Открытый пирог с ягодами

Name: Открытый пирог с ягодами
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Открытый пирог с ягодами выглядит необыкновенно ярко и красиво. Хрустящая выпечка с нежной начинкой подходит в качестве десерта для любого повода. Для начинки можно использовать различные ягоды. Процесс приготовления пирога не доставит неудобств не только опытным хозяйкам, но и начинающим кулинарам.

453

Кухня

Мировая

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

231 ккал

Белки

2,8 гр.

Жиры

10,8 гр.

Углеводы

29,0 гр.

Вода

52,0 гр.

Волокна

3,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1294.8 мкг

900 мкг

7.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.6

17.5

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

4.4

21.5

Витамин В4

411.2 мг

500 мг

4.2

20.6

Витамин В5

4.7 мг

5 мг

4.8

23.5

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

4.3

21.1

Витамин В9

251 мкг

400 мкг

3.2

15.7

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.5

2.4

Витамин С

1300.5 мкг

90 мкг

74.1

361.2

Витамин D

4.2 мкг

10 мкг

2.2

10.5

Витамин E

28.3 мг

15 мг

9.7

47.2

Биотин

50.1 мг

50 мг

5.1

25.1

Витамин К

14.8 мкг

120 мкг

0.6

3.1

Витамин РР

18.3 мг

20 мг

4.7

22.8

Калий

3678.3 мг

2500 мг

7.5

36.8

Кальций

854.8 мг

1000 мг

4.4

21.4

Кремний

813.5 мг

30 мг

139

677.9

Магний

465.8 мг

400 мг

29.1

Натрий

400.2 мг

1300 мг

1.6

7.7

Сера

434.2 мг

500 мг

4.5

21.7

Фосфор

1043.9 мг

800 мг

6.7

32.6

Хлор

305.8 мг

2300 мг

0.7

3.3

Алюминий

2934 мкг

30 мкг

501.3

2445

Железо

22.5 мг

18 мг

6.4

31.2

Йод

26.3 мкг

150 мкг

0.9

4.4

Кобальт

51.1 мкг

10 мкг

26.2

127.8

Литий

19.5 мкг

70 мкг

1.4

Марганец

6.6 мкг

2 мкг

16.8

82.1

Медь

2195.1 мкг

1000 мкг

11.3

54.9

Никель

15.7 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

151 мкг

200 мкг

3.9

18.9

Селен

50.1 мкг

55 мкг

4.7

22.8

Фтор

282.3 мкг

4000 мкг

0.4

1.8

Хром

23.9 мкг

50 мкг

2.5

Цинк

6.4 мг

12 мг

2.7

13.3

Бор

1329.5 мкг

1200 мкг

5.7

27.7

Ванадий

380 мкг

20 мкг

97.4

475

Молибден

217.1 мкг

70 мкг

15.9

77.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Холодное сливочное масло нарезаем кубиками. Промытое яйцо делим на желток и белок. Масло складываем в емкость, добавляем желток и всыпаем 50 граммов сахарной пудры, просеянную муку и семена ванили. Измельчаем массу в мелкую крошку.

Рабочую поверхность присыпаем мукой и перекладываем тесто. Вымешиваем массу до однородности. Разделив тесто на 3 равные куска, 2 части соединяем. Каждую часть заворачиваем в пищевую пленку или раскладываем по пакетам и помещаем на полчаса в холодильник.

Клубнику промываем и обсушиваем. Подготовленные ягоды разрезаем на 2 или 4 части в зависимости от величины плодов. Перекладываем ягоды в кастрюлю, добавляем промытую и обсушенную смородину. Всыпаем ваниль и сахарный песок. Провариваем на умеренном огне до тех пор, пока ягоды смородины не начнут лопаться. Процеживаем ягоды через сито, сохраняя ягодный сок.

Достаем тесто. Большую часть раскатываем в заготовку, толщина которой не превышает пяти миллиметров. Разъемную форму выстилаем пергаментом. Перекладываем заготовку и формируем бортики. Накалываем дно вилкой. Сверху кладем пергамент и засыпаем фасолью. Отправляем выпекаться на 10-15 минут при 180 градусах.

Спустя указанное время убираем бумагу с фасолью и возвращаем в горячую духовку минут на 7-10. Оставшееся тесто раскатываем таким же образом и нарезаем одинаковыми квадратиками.

Запеченный корж присыпаем миндалем. Выкладываем ягодную начинку, поливаем 2-3 столовыми ложками ягодного сока. Сверху распределяем квадратики из теста. Белок взбиваем и при помощи силиконовой кисточки промазываем их. Корицу смешиваем с оставшейся сахарной пудрой и присыпаем получившейся смесью пирог. Закрываем изделие фольгой и выпекаем 20-25 минут.

Испекшийся пирог аккуратно достаем из духовки. Остужаем выпечку. Извлекаем из формы и аккуратно перемещаем на блюдо. Пирог нарезаем порционно и подаем, дополнив пломбиром. Приятного аппетита!

Оценить открытый пирог с ягодами

Быстрый фильтр

Выпечка со свежей клубникой Пироги Выпечка с клубникой Пирог с черной смородиной в духовке Пирог с черной смородиной Открытый пирог с клубникой Пирог с клубникой в духовке Пирог с клубникой Пирог со свежей клубникой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Открытый пирог с ягодами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить открытый пирог с ягодами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке