Главная
➠ Соусы, маринады
➠ Кетчуп из помидоров
➠ Кетчуп Анкл бенс на зиму

Кетчуп Анкл бенс на зиму

Name: Кетчуп Анкл бенс на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Лук репчатый 150 гр.; Чеснок 1 головка; Сахар-песок 2 ст.; Соль 1 ст.л.; Кориандр молотый 1 ч.л.; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 80 мл.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп анкл бенс на зиму в домашних условиях, приготовленный без консервантов и загустителей, значительно полезнее магазинного. Его можно использовать как гарнир или как компонент к овощному блюду. Наш получается вкуснее и ароматнее знаменитого бренда, и полностью сделан из натуральных продуктов.

Кухня Американская

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 115 ккал 1890 ккал 1890 ккал

Белки 0,7 гр. 12,1 гр. 12,1 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,6 гр. 0,6 гр.

Углеводы 28,5 гр. 468,6 гр. 468,6 гр.

Вода 67,9 гр. 1116,1 гр. 1116,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 10,1 гр. 10,1 гр.

Андрей Бирюков (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 1 кг Лук репчатый 150 гр. Чеснок 1 головка Сахар-песок 2 ст. Соль 1 ст.л. Кориандр молотый 1 ч.л. Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л. Уксус столовый 9% 80 мл.

Процесс приготовления

Для соуса отбираем томаты с плотной мякотью. Чтобы аккуратно снять кожицу, делаем сверху на каждом плоде надрез крест-накрест и кладем в миску.

Вливаем кипяток. Через 30 секунд сливаем и оставляем овощи остужаться. Либо сразу же залить ледяной водой где-то на полминутки.

Ножом цепляем за кончик кожицы и снимаем ее.

Очищенные томаты режем небольшими кубиками и помещаем в кастрюлю из нержавеющей стали.

Очищенные лук и чеснок мелко нарезаем, кладем к помидорам. Всыпаем специи.

Погружным блендером или в комбайне измельчаем все овощи до состояния пюре.

Добавляем в смесь сахар и соль. Перемешиваем. Ставим для варки на огонь. Доводим до кипения, можно закрыть крышкой. После снимаем крышку и на маленьком огне варим в течение 1 часа, постоянно помешивая томатную смесь.

За пару минут до конца варки медленно вливаем уксус. Перешиваем. Вновь массу доводим до кипения.

Выкладываем кетчуп в простерилизованные банки, укупориваем крышками. Оставляем остужаться.

Домашний кетчуп а-ля Анкл Бенс ставим на хранение в холодное место. Прекрасно дополнит вкус мясных и рыбных блюд.

Витамины и минералы

Витамин A 5.69%

Витамин В1 2.16%

Витамин В2 1.38%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 0.65%

Витамин В6 1.78%

Витамин В9 0.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.02%

Витамин D 0%

Витамин E 0.25%

Биотин 0.16%

Витамин К 5.61%

Витамин РР 2.31%

Калий 7.1%

Кальций 2.4%

Кремний 13.68%

Магний 0.94%

Натрий 55.15%

Сера 3.34%

Фосфор 4.04%

Хлор 49%

Алюминий 395.26%

Железо 3.04%

Йод 1.21%

Кобальт 16.66%

Литий 18.16%

Марганец 4.38%

Медь 6.09%

Никель 0.26%

Рубидий 29.92%

Селен 1.64%

Фтор 0.33%

Хром 0.49%

Цинк 2.12%

Бор 10.64%

Ванадий 12.16%

Молибден 8.95%

Витамин A 93.62%

Витамин В1 35.48%

Витамин В2 22.66%

Витамин В4 4.77%

Витамин В5 10.64%

Витамин В6 29.26%

Витамин В9 6.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 246.94%

Витамин D 0%

Витамин E 4.07%

Биотин 2.7%

Витамин К 92.19%

Витамин РР 37.91%

Калий 116.76%

Кальций 39.54%

Кремний 225%

Магний 15.48%

Натрий 906.91%

Сера 55%

Фосфор 66.44%

Хлор 805.76%

Алюминий 6500%

Железо 49.93%

Йод 19.93%

Кобальт 274%

Литий 298.57%

Марганец 72.04%

Медь 100.09%

Никель 4.25%

Рубидий 492%

Селен 26.99%

Фтор 5.43%

Хром 8%

Цинк 34.93%

Бор 175%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 93.62%

Витамин В1 35.48%

Витамин В2 22.66%

Витамин В4 4.77%

Витамин В5 10.64%

Витамин В6 29.26%

Витамин В9 6.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 246.94%

Витамин D 0%

Витамин E 4.07%

Биотин 2.7%

Витамин К 92.19%

Витамин РР 37.91%

Калий 116.76%

Кальций 39.54%

Кремний 225%

Магний 15.48%

Натрий 906.91%

Сера 55%

Фосфор 66.44%

Хлор 805.76%

Алюминий 6500%

Железо 49.93%

Йод 19.93%

Кобальт 274%

Литий 298.57%

Марганец 72.04%

Медь 100.09%

Никель 4.25%

Рубидий 492%

Селен 26.99%

Фтор 5.43%

Хром 8%

Цинк 34.93%

Бор 175%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	842.6 мкг	900 мкг	5.7	93.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.2	35.5
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.4	22.7
Витамин В4	23.8 мг	500 мг	0.3	4.8
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.6	10.6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.8	29.3
Витамин В9	24.6 мкг	400 мкг	0.4	6.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	222.2 мкг	90 мкг	15	246.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.6 мг	15 мг	0.2	4.1
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	2.7
Витамин К	110.6 мкг	120 мкг	5.6	92.2
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	2.3	37.9
Калий	2919.1 мг	2500 мг	7.1	116.8
Кальций	395.4 мг	1000 мг	2.4	39.5
Кремний	67.5 мг	30 мг	13.7	225
Магний	61.9 мг	400 мг	0.9	15.5
Натрий	11789.9 мг	1300 мг	55.1	906.9
Сера	275 мг	500 мг	3.3	55
Фосфор	531.5 мг	800 мг	4	66.4
Хлор	18532.5 мг	2300 мг	49	805.8
Алюминий	1950 мкг	30 мкг	395.3	6500
Железо	9 мг	18 мг	3	49.9
Йод	29.9 мкг	150 мкг	1.2	19.9
Кобальт	27.4 мкг	10 мкг	16.7	274
Литий	209 мкг	70 мкг	18.2	298.6
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4.4	72
Медь	1000.9 мкг	1000 мкг	6.1	100.1
Никель	8.5 мкг	200 мкг	0.3	4.3
Рубидий	984 мкг	200 мкг	29.9	492
Селен	14.8 мкг	55 мкг	1.6	27
Фтор	217.1 мкг	4000 мкг	0.3	5.4
Хром	4 мкг	50 мкг	0.5	8
Цинк	4.2 мг	12 мг	2.1	34.9
Бор	2100 мкг	1200 мкг	10.6	175
Ванадий	40 мкг	20 мкг	12.2	200
Молибден	103 мкг	70 мкг	8.9	147.1