Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Рататуй с курицей

Рататуй с курицей

Name: Рататуй с курицей
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 500 гр.; Кабачки 2 шт.; Баклажан 3 шт.; Яйцо 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Помидоры 4 шт.; Специи по вкусу; Базилик свежий по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для смазывания; Для соуса:; Помидоры 3 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рататуй с курицей – это сытный и простой вариант горячего блюда, которое готовиться в самых разных вариациях, входит в меню самых разных кухонь мира. Предлагаю попробовать приготовить мой вариант на обед, ужин или праздничный стол. Приступим!

Кухня Французская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 41 ккал 1401 ккал 233 ккал

Белки 4,0 гр. 135,8 гр. 22,6 гр.

Жиры 1,0 гр. 35,0 гр. 5,8 гр.

Углеводы 3,9 гр. 133,2 гр. 22,2 гр.

Вода 87,3 гр. 3002,1 гр. 500,3 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 38,8 гр. 6,5 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Нарезаем куриное филе небольшими кусочками для приготовления фарша. Можно взять филе индейки, любое другое мясо или уже готовый фарш.

Перекладываем в чашу блендера филе, куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Перемалываем все ингредиенты как можно мельче, чтобы мясо было мягким и нежным. Можно воспользоваться мясорубкой, кухонным комбайном или мелко порубить мясо с помощью ножа.

Промываем тщательно овощи под холодной водой и обсушиваем с помощью кухонного или бумажного полотенца. Стоит выбирать овощи примерно одного размера и диаметра, так блюдо получится более эстетичным. Нарезаем кабачок кружочками, толщиной примерно 1 см. Можно использовать цукини, это добавит красок нашему блюду.

Нарезаем баклажан так же, как и кабачок. Следим за тем, чтобы овощи были одной толщены.

Последними нарезаем помидоры. Нам понадобиться 4 штуки нарезать кольцами, остальные пойдут в соус.

Берем небольшое количество фарша и укладываем на колечко баклажана. Формируем фарш по толщине овощей.

Кладем на фарш колечки кабачка и помидора. Укладываем таким образом все ингредиенты в форму, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.

Приготовим томатный соус для заправки. Помещаем в чащу блендера 3 нарезанных помидора, чеснок, соль, перец. Пробиваем всё до однородной массы.

Заливаем блюдо получившимся соусом. Сверху посыпаем любимыми специями. Я использовала тимьян и орегано. Можно взять смесь из прованских трав. Ставим блюдо в предварительно разогретую духовку. Запекаем 30-35 минут при 180 градусах. Не стоит передерживать рататуй в духовке, чтобы овощи не теряли своей формы.

Рататуй готов! Сочное, нежное, ароматное прованское блюдо можно украсить свежей зеленью базилика и подавать к столу с хрустящим багетом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.17%

Витамин В1 2.95%

Витамин В2 3.38%

Витамин В4 5.43%

Витамин В5 4.91%

Витамин В6 8.13%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 2.31%

Витамин С 12.87%

Витамин D 0.35%

Витамин E 1.77%

Биотин 3.5%

Витамин К 6.48%

Витамин РР 11.3%

Калий 9.73%

Кальций 1.92%

Кремний 69.01%

Магний 2.7%

Натрий 11.73%

Сера 6.94%

Фосфор 5.74%

Хлор 10.44%

Алюминий 725.94%

Железо 3.36%

Йод 1.09%

Кобальт 25.43%

Литий 24.06%

Марганец 7.24%

Медь 7.56%

Никель 0.33%

Рубидий 9.84%

Селен 1.38%

Фтор 0.68%

Хром 3.6%

Цинк 3.46%

Бор 4.71%

Ванадий 19.19%

Молибден 7.85%

Витамин A 177.74%

Витамин В1 101.28%

Витамин В2 116.16%

Витамин В4 186.76%

Витамин В5 168.87%

Витамин В6 279.56%

Витамин В9 98.43%

Витамин В12 79.53%

Витамин С 442.37%

Витамин D 12.1%

Витамин E 60.92%

Биотин 120.4%

Витамин К 222.66%

Витамин РР 388.37%

Калий 334.33%

Кальций 65.94%

Кремний 2372%

Магний 92.94%

Натрий 403.24%

Сера 238.56%

Фосфор 197.33%

Хлор 358.84%

Алюминий 24952.83%

Железо 115.61%

Йод 37.32%

Кобальт 874.1%

Литий 827.04%

Марганец 248.75%

Медь 259.73%

Никель 11.21%

Рубидий 338.18%

Селен 47.32%

Фтор 23.5%

Хром 123.91%

Цинк 118.9%

Бор 161.85%

Ванадий 659.65%

Молибден 269.79%

Витамин A 29.62%

Витамин В1 16.88%

Витамин В2 19.36%

Витамин В4 31.13%

Витамин В5 28.15%

Витамин В6 46.59%

Витамин В9 16.41%

Витамин В12 13.26%

Витамин С 73.73%

Витамин D 2.02%

Витамин E 10.15%

Биотин 20.07%

Витамин К 37.11%

Витамин РР 64.73%

Калий 55.72%

Кальций 10.99%

Кремний 395.33%

Магний 15.49%

Натрий 67.21%

Сера 39.76%

Фосфор 32.89%

Хлор 59.81%

Алюминий 4158.81%

Железо 19.27%

Йод 6.22%

Кобальт 145.68%

Литий 137.84%

Марганец 41.46%

Медь 43.29%

Никель 1.87%

Рубидий 56.36%

Селен 7.89%

Фтор 3.92%

Хром 20.65%

Цинк 19.82%

Бор 26.98%

Ванадий 109.94%

Молибден 44.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1599.6 мкг	900 мкг	5.2	29.6
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	2.9	16.9
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	3.4	19.4
Витамин В4	933.8 мг	500 мг	5.4	31.1
Витамин В5	8.4 мг	5 мг	4.9	28.1
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	8.1	46.6
Витамин В9	393.7 мкг	400 мкг	2.9	16.4
Витамин В12	2.4 мкг	3 мкг	2.3	13.3
Витамин С	398.1 мкг	90 мкг	12.9	73.7
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.4	2
Витамин E	9.1 мг	15 мг	1.8	10.2
Биотин	60.2 мг	50 мг	3.5	20.1
Витамин К	267.2 мкг	120 мкг	6.5	37.1
Витамин РР	77.7 мг	20 мг	11.3	64.7
Калий	8358.3 мг	2500 мг	9.7	55.7
Кальций	659.4 мг	1000 мг	1.9	11
Кремний	711.6 мг	30 мг	69	395.3
Магний	371.8 мг	400 мг	2.7	15.5
Натрий	5242.1 мг	1300 мг	11.7	67.2
Сера	1192.8 мг	500 мг	6.9	39.8
Фосфор	1578.6 мг	800 мг	5.7	32.9
Хлор	8253.4 мг	2300 мг	10.4	59.8
Алюминий	7485.9 мкг	30 мкг	725.9	4158.8
Железо	20.8 мг	18 мг	3.4	19.3
Йод	56 мкг	150 мкг	1.1	6.2
Кобальт	87.4 мкг	10 мкг	25.4	145.7
Литий	578.9 мкг	70 мкг	24.1	137.8
Марганец	5 мкг	2 мкг	7.2	41.5
Медь	2597.3 мкг	1000 мкг	7.6	43.3
Никель	22.4 мкг	200 мкг	0.3	1.9
Рубидий	676.4 мкг	200 мкг	9.8	56.4
Селен	26 мкг	55 мкг	1.4	7.9
Фтор	940.2 мкг	4000 мкг	0.7	3.9
Хром	62 мкг	50 мкг	3.6	20.7
Цинк	14.3 мг	12 мг	3.5	19.8
Бор	1942.2 мкг	1200 мкг	4.7	27
Ванадий	131.9 мкг	20 мкг	19.2	109.9
Молибден	188.9 мкг	70 мкг	7.8	45