Куриная голень с подливкой на сковороде

Name: Куриная голень с подливкой на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Куриная голень с подливкой на сковороде – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе сочное и нежное мясо куриных голеней с богатым и ароматным соусом. Голени обжариваются до золотистой корочки, что придает им аппетитный внешний вид, а затем подливаются соусом, приготовленным из лука, чеснока, моркови, томатной пасты, муки, куриного бульона и сливок. Тушение в соусе придает куриному мясу неповторимую сочность и позволяет пропитаться насыщенным вкусом. Готовое блюдо отличается гармоничным сочетанием текстур и богатым ароматом, создавая настоящий кулинарный шедевр, который порадует как взыскательных гурманов, так и любителей классических кулинарных традиций.

Перед тем как добавить голени в сковороду, убедитесь, что она достаточно разогрета и растительное масло хорошо распределено.

Для достижения еще более аппетитной корочки и более насыщенного вкуса, вы можете предварительно запекать голени в духовке перед тушением в соусе. Положите обжаренные голени на противень и запекайте их в разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 10-15 минут до золотистой корочки. Затем переложите их в сковороду с подливкой и продолжайте готовить, как указано в рецепте.

Постарайтесь использовать свежие овощи, такие как лук, чеснок и морковь. Это поможет сохранить аромат и вкус блюда. Также рекомендуется использовать свежие специи и зелень для лучшего вкуса.

При тушении голеней в соусе контролируйте время, чтобы не пережарить мясо. Оно должно быть нежным и сочным. Следите за готовностью, чтобы не пересушить куриную голень.

Чтобы придать соусу еще больше аромата и глубины вкуса, можно добавить различные ароматные специи, такие как тимьян, розмарин, паприку или куркуму. Эти специи подчеркнут вкус блюда и добавят нюансы ароматов.

2669

Кухня

Американская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

194 ккал

Белки

13,0 гр.

Жиры

12,3 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

64,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1693.1 мкг

900 мкг

36.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

7.3

9.5

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

8.6

11.3

Витамин В4

208 мг

500 мг

10.4

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

14.3

18.7

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

16.4

21.4

Витамин В9

44.5 мкг

400 мкг

2.1

2.8

Витамин В12

1 мкг

3 мкг

6.7

8.7

Витамин С

35.4 мкг

90 мкг

7.5

9.8

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.5

0.7

Витамин E

18.9 мг

15 мг

24.2

31.5

Биотин

3 мг

50 мг

1.1

1.5

Витамин К

80 мкг

120 мкг

12.8

16.7

Витамин РР

2.7 мг

20 мг

2.6

3.4

Калий

1487.3 мг

2500 мг

11.4

14.9

Кальций

150.9 мг

1000 мг

2.9

3.8

Кремний

22.3 мг

30 мг

14.2

18.5

Магний

186.9 мг

400 мг

11.7

Натрий

284.6 мг

1300 мг

4.2

5.5

Сера

87 мг

500 мг

3.3

4.3

Фосфор

662.4 мг

800 мг

15.9

20.7

Хлор

141.1 мг

2300 мг

1.2

1.5

Алюминий

539.8 мкг

30 мкг

345.3

449.8

Железо

6.3 мг

18 мг

6.7

8.8

Йод

9.3 мкг

150 мкг

1.2

1.5

Кобальт

13.6 мкг

10 мкг

26.1

34.1

Литий

4.2 мкг

70 мкг

1.2

1.5

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

5.7

7.4

Медь

300.3 мкг

1000 мкг

5.8

7.5

Никель

7 мкг

200 мкг

0.7

0.9

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

35.8

46.7

Селен

69.4 мкг

55 мкг

24.2

31.5

Фтор

67.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

4.3 мкг

50 мкг

1.6

2.1

Цинк

7 мг

12 мг

11.2

14.6

Бор

299.3 мкг

1200 мкг

4.8

6.2

Ванадий

91.8 мкг

20 мкг

88.1

114.8

Молибден

26.8 мкг

70 мкг

7.3

9.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Откройте свое кулинарное приключение и порадуйте себя и своих близких нежными и ароматными куриными голенями с подливкой на сковороде. Для их приготовления возьмите 1 луковицу и мелко её нарежьте.

Затем возьмите 2 зубчика чеснока и мелко их измельчите.

Далее возьмите 1 морковку и нарежьте её небольшими кубиками.

Теперь возьмите большую сковороду и разогрейте на ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте 4 куриные голени на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.

По готовности переложите куриные голени на тарелку и пока отставьте их в сторону.

В ту же сковороду, где были обжарены голени, добавьте нарезанный лук, измельчённый чеснок, морковь и готовьте их на среднем огне, помешивая, около 5 минут, пока они не станут мягкими.

Затем добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку пшеничной муки в сковороду с овощами и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и овощи стали покрыты томатной пастой и мукой.

Далее постепенно влейте 250 мл заранее приготовленного куриного бульона в сковороду, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков и доведите смесь до кипения.Совет: куриный бульон является основой соуса, поэтому важно использовать качественный бульон, чтобы придать соусу более насыщенный и глубокий вкус. Если у вас нет возможности приготовить свой собственный куриный бульон, можно воспользоваться готовым высококачественным бульоном, доступным в магазинах.

Теперь верните куриные голени в сковороду с подливкой, понизьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока куриные голени не станут мягкими и сочными.Совет: убедитесь, что голени полностью покрыты соусом. При необходимости добавьте ещё бульона.

После того, как голени приготовятся, добавьте 125 мл 20% сливок в сковороду и осторожно перемешайте, чтобы соус стал гладким и кремообразным.

Продолжайте готовить ещё около 5 минут, чтобы сливки прогрелись, попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте куриные голени с подливкой на сковороде горячими. При желании посыпьте блюдо свежей зеленью для украшения. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: количество порций может варьироваться в зависимости от размера голеней и порционных предпочтений. Если вам нужно больше или меньше порций, можно соответственно изменить количество ингредиентов.

Оценить куриная голень с подливкой на сковороде

Быстрый фильтр

Куриные ножки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриная голень с подливкой на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриная голень с подливкой на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке