Кальмар на решетке на мангале

Name: Кальмар на решетке на мангале
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Кальмар на мангале – это очень вкусно. Сочный, нежный, с ароматными специями. Его мякоть готовится очень быстро, так что долго стоять у мангала не придется. Горячие кальмары – самые вкусные, после остывания они уже не такие сочные.

25492

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

124 ккал

Белки

15,7 гр.

Жиры

5,4 гр.

Углеводы

3,3 гр.

Вода

73,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

464.5 мкг

900 мкг

4.4

12.9

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

11.3

33.3

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

17.7

Витамин В4

666.4 мг

500 мг

11.3

33.3

Витамин В5

5.4 мг

5 мг

9.2

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

9.9

29.2

Витамин В9

147.8 мкг

400 мкг

3.1

9.2

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

36.8

108.3

Витамин С

139.3 мкг

90 мкг

13.2

38.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

29.4 мг

15 мг

16.7

Биотин

0.1 мг

50 мг

Витамин К

394.4 мкг

120 мкг

27.9

82.2

Витамин РР

260.3 мг

20 мг

110.6

325.3

Калий

3294.8 мг

2500 мг

11.2

32.9

Кальций

501.9 мг

1000 мг

4.3

12.5

Кремний

17.5 мг

30 мг

4.9

14.5

Магний

972.7 мг

400 мг

20.7

60.8

Натрий

3768.6 мг

1300 мг

24.6

72.5

Сера

1578.6 мг

500 мг

26.8

78.9

Фосфор

2631.4 мг

800 мг

82.2

Хлор

49.6 мг

2300 мг

0.2

0.5

Алюминий

93.5 мкг

30 мкг

26.5

77.9

Железо

12.6 мг

18 мг

5.9

17.4

Йод

3000.7 мкг

150 мкг

170.1

500.1

Кобальт

951.1 мкг

10 мкг

808.7

2377.8

Литий

3.8 мкг

70 мкг

0.5

1.4

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

10.9

32.1

Медь

15189.6 мкг

1000 мкг

129.2

379.7

Никель

114.7 мкг

200 мкг

4.9

14.3

Рубидий

3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Селен

449.4 мкг

55 мкг

69.5

204.3

Фтор

10.8 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

0.6 мкг

50 мкг

0.1

0.3

Цинк

18.6 мг

12 мг

13.2

38.7

Бор

52.6 мкг

1200 мкг

0.4

1.1

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.5

1.5

Молибден

200.4 мкг

70 мкг

24.3

71.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кальмара на решетке на мангале просто! Кальмары промываем прохладной водой, очищаем поверхность, вытягиваем внутренний хрящ. Снимаем с мякоти пленку.

Разрезаем тушки так, чтобы получился пласт. Отбиваем кухонным молотком получившиеся пласты с двух сторон. Не отбиваем слишком сильно, важно, чтобы мякоть смягчилась, но осталась целой.

Укладываем подготовленных кальмаров в глубокую емкость, добавляем соль, черный молотый перец, паприку, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, кетчуп. Чеснок очищаем и мелко рубим ножом либо пропускаем через пресс, после чего кладем к кальмарам. Петрушку моем, обсушиваем и измельчаем, высыпаем зелень вслед за чесноком к кальмарам. Перемешиваем все руками, стараясь равномерно распределить специи и зелень по всем кускам кальмара. Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на час-два для маринования.

Подготавливаем мангал. Температура углей для запекания должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытое пламя не допускаем. Промаринованного кальмара помещаем на смазанную растительным маслом решетку и отправляем на мангал.

Готовим кальмара ориентировочно по полторы минуты с каждой стороны. Важно не пересушить, иначе кальмары будут жесткими. Подаем на стол в горячем виде. Украшаем дольками лимона и свежей зеленью, овощами.

Приятного аппетита!

Оценить кальмар на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Кальмары на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кальмар на решетке на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кальмар на решетке на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке