Кетчуп из помидоров с чесноком на зиму в домашних условиях
Кетчуп из помидоров с чесноком на зиму в домашних условиях – это прекрасный способ переработать помидоры и перцы не самого лучшего качества и внешнего вида. Кетчуп, пожалуй, является одним из главных, если не главным овощным соусом, который используется в кулинарии. Его используют в качестве соуса для пасты или картошки фри. Его добавляют во многие блюда при тушении и варке, чтобы усилить томатный вкус. Ну, и, конечно же, это один из любимейших соусов для шашлыка в наших краях.
Советы по процессу приготовления:
- Если не хотите, чтобы кожура от томатов испортила текстуру готового блюда, лучше очистите помидоры от кожуры перед приготовлением. Для этого сделайте на них вертикальные надрезы от плодоножки к кончику и ошпарьте плоды кипятком, после этого кожура снимется очень легко.
- При варке используйте посуду из инертных материалов, которые не взаимодействуют с кислотой, содержащейся в помидорах. Это нержавейка, стекло, медь. Также можно использовать эмалированную посуду, главное, чтобы слой эмали был неповрежденным.
318
34
0
Кухня
Мировая
Время готовки
60 мин. PT60M
Порции
2
Калорийность
51 ккал 632 ккал 316 ккал
Белки
0,8 гр. 9,5 гр. 4,7 гр.
Жиры
0,0 гр. 0,3 гр. 0,2 гр.
Углеводы
12,5 гр. 153,9 гр. 76,9 гр.
Вода
82,4 гр. 1016,4 гр. 508,2 гр.
Волокна
0,4 гр. 4,8 гр. 2,4 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 616,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
1103.8 мкг
900 мкг
9.9
61.3
Витамин В1
0.5 мг
1.5 мг
2.6
16.1
Витамин В2
0.5 мг
1.8 мг
2.1
12.8
Витамин В4
18.3 мг
500 мг
0.3
1.8
Витамин В5
0.3 мг
5 мг
0.5
3
Витамин В6
0.6 мг
2 мг
2.5
15.5
Витамин В9
15.3 мкг
400 мкг
0.3
1.9
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
214.9 мкг
90 мкг
19.4
119.4
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
4 мг
15 мг
2.2
13.4
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
90.3 мкг
120 мкг
6.1
37.6
Витамин РР
7.5 мг
20 мг
3.1
18.8
Калий
2828.3 мг
2500 мг
9.2
56.6
Кальций
305 мг
1000 мг
2.5
15.3
Кремний
60 мг
30 мг
16.2
100
Магний
41.8 мг
400 мг
0.8
5.2
Натрий
11777.2 мг
1300 мг
73.5
453
Сера
174 мг
500 мг
2.8
17.4
Фосфор
462.2 мг
800 мг
4.7
28.9
Хлор
18492 мг
2300 мг
65.2
402
Алюминий
1350 мкг
30 мкг
365
2250
Железо
5.9 мг
18 мг
2.7
16.5
Йод
24.5 мкг
150 мкг
1.3
8.2
Кобальт
19 мкг
10 мкг
15.4
95
Литий
209 мкг
70 мкг
24.2
149.3
Марганец
1.1 мкг
2 мкг
4.3
26.6
Медь
867.2 мкг
1000 мкг
7
43.4
Никель
4 мкг
200 мкг
0.2
1
Рубидий
270 мкг
200 мкг
10.9
67.5
Селен
13.5 мкг
55 мкг
2
12.2
Фтор
170.6 мкг
4000 мкг
0.3
2.1
Хром
1 мкг
50 мкг
0.2
1
Цинк
3 мг
12 мг
2
12.6
Бор
1800 мкг
1200 мкг
12.2
75
Ванадий
40 мкг
20 мкг
16.2
100
Молибден
103 мкг
70 мкг
11.9
73.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить кетчуп из помидоров с чесноком на зиму в домашних условиях
34
0
Комментарии (0)