Главная
➠ Заготовки
➠ Арбуз на зиму в банках
➠ Как закрыть арбуз в банках на зиму?

Как закрыть арбуз в банках на зиму?

Name: Как закрыть арбуз в банках на зиму?
Prep time: PT30D
Cook time: 60 min
Total time: PT30D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

12424

37 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Очень простой и быстрый рецепт засолки арбуза, в котором используются самые простые ингредиенты, которые найдутся у каждой хозяйки. Дольки арбуза в собственном соку – это сочная и необычная закуска.

Кухня Мировая

Время готовки 30 д.

Порции 6

Калорийность 40 ккал 893 ккал 149 ккал

Белки 0,4 гр. 8,3 гр. 1,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,3 гр. 0,2 гр.

Углеводы 9,6 гр. 211,8 гр. 35,3 гр.

Вода 88,3 гр. 1951,1 гр. 325,2 гр.

Волокна 0,3 гр. 5,6 гр. 0,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Арбуз (средний) 4 кг Корень хрена 1 шт. Чеснок 5 зуб. Зонтики укропа 1 по вкусу Перец чёрный горошек 1 по вкусу Для рассола: 1 Соль 1 ст.л. Сахар-песок 6 ст.л. Вода 2 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	228.7 мкг	900 мкг	1.2	4.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	4.7
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.7	6.1
Витамин В4	42.7 мг	500 мг	0.4	1.4
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.1	7.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.3	8.4
Витамин В9	105.7 мкг	400 мкг	1.2	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	87.6 мкг	90 мкг	4.4	16.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.3	1.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6.1 мкг	120 мкг	0.2	0.8
Витамин РР	3.5 мг	20 мг	0.8	2.9
Калий	1308.7 мг	2500 мг	2.4	8.7
Кальций	359.9 мг	1000 мг	1.6	6
Кремний	122.7 мг	30 мг	18.5	68.2
Магний	153.7 мг	400 мг	1.7	6.4
Натрий	11800.9 мг	1300 мг	41.1	151.3
Сера	145 мг	500 мг	1.3	4.8
Фосфор	120.3 мг	800 мг	0.7	2.5
Хлор	18170.5 мг	2300 мг	35.8	131.7
Алюминий	308.3 мкг	30 мкг	46.5	171.3
Железо	12.8 мг	18 мг	3.2	11.9
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	24.9 мкг	10 мкг	11.3	41.5
Литий	60.2 мкг	70 мкг	3.9	14.3
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.5	9.2
Медь	589.7 мкг	1000 мкг	2.7	9.8
Никель	71.4 мкг	200 мкг	1.6	6
Рубидий	775 мкг	200 мкг	17.5	64.6
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.4	1.4
Фтор	1020.8 мкг	4000 мкг	1.2	4.3
Хром	2.4 мкг	50 мкг	0.2	0.8
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	2.1
Бор	180.5 мкг	1200 мкг	0.7	2.5
Ванадий	20.3 мкг	20 мкг	4.6	16.9
Молибден	69.3 мкг	70 мкг	4.5	16.5

Процесс приготовления

Как закрыть арбуз в банках на зиму? Снимаем зеленую кожуру арбуза, но захватывая не больше 2-3. У нас нет цели срезать всю белую кожуру огромной ягоды. Затем нарезаем на небольшие треугольные кусочки.

В заранее простерилизованную банку (можно и просто обдать кипятком) на дно укладываем зонтики укропа, нарезанный либо придавленный чеснок, пару горошков перца и нарезанный корень хрена.

Наверх подготовленной «подушки» выкладываем кусочки арбуза, сверху укладывая зонтики укропа и посыпая чайной ложкой соли и тремя ложками сахара.

Заливаем наполненную банку холодной кипяченой водой, плотно закрываем винтовой либо пластиковой крышкой и хорошенько встряхиваем, до полного растворения кристаллов соли и сахара.

Готовые банки ставим в темное место до помутнения рассола. Как только цвет маринада изменится – отправляем в холодильник. По истечению 30-40 дней закатки будут готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Как засолить арбуз кусочками в банке на зиму