Маринованные помидоры с лимонной кислотой

Name: Маринованные помидоры с лимонной кислотой
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Заменить уксус при консервации на лимонную кислоту может быть отличным решением для тех, кому употребление уксуса нежелательно либо противопоказано. Стоит знать, что заготовки с применением лимонки несколько отличаются по вкусовым качествам. В данном случае помидоры получаются с нежной кислинкой, менее резкие и более деликатные по вкусу. Сама технология консервации ничем не отличается от обычной. С указанным количеством ингредиентов можно приготовить два литра маринованных помидоров.

Маринованные помидоры с лимонной кислотой

3780

Кухня

Русская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

18 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

93,3 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1286.9 мкг

900 мкг

6.4

71.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.6

17.8

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.1

12.1

Витамин В4

8.1 мг

500 мг

0.1

0.8

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.4

4.6

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.5

16.5

Витамин В9

38.3 мкг

400 мкг

0.4

4.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

510.9 мкг

90 мкг

25.6

283.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.9 мг

15 мг

0.3

2.9

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

92.1 мкг

120 мкг

3.5

38.4

Витамин РР

6.5 мг

20 мг

1.5

16.2

Калий

2741.6 мг

2500 мг

4.9

54.8

Кальций

287.8 мг

1000 мг

1.3

14.4

Кремний

86.4 мг

30 мг

144

Магний

34.5 мг

400 мг

0.4

4.3

Натрий

11783.7 мг

1300 мг

40.8

453.2

Сера

200.3 мг

500 мг

1.8

Фосфор

405.4 мг

800 мг

2.3

25.3

Хлор

18515 мг

2300 мг

36.3

402.5

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

202.7

2250

Железо

5.8 мг

18 мг

1.5

16.2

Йод

24 мкг

150 мкг

0.7

Кобальт

18.5 мкг

10 мкг

8.3

92.3

Литий

313.4 мкг

70 мкг

20.2

223.9

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

1.9

20.8

Медь

904.8 мкг

1000 мкг

4.1

45.2

Никель

10 мкг

200 мкг

0.2

2.5

Рубидий

270 мкг

200 мкг

6.1

67.5

Селен

5.8 мкг

55 мкг

0.5

5.3

Фтор

1179 мкг

4000 мкг

1.3

14.7

Хром

8.2 мкг

50 мкг

0.7

8.2

Цинк

2.9 мг

12 мг

1.1

Бор

1818 мкг

1200 мкг

6.8

75.8

Ванадий

40 мкг

20 мкг

100

Молибден

125 мкг

70 мкг

89.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованные помидоры с лимонной кислотой? Перец болгарский моем и очищаем от плодоножки и семян. Мякоть режем небольшими кусочками. Чеснок освобождаем от шелухи и промываем. Если зубки слишком крупные, то стоит их разрезать на части. Банки моем содовым раствором и даем им немного просохнуть. Крышки моем и кипятим пару минут в воде, после чего просушиваем. На дно подготовленной банки кладем зубки чеснока, часть кусочков болгарского перца и сушеный укроп. Конечно, если есть свежий укроп, можно использовать его вместо сушеного.

Поверх укладываем промытые от загрязнений помидоры, перекладывая их оставшимися кусочками болгарского перца.

Уложенные помидоры в банке заливаем крутым кипятком и выдерживаем восемь минут. После этого воду сливаем, а помидоры повторно заливаем крутым кипятком. В этот раз даем им пропариться в течение пяти минут.

Для приготовления маринада указанное количество воды выливаем в кастрюлю и кладем в нее соль, сахарный песок, лавровый лист, душистый перец и кориандр. Доводим смесь до кипения и варим пару минут.

Повторно залитый кипяток сливаем из банки, а к пропаренным помидорам высыпаем лимонную кислоту.

Заливаем в банки приготовленный кипящий маринад вместе со специями и сразу закатываем крышками. Банки переворачиваем вверх дном для проверки герметичности и укутываем теплым одеялом. В таком положении даем закаткам полностью остыть. Затем убираем остывшие банки на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные помидоры с лимонной кислотой

Быстрый фильтр

Сладкие помидоры с чесноком на зиму Помидоры, залитые кипятком на зиму Сладкие маринованные помидоры Помидоры горячим способом на зиму Маринованные помидоры с лимонной кислотой Маринованные помидоры Помидоры без уксуса и без стерилизации на зиму Помидоры с лимонной кислотой на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные помидоры с лимонной кислотой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные помидоры с лимонной кислотой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке