Котлеты из куриной грудки с грибами

Name: Котлеты из куриной грудки с грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Добавление грибов значительно меняет вкус куриных котлет. Они сразу становятся намного ароматнее, сочнее и интереснее. Можно использовать различные грибы: отлично подойдут лисички, шампиньоны, предварительно отваренные лесные грибы. Как вариант, можно добавить и немного маринованных. В данном рецепте готовим котлеты из куриной грудки с грибами, которые не требуют предварительной термической обработки.

17803

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

163 ккал

Белки

17,6 гр.

Жиры

5,9 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

47,0 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

363.7 мкг

900 мкг

4.4

10.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

3.4

7.7

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

7.2

16.5

Витамин В4

433.4 мг

500 мг

9.5

21.7

Витамин В5

8 мг

5 мг

17.5

39.8

Витамин В6

4.2 мг

2 мг

52.4

Витамин В9

64.2 мкг

400 мкг

1.8

Витамин В12

2.3 мкг

3 мкг

8.2

18.8

Витамин С

32.9 мкг

90 мкг

9.1

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.5

1.3

Витамин E

14 мг

15 мг

10.3

23.4

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

182.2 мкг

120 мкг

16.7

Витамин РР

39.5 мг

20 мг

21.7

49.4

Калий

1673.1 мг

2500 мг

7.3

16.7

Кальций

1294 мг

1000 мг

14.2

32.4

Кремний

1.7 мг

30 мг

0.6

1.4

Магний

489.2 мг

400 мг

13.4

30.6

Натрий

1665.9 мг

1300 мг

14.1

Сера

1485.8 мг

500 мг

32.6

74.3

Фосфор

1614.7 мг

800 мг

22.2

50.5

Хлор

403.8 мг

2300 мг

1.9

4.4

Алюминий

40 мкг

30 мкг

14.7

33.4

Железо

8.3 мг

18 мг

5.1

11.6

Йод

30.5 мкг

150 мкг

2.2

5.1

Кобальт

45.6 мкг

10 мкг

114

Литий

0.3 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

2.2

Медь

452.6 мкг

1000 мкг

11.3

Никель

0.9 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

0.7 мкг

200 мкг

0.1

Селен

137.1 мкг

55 мкг

27.4

62.3

Фтор

651.2 мкг

4000 мкг

1.8

4.1

Хром

125.1 мкг

50 мкг

27.5

62.6

Цинк

9.3 мг

12 мг

8.5

19.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

55 мкг

70 мкг

8.6

19.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить котлеты из куриной грудки с грибами, лисички тщательно моем, чтобы смыть поверхностные загрязнения. После промывания грибы обсушиваем. Если используются шампиньоны, их достаточно просто протереть влажной тряпочкой. Случае с лесными грибами их промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение получаса. Если грибы замороженные – их размораживаем полностью. Подготовленные грибы нарезаем небольшими кусочками.

Куриную грудку обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелкими кубиками. Обязательно режем мякоть поперек волокон, чтобы готовые котлеты получились нежными. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями. Петрушку моем, обсушиваем, грубые стебли выбрасываем. Зелень мелко рубим ножом. В миске смешиваем измельченную грудку, натертый сыр, порезанные грибы и рубленную петрушку. Добавляем указанное количество майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу. Всыпаем картофельный крахмал. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через пресс. Добавляем в миску с основными ингредиентами.

Смешиваем все компоненты ложкой до относительной однородности. Масса должна иметь довольно густую консистенцию.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла до горячего состояния. Ложкой выкладываем котлетную массу в виде котлет желаемого размера. Обжариваем по три-четыре минуты с каждой стороны. При необходимости доливаем немного растительного масла. Крышкой сковороду не закрываем – так получится румяная хрустящая корочка.

Готовые котлеты снимаем со сковороды, перекладываем на блюдо и подаем на стол. Такие котлеты вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Салат из свежих овощей, а также различные соусы отлично дополнят это сытное блюдо.

Приятного аппетита!

Оценить котлеты из куриной грудки с грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Котлеты из куриной грудки с грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить котлеты из куриной грудки с грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке