Медовик с какао

Name: Медовик с какао
Prep time: 12 h
Cook time: 2 h
Total time: PT0D14H0M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Медовик с какао отличается более выраженным вкусом шоколада, чем в классическом варианте с ярким медовым вкусом. Торт при этом сбалансированный и очень вкусный. Выпечка будет состоять из 12 коржей, которые можно приготовить заранее. Прослойка из шоколадного крема и ганаш на горьком шоколаде сделают этот торт настоящим шедевром.

Ингредиенты на торт диаметром 21 см.

7666

Кухня

Русская

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

370 ккал

Белки

7,7 гр.

Жиры

16,1 гр.

Углеводы

46,8 гр.

Вода

19,3 гр.

Волокна

4,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

897.3 мкг

900 мкг

7.9

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.7

7.2

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

4.7

5.9

Витамин В4

484.5 мг

500 мг

7.7

9.7

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

5.9

7.4

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

5.6

7.1

Витамин В9

134.8 мкг

400 мкг

2.7

3.4

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.5

1.9

Витамин С

4.6 мкг

90 мкг

0.4

0.5

Витамин D

3.9 мкг

10 мкг

3.1

3.9

Витамин E

11.9 мг

15 мг

6.3

7.9

Биотин

600.3 мг

50 мг

94.9

120.1

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

25.5 мг

20 мг

10.1

12.8

Калий

2961.3 мг

2500 мг

9.4

11.8

Кальций

484.1 мг

1000 мг

3.8

4.8

Кремний

74.1 мг

30 мг

19.5

24.7

Магний

642.9 мг

400 мг

12.7

16.1

Натрий

3538.9 мг

1300 мг

21.5

27.2

Сера

515.4 мг

500 мг

8.1

10.3

Фосфор

1810.7 мг

800 мг

17.9

22.6

Хлор

324.9 мг

2300 мг

1.1

1.4

Алюминий

1.5 мкг

30 мкг

0.4

0.5

Железо

36.6 мг

18 мг

16.1

20.4

Йод

33.2 мкг

150 мкг

1.8

2.2

Кобальт

23.9 мкг

10 мкг

18.9

23.9

Литий

1.6 мкг

70 мкг

0.2

Марганец

4.2 мкг

2 мкг

16.5

20.8

Медь

2829.7 мкг

1000 мкг

22.4

28.3

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

75.9 мкг

55 мкг

10.9

13.8

Фтор

461.4 мкг

4000 мкг

0.9

1.2

Хром

13.2 мкг

50 мкг

2.1

2.6

Цинк

9 мг

12 мг

5.9

7.5

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.2

Ванадий

360 мкг

20 мкг

142.3

180

Молибден

117.1 мкг

70 мкг

13.2

16.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить медовик с какао, мелко поломайте шоколад и сложите в миску.

Закипятите сливки и добавьте к шоколаду.

Через 3 минуты перемешайте смесь и поставьте в холод на 4 часа (можно дольше).

В сотейник положите сливочное масло, сахар и мёд. Размешайте и поставьте на малый огонь, постоянно перемешивая, чтобы масло растаяло и растворился сахар. Снимите с плиты и положите соду.

Размешайте и отставьте на 3 минуты в сторону.

В отдельной ёмкости закипятите молоко, снимите с огня, всыпьте какао и быстро перемешайте.

Переложите тёплую шоколадную массу из какао в тесто, размешайте, вбейте яйца и хорошо перемешайте до однородности.

Частями добавляйте просеянную муку и перемешивайте.

Тесто получится липким. Посыпьте его немного мукой, сформируйте из него толстую колбасу и разделите на 12 одинаковых частей.

Разложите лист пергаментной бумаги, возьмите первый кусок и раскатайте в тонкий блин. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности. Отправьте в духовку на 7 минут при 180 градусах печься. Можно выпекать по 2 коржа, разместив их рядом на противне.

Крем из сливок с шоколадом достаньте из холодильника и взбейте до воздушности, соедините с нутеллой и перемешайте.Положите первый корж на плоское блюдо, смажьте кремом и накройте следующим коржом. Края торта тоже промазывайте.

Мелко порубите шоколад и закипятите сливки. Вылейте сливки в куски шоколада и оставьте на 2 минуты, перемешайте. Полейте ганашем торт сверху, позволяя ароматному шоколаду стекать по краям.

Поставьте торт пропитаться в холоде на 4-8 часов.

Приятного чаепития!

Оценить медовик с какао

Быстрый фильтр

Заварной крем для медовика на молоке Медовик с заварным кремом Заварной крем для медовика Шоколадный медовик Медовик Медовик без сметаны Медовик классический Торты Медовик со сливками Медовик с заварным кремом классический Медовик, пропитанный заварным кремом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Медовик с какао

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить медовик с какао

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке