй в духовке в домашних условиях – это блюдо, приготовленное из различных овощей, таких как баклажаны, кабачки, помидоры, лук, перец и чеснок, которые обжариваются на сковороде с томатной пастой и специями, а затем запекаются в духовке до мягкости и золотистости. Этот процесс создает ароматное и изысканное блюдо, которое может подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Используйте только свежие и качественные овощи для приготовления рататуя. Они должны быть зрелыми, но не перезрелыми, чтобы сохранить текстуру и вкус.
Нарежьте овощи примерно одинаковыми кусочками или кружочками, чтобы они равномерно готовились и имели привлекательный внешний вид.
Если есть время, предварительно замаринуйте нарезанные овощи в смеси масла, уксуса, специй и трав перед обжариванием. Это поможет им впитать больше вкуса и аромата.
Постарайтесь сохранить оптимальную температуру духовки и время запекания, чтобы овощи стали мягкими, но не пересушенными.
Если овощи начинают слишком сильно подрумяниваться сверху, накройте форму фольгой на первую половину времени запекания, чтобы предотвратить пересушивание.
Если у вас есть время, дайте рататую настояться после запекания, позволив овощам еще больше пропитаться вкусом соуса и специй.
Подавайте рататуй горячим, украсив свежей зеленью, каперсами или лимонной цедрой для дополнительного аромата и свежести.
Надеюсь, что эти советы помогут вам приготовить восхитительный рататуй, который понравится всей вашей семье или гостям!
Кухня
Французская
Время готовки
60 мин.
PT60M
Порции
6
Калорийность
48 ккал
1100 ккал
183 ккал
Белки
0,7 гр.
16,7 гр.
2,8 гр.
Жиры
2,9 гр.
65,4 гр.
10,9 гр.
Углеводы
4,8 гр.
110,0 гр.
18,3 гр.
Вода
89,3 гр.
2036,3 гр.
339,4 гр.
Волокна
1,2 гр.
27,9 гр.
4,7 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 715.9 мкг | 900 мкг | 3.5 | 13.3 |
| Витамин В1 | 1 мг | 1.5 мг | 3.1 | 11.6 |
| Витамин В2 | 1.1 мг | 1.8 мг | 2.6 | 9.8 |
| Витамин В4 | 181 мг | 500 мг | 1.6 | 6 |
| Витамин В5 | 3.1 мг | 5 мг | 2.7 | 10.2 |
| Витамин В6 | 3.3 мг | 2 мг | 7.3 | 27.9 |
| Витамин В9 | 308.1 мкг | 400 мкг | 3.4 | 12.8 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 604.2 мкг | 90 мкг | 29.4 | 111.9 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 29.5 мг | 15 мг | 8.6 | 32.8 |
| Биотин | 8.7 мг | 50 мг | 0.8 | 2.9 |
| Витамин К | 112.1 мкг | 120 мкг | 4.1 | 15.6 |
| Витамин РР | 16.1 мг | 20 мг | 3.5 | 13.4 |
| Калий | 5651.2 мг | 2500 мг | 9.9 | 37.7 |
| Кальций | 436 мг | 1000 мг | 1.9 | 7.3 |
| Кремний | 585.9 мг | 30 мг | 85.7 | 325.5 |
| Магний | 304.9 мг | 400 мг | 3.3 | 12.7 |
| Натрий | 2404.6 мг | 1300 мг | 8.1 | 30.8 |
| Сера | 139.2 мг | 500 мг | 1.2 | 4.6 |
| Фосфор | 423.4 мг | 800 мг | 2.3 | 8.8 |
| Хлор | 3887.4 мг | 2300 мг | 7.4 | 28.2 |
| Алюминий | 3530.6 мкг | 30 мкг | 516.2 | 1961.4 |
| Железо | 12.2 мг | 18 мг | 3 | 11.3 |
| Йод | 16.8 мкг | 150 мкг | 0.5 | 1.9 |
| Кобальт | 37.5 мкг | 10 мкг | 16.5 | 62.5 |
| Литий | 292.2 мкг | 70 мкг | 18.3 | 69.6 |
| Марганец | 3.5 мкг | 2 мкг | 7.6 | 28.8 |
| Медь | 1556.7 мкг | 1000 мкг | 6.8 | 25.9 |
| Никель | 27.4 мкг | 200 мкг | 0.6 | 2.3 |
| Рубидий | 812.5 мкг | 200 мкг | 17.8 | 67.7 |
| Селен | 6 мкг | 55 мкг | 0.5 | 1.8 |
| Фтор | 161.6 мкг | 4000 мкг | 0.2 | 0.7 |
| Хром | 24.9 мкг | 50 мкг | 2.2 | 8.3 |
| Цинк | 6.6 мг | 12 мг | 2.4 | 9.2 |
| Бор | 975.2 мкг | 1200 мкг | 3.6 | 13.5 |
| Ванадий | 109.1 мкг | 20 мкг | 23.9 | 90.9 |
| Молибден | 96.7 мкг | 70 мкг | 6.1 | 23 |
Процесс приготовления
Рататуй в духовке в домашних условиях – это классическое французское блюдо, известное своим изяществом и вкусом. Оно представляет собой запеченные овощи, обычно баклажаны, кабачки, помидоры, лук, перец и чеснок, которые запекаются в духовке вместе с травами и специями. Для его приготовления сперва включите духовку и предварительно разогрейте её до 200 градусов.
Поставьте форму с овощами в разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, пока овощи не станут нежными и не начнут золотиться сверху.Совет: при желании в конце приготовления можно посыпать рататуй тертым пармезаном и дать ему ещё 5 минут в духовке для того, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку.
Подавайте рататуй горячим, как главное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: вы можете адаптировать количество ингредиентов в рецепте в зависимости от того, сколько порций вы хотите приготовить. Если вам нужно больше или меньше порций, просто увеличьте или уменьшите количество ингредиентов пропорционально.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам