Кальмар гриль на мангале

Name: Кальмар гриль на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Чтобы приготовить кальмары гриль на мангале, придется немного повозиться. Во-первых, тщательно почистить кальмары. Во-вторых, приготовить ароматный маринад. В-третьих, спланировать маринование заранее. Предварительно перед жаркой кальмаров шпажки рекомендуем вымочить в воде, чтобы они не начали подгорать на мангале.

2712

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

177 ккал

Белки

14,3 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

2,2 гр.

Вода

69,2 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

287.1 мкг

900 мкг

4.2

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

12.1

23.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

6.4

12.3

Витамин В4

397.3 мг

500 мг

10.4

19.9

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

8.2

15.8

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

10.5

20.1

Витамин В9

103.6 мкг

400 мкг

3.4

6.5

Витамин В12

7.8 мкг

3 мкг

33.9

Витамин С

66.7 мкг

90 мкг

9.7

18.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

23.4 мг

15 мг

20.4

Биотин

0.1 мг

50 мг

Витамин К

409 мкг

120 мкг

44.5

85.2

Витамин РР

46.2 мг

20 мг

30.1

57.7

Калий

1965 мг

2500 мг

10.3

19.7

Кальций

325.9 мг

1000 мг

4.3

8.1

Кремний

4.5 мг

30 мг

3.8

Магний

567.1 мг

400 мг

18.5

35.4

Натрий

676.4 мг

1300 мг

6.8

Сера

947.3 мг

500 мг

24.7

47.4

Фосфор

1539.7 мг

800 мг

25.1

48.1

Хлор

39.4 мг

2300 мг

0.2

0.4

Алюминий

106.8 мкг

30 мкг

46.5

Железо

7.5 мг

18 мг

5.4

10.4

Йод

1800.6 мкг

150 мкг

156.7

300.1

Кобальт

571.4 мкг

10 мкг

746

1428.5

Литий

6.8 мкг

70 мкг

1.3

2.4

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

7.3

14.1

Медь

9180 мкг

1000 мкг

119.8

229.5

Никель

68.3 мкг

200 мкг

4.5

8.5

Рубидий

4.5 мкг

200 мкг

0.3

0.6

Селен

269.6 мкг

55 мкг

122.6

Фтор

8.4 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

0.3 мкг

50 мкг

0.1

0.2

Цинк

10.9 мг

12 мг

11.9

22.8

Бор

105 мкг

1200 мкг

1.1

2.2

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

1.6

Молибден

120.6 мкг

70 мкг

22.5

43.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления кальмара гриль на мангале вкусен! Готовим маринад для кальмара. Петрушку моем, обсушиваем и мелко измельчаем. Как вариант, можно измельчить в чаше блендера. Лимон моем и обсушиваем. Снимаем цедру и смешиваем ее с зеленью. В полученную смесь вливаем оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок, а также соль и черный молотый перец. Перемешиваем все вместе.

Кальмары промываем водой, очищаем поверхность, удаляем внутренний хрящ. Снимаем с мякоти прозрачную пленку. Разрезаем тушки так, чтобы получались пласты толщиной в пять-шесть сантиметров.

Укладываем подготовленных кальмаров в плотный пакет и следом вливаем приготовленный маринад. Плотно закрываем пакет и аккуратно перемешиваем все руками, стараясь равномерно распределить смесь по всем кускам кальмара. Закрытый пакет убираем в холодильник на полчаса-час для маринования.

После маринования нанизываем каждый кусок на шпажку по принципу гармошки, как на фото.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытое пламя не допускаем. Шпажки с кальмарами отправляем на мангал. Под шпажки со свободной стороны можно подложить кусок фольги, чтобы они не подгорали. Готовим кальмары пять-семь минут в общей сложности. Не забываем переворачивать. На поверхности должна образоваться золотистая корочка.

Подаем готовых кальмаров на стол в горячем виде вместе с дольками лимона и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить кальмар гриль на мангале

Быстрый фильтр

Кальмары на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кальмар гриль на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кальмар гриль на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке