Мясной рулет с грибами и сыром в духовке

Name: Мясной рулет с грибами и сыром в духовке
Prep time: 130 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Мясной рулет с грибами и сыром в духовке – это оригинальное горячее блюдо, которое приведет ваших гостей в восторг. Свиное или говяжье мясо, завернутое с начинкой, запекается до золотистой корочки, сохраняя сочность и насыщенность вкуса внутри.

Автор рецепта:

342 рецепта

Виктория Шаповалова

Кухня

Мировая

Время готовки

130 мин. PT130M

Порции

Калорийность

308 ккал

Белки

10,9 гр.

Жиры

29,0 гр.

Углеводы

0,8 гр.

Вода

7,6 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1114.2 мкг

900 мкг

7.9

20.6

Витамин В1

5.5 мг

1.5 мг

23.4

60.7

Витамин В2

5.6 мг

1.8 мг

19.9

51.7

Витамин В4

754.1 мг

500 мг

9.7

25.1

Витамин В5

14.9 мг

5 мг

19.1

49.6

Витамин В6

5.3 мг

2 мг

44.1

Витамин В9

34.3 мкг

400 мкг

0.6

1.4

Витамин В12

10.6 мкг

3 мкг

22.7

58.9

Витамин С

156.7 мкг

90 мкг

11.2

Витамин D

8.5 мкг

10 мкг

5.4

14.1

Витамин E

23 мг

15 мг

9.9

25.6

Биотин

3 мг

50 мг

0.4

Витамин К

8.7 мкг

120 мкг

0.5

1.2

Витамин РР

70.8 мг

20 мг

22.7

Калий

5555.9 мг

2500 мг

14.3

Кальций

1144.5 мг

1000 мг

7.3

19.1

Кремний

3.8 мг

30 мг

0.8

2.1

Магний

341.3 мг

400 мг

5.5

14.2

Натрий

2242.3 мг

1300 мг

11.1

28.7

Сера

461.7 мг

500 мг

5.9

15.4

Фосфор

2653.2 мг

800 мг

21.3

55.3

Хлор

2604.1 мг

2300 мг

7.3

18.9

Алюминий

300 мкг

30 мкг

64.1

166.7

Железо

6 мг

18 мг

2.1

5.6

Йод

2.6 мкг

150 мкг

0.1

0.3

Кобальт

21.8 мкг

10 мкг

36.4

Литий

70 мкг

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

7.1

18.4

Медь

2348.6 мкг

1000 мкг

15.1

39.1

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

357 мкг

200 мкг

11.4

29.8

Селен

277.4 мкг

55 мкг

32.4

84.1

Фтор

262.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.1

Хром

2.6 мкг

50 мкг

0.3

0.9

Цинк

35.1 мг

12 мг

18.8

48.8

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.8

2.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

2.3 мкг

70 мкг

0.2

0.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Мясо промываем под струей воды и насухо промакиваем бумажными полотенцами. В центре куска делаем надрез до середины.

Внизу надреза прорезаем вправо и влево на несколько сантиметров, оставляя «стенку».

Таким образом раскрываем свинину, как книжку. Отбиваем кухонным молоточком и натираем солью и перцем.

Для начинки лесные грибы тщательно промываем и обжариваем на растительном масле до испарения влаги, добавляем сливочное масло и подрумяниваем. Отдельно жарим до румяности полукольца лука и смешиваем с лисичками, солим и перчим. Даем немного времени остыть.

Грибную смесь дополняем тертым сыром и чесноком, а также рубленой зеленью. Выкладываем на один край отбивной.

Аккуратно сворачиваем, подгибая края вовнутрь, скрепляем зубочистками либо кулинарной нитью.

На сильном огне жарим рулет до образования красивой корочки со всех сторон и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом либо устеленную пергаментом.

Накрываем фольгой и запекаем 80-100 минут, за 10-20 минут до готовности фольгу убираем. Температура 180 градусов. Теплый рулет режем на кусочки шириной в один сантиметр и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить мясной рулет с грибами и сыром в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Свиная шея Свиная корейка Блюда из лисичек Лисички в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Мясной рулет с грибами и сыром в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить мясной рулет с грибами и сыром в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке