Пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Name: Пирог с черной смородиной и сметанной заливкой
Prep time: 130 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H35M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Сметанная заливка разбавляет концентрированный вкус смородины и делает десерт в целом более нежным и сливочным. Также она гораздо лучше пропитывает корж, по сравнению с начинкой исключительно из ягод, поэтому в подобных пирогах он гораздо менее рассыпчатый и ломкий.

Пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

22145

Кухня

Мировая

Время готовки

130 мин. PT130M

Порции

Калорийность

262 ккал

Белки

4,4 гр.

Жиры

13,1 гр.

Углеводы

30,7 гр.

Вода

47,7 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1562 мкг

900 мкг

173.6

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.3

51.6

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

4.8

75.3

Витамин В4

747.9 мг

500 мг

9.5

149.6

Витамин В5

4 мг

5 мг

79.4

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

4.4

69.3

Витамин В9

166.7 мкг

400 мкг

2.6

41.7

Витамин В12

2.7 мкг

3 мкг

5.7

90.5

Витамин С

541.4 мкг

90 мкг

38.1

601.6

Витамин D

3.9 мкг

10 мкг

2.5

38.8

Витамин E

10.5 мг

15 мг

4.4

70.2

Биотин

44 мг

50 мг

5.6

87.9

Витамин К

12.1 мкг

120 мкг

0.6

10.1

Витамин РР

18.5 мг

20 мг

5.8

92.3

Калий

2485.2 мг

2500 мг

6.3

99.4

Кальций

857.4 мг

1000 мг

5.4

85.7

Кремний

222 мг

30 мг

46.8

739.8

Магний

217.7 мг

400 мг

3.4

54.4

Натрий

752.5 мг

1300 мг

3.7

57.9

Сера

623 мг

500 мг

7.9

124.6

Фосфор

1174 мг

800 мг

9.3

146.7

Хлор

920.2 мг

2300 мг

2.5

Алюминий

1753.8 мкг

30 мкг

370.2

5845.8

Железо

12.8 мг

18 мг

4.5

70.8

Йод

27.2 мкг

150 мкг

1.1

18.1

Кобальт

25.1 мкг

10 мкг

15.9

251.3

Литий

6.8 мкг

70 мкг

0.6

9.6

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

7.7

121.6

Медь

987 мкг

1000 мкг

6.2

98.7

Никель

16.8 мкг

200 мкг

0.5

8.4

Рубидий

41.7 мкг

200 мкг

1.3

20.8

Селен

66.7 мкг

55 мкг

7.7

121.4

Фтор

170.9 мкг

4000 мкг

0.3

4.3

Хром

13.6 мкг

50 мкг

1.7

27.1

Цинк

3.9 мг

12 мг

32.2

Бор

541.1 мкг

1200 мкг

2.9

45.1

Ванадий

265.3 мкг

20 мкг

1326.5

Молибден

129.6 мкг

70 мкг

11.7

185.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед началом готовки пирога с черной смородиной и сметанной заливкой уберите сливочное масло в морозильную камеру минимум на 30 минут, а лучше на 1-1,5 часа. Затем нарежьте его небольшими кусками или натрите на крупной терке. Закиньте в чашу комбайна, туда же добавьте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Взбейте все вместе до состояния рассыпчатой мелкой крошки.

К получившейся массе добавьте яйцо и снова перемешайте. У вас должен получиться однородный ком теста. Если он еще суховат и разваливается, добавьте столовую ложку холодной воды и снова перемешайте.

Распределите тесто по форме для выпечки, укладывая его ровным слоем и формируя небольшие бортики. Наколите дно вилкой и уберите корж в холодильник на 30 минут.

Творог для начинки протрите через мелкое сито или взбейте в блендере вместе с сахаром, ванильным сахаром и яйцом.

Добавьте к полученной массе сметану и перемешайте до однородности с помощью венчика или все того же блендера.

Ягоды заранее переберите, промойте и разложите на полотенце, чтобы они успели просохнуть к моменту приготовления пирога. Выложите их на дно основы из песочного теста и разровняйте. Если используете замороженные ягоды, то размораживать их не обязательно, но желательно слегка присыпать крахмалом сверху.

Сверху залейте в пирог сметанную основу. Выпекайте десерт в духовке при температуре 170 ̊С в течении 45-50 минут.

Готовность пирога определяется по золотистому цвету бортиков и плотности сметанной заливки. Испеченный десерт остудите на решетке до комнатной температуры и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Оценить пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Быстрый фильтр

Заливной пирог Заливной пирог на сметане Тесто для заливного пирога на сметане Пирог с черной смородиной Пирог с черной смородиной в духовке Заливной пирог с малиной Тесто для заливного пирога Пироги

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке