Главная
➠ Закуски
➠ Закуска из баклажанов
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком

Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком

Name: Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком
Prep time: PT21D
Cook time: 30 min
Total time: PT21D0H30M
Yield: 15
Cuisine: Мировая

333

16 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком быстрого приготовления – это блюдо, которое обязательно вас порадует своим вкусом и ароматом. Нежные баклажаны, фаршированные морковью, свежей зеленью и чесноком, создают неповторимый вкус, который запомнится надолго. Ароматный маринад придает блюду особую изюминку и делает его действительно уникальным. Эти квашеные баклажаны станут настоящим угощением для всех, кто ценит вкус и аромат домашней еды.

Кухня Мировая

Время готовки 21 д.

Порции 15

Калорийность 28 ккал 754 ккал 50 ккал

Белки 1,3 гр. 35,8 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,3 гр. 0,2 гр.

Углеводы 5,3 гр. 142,8 гр. 9,5 гр.

Вода 88,6 гр. 2393,2 гр. 159,5 гр.

Волокна 2,4 гр. 65,5 гр. 4,4 гр.

Квашеные баклажаны с морковью, зеленью и чесноком

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 10 шт. Морковь 4 шт. Чеснок 1 головка Зелень 1 по вкусу Соль (на литр воды) 1 ст.л. Приправа Хмели-Сунели 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5937.3 мкг	900 мкг	24.4	44
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	2.9	5.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.1	5.5
Витамин В4	200.9 мг	500 мг	1.5	2.7
Витамин В5	7.6 мг	5 мг	5.7	10.2
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	8.1	14.5
Витамин В9	485.9 мкг	400 мкг	4.5	8.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	155.4 мкг	90 мкг	6.4	11.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	1.1	1.9
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	316.8 мкг	120 мкг	9.8	17.6
Витамин РР	23.8 мг	20 мг	4.4	7.9
Калий	6393.5 мг	2500 мг	9.5	17
Кальций	765.1 мг	1000 мг	2.8	5.1
Кремний	737 мг	30 мг	90.9	163.8
Магний	386.3 мг	400 мг	3.6	6.4
Натрий	11846.7 мг	1300 мг	33.7	60.8
Сера	429.6 мг	500 мг	3.2	5.7
Фосфор	1048.5 мг	800 мг	4.9	8.7
Хлор	19185.3 мг	2300 мг	30.9	55.6
Алюминий	19672.2 мкг	30 мкг	2427.5	4371.6
Железо	18.7 мг	18 мг	3.8	6.9
Йод	65.4 мкг	150 мкг	1.6	2.9
Кобальт	38.9 мкг	10 мкг	14.4	25.9
Литий	1580.8 мкг	70 мкг	83.6	150.6
Марганец	6.8 мкг	2 мкг	12.5	22.5
Медь	3604.7 мкг	1000 мкг	13.3	24
Никель	25.9 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	663.8 мкг	200 мкг	12.3	22.1
Селен	16 мкг	55 мкг	1.1	1.9
Фтор	476.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	24.7 мкг	50 мкг	1.8	3.3
Цинк	8.9 мг	12 мг	2.7	4.9
Бор	2860 мкг	1200 мкг	8.8	15.9
Ванадий	316.3 мкг	20 мкг	58.5	105.4
Молибден	320 мкг	70 мкг	16.9	30.5

Процесс приготовления

Цельные баклажаны хорошенько промываем под струей воды. Очищаем морковь и чеснок.

Доводим до кипения воду с солью и провариваем баклажаны 15 минут.

По окончании тепловой обработки, баклажаны выкладываем на сито и дожидаемся остывания. Параллельно трем на терке морковь и пропускаем чеснок через пресс.

Баклажаны разрезаем, с одной стороны, от хвостика до «попки» и раскрываем, начиняем овощной смесью – складываем заготовки в контейнер. Для маринада смешиваем воду с солью, на 1 литр – 2 столовые ложки.

Оставляем емкость при комнатной температуре на 3-4 дня, а затем переставляем в холодильник и выжидаем 2-3 недели. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля