Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринад для огурцов на 1 литр с солью и сахаром

Маринад для огурцов на 1 литр с солью и сахаром

Name: Маринад для огурцов на 1 литр с солью и сахаром
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

1567

43 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Маринад для огурцов на 1 литр с солью и сахаром – еще один вариант маринада для приготовления хрустящих соленых огурчиков на зиму, которыми можно баловать круглый год, независимо от того, зреют они на грядке в данный момент или же грядки засыпаны снегом. Как известно, маринад, наравне с правильным сортом огурцов – это основа успеха в консервации «зеленых», поэтому к выбору рецепта нужно подходить аккуратно и четко представлять, что вы хотите получить на выходе.

Советы по ингредиентам:

Мариновать огурцы следует только с использованием каменной поваренной соли.
Для приготовления маринада для огурцов желательно использовать воду, в которой не содержится никаких примесей, поэтому лучше всего подойдут либо вода из фильтра, либо бутилированная вода.
Используйте продукты только проверенных брендов, которые вы знаете и которым доверяете, чтобы быть уверенными в результате.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 157 ккал 756 ккал 756 ккал

Белки 0,6 гр. 2,8 гр. 2,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,4 гр. 0,4 гр.

Углеводы 38,6 гр. 186,0 гр. 186,0 гр.

Вода 39,8 гр. 191,7 гр. 191,7 гр.

Волокна 0,7 гр. 3,2 гр. 3,2 гр.

Маринад для огурцов на 1 литр с солью и сахаром

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	435.4 мкг	900 мкг	10	48.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.1	10.1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.8	8.5
Витамин В4	12.6 мг	500 мг	0.5	2.5
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	2.8	13.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	7.1	34.1
Витамин В9	34 мкг	400 мкг	1.8	8.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	314.1 мкг	90 мкг	72.4	349.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.9 мг	15 мг	1.3	6
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	20.7 мкг	120 мкг	3.6	17.3
Витамин РР	1.7 мг	20 мг	1.7	8.3
Калий	397.2 мг	2500 мг	3.3	15.9
Кальций	396.5 мг	1000 мг	8.2	39.7
Кремний	26.4 мг	30 мг	18.3	88
Магний	46.9 мг	400 мг	2.4	11.7
Натрий	34854.6 мг	1300 мг	556.3	2681.1
Сера	210 мг	500 мг	8.7	42
Фосфор	117.6 мг	800 мг	3	14.7
Хлор	53745 мг	2300 мг	484.8	2336.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.2 мг	18 мг	6	28.8
Йод	6.4 мкг	150 мкг	0.9	4.2
Кобальт	18.3 мкг	10 мкг	37.9	182.6
Литий	104.4 мкг	70 мкг	30.9	149.1
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	8.9	43
Медь	474 мкг	1000 мкг	9.8	47.4
Никель	6 мкг	200 мкг	0.6	3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.4	2
Фтор	24.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	12 мкг	50 мкг	5	24
Цинк	1.4 мг	12 мг	2.4	11.5
Бор	18 мкг	1200 мкг	0.3	1.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	105.8 мкг	70 мкг	31.4	151.1

Процесс приготовления

Первым делом необходимо подготовить банки для консервации огурцов, для чего нужно закипятить воду в кастрюле, наверх надеть специальную крышку или положить решетку, а на нее поставить банки горлышком вниз и стерилизовать на пару около 10-15 минут. Крышки для закаток можно просто залить кипятком.

Следующим шагом необходимо сначала промыть зонтики укропа и лавровый лист, а затем замочить их в кипятке на несколько минут, чтобы они размягчились.

Чеснок необходимо очистить от шелухи.

Болгарский перец следует тщательно вымыть с использованием щетки, ведь, как мы знаем, фрукты и овощи иногда обрабатывают различными веществами для более длительного срока хранения, а эти «вещества» нам в закатках не нужны. У вымытого перца необходимо удалить семенную часть и плодоножки и снова ополоснуть. Затем нарезать соломкой.

На дно банок необходимо отправить зонтики укропа, лавровый лист и черный перец горошком, а также чеснок и душистый перец.

Затем необходимо добавить слой болгарского перца.

После чего банку следует наполнить огурцами и залить кипятком.

Спустя 10 минут воду из банки следует слить обратно в кастрюлю с использованием специальной крышки-насадки или же самой обычной марли.

Необходимо поставить кастрюлю на плиту, включить нагрев, довести воду до кипения, добавить в нее соль и сахар и кипятить помешивая до полного растворения сыпучих ингредиентов. После чего маринад можно выключить.

В каждую банку с огурцами необходимо добавить по чайной ложке уксусной эссенции и затем залить консервацию горячим маринадом. После чего банки необходимо плотно закатать крышками, проверить на герметичность и укутав в одеяло, оставить их остывать до комнатной температуры. Затем консервацию необходимо убрать на хранение в погреб или подвал.

Хрустящие огурцы без стерилизации на 1 литровую банку на зиму

Огурцы с уксусом на зиму в банках

Огурцы с уксусом на 1 литровую банку без стерилизации на зиму

Огурцы с уксусом 70% на 3 литровую банку на зиму

Кисло-сладкий маринад для огурцов

Маринованные огурцы с уксусом в литровых банках на зиму

Кисло-сладкие огурцы с хрустом на зиму

Маринад для хрустящих огурцов с уксусом на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *