Икра из свеклы через мясорубку на зиму

Name: Икра из свеклы через мясорубку на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 100 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Простая икра из свеклы через мясорубку на зиму – это хороший вариант использовать урожай свеклы для заготовок, которые позволят пользоваться дарами летнего дачного сезона не только в сам сезон, но и круглый год. Свекла очень полезна для организма и содержит кучу витаминов и минералов, которые способствуют работе сердца, кишечника и помогают организму укреплять иммунитет, что особенно важно в зимний период времени. Кроме того, икра получается действительно вкусной и при этом не требует от вас больших усилий при приготовлении. Попробуйте, и вы не пожалеете.

1835

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

37 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

87,0 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24457 мкг

900 мкг

52.9

271.7

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

3.7

19.1

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

2.7

Витамин В4

272.6 мг

500 мг

1.1

5.5

Витамин В5

8.3 мг

5 мг

3.2

16.7

Витамин В6

8.5 мг

2 мг

8.3

42.6

Витамин В9

1454 мкг

400 мкг

7.1

36.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2909.3 мкг

90 мкг

62.9

323.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.4 мг

15 мг

2.3

11.6

Биотин

15 мг

50 мг

0.6

Витамин К

276.7 мкг

120 мкг

4.5

23.1

Витамин РР

35.4 мг

20 мг

3.4

17.7

Калий

11343.7 мг

2500 мг

8.8

45.4

Кальций

1095.3 мг

1000 мг

2.1

Кремний

580 мг

30 мг

37.6

193.3

Магний

852.5 мг

400 мг

4.1

21.3

Натрий

18624.9 мг

1300 мг

27.9

143.3

Сера

1171 мг

500 мг

4.6

23.4

Фосфор

2115.9 мг

800 мг

5.1

26.4

Хлор

28501.7 мг

2300 мг

24.1

123.9

Алюминий

8580 мкг

30 мкг

556.5

2860

Железо

34.6 мг

18 мг

3.7

19.2

Йод

130.4 мкг

150 мкг

1.7

8.7

Кобальт

117.1 мкг

10 мкг

22.8

117.1

Литий

1139 мкг

70 мкг

31.7

162.7

Марганец

9.9 мкг

2 мкг

9.6

49.5

Медь

4245.7 мкг

1000 мкг

8.3

42.5

Никель

144 мкг

200 мкг

1.4

7.2

Рубидий

5265 мкг

200 мкг

51.2

263.3

Селен

20.8 мкг

55 мкг

0.7

3.8

Фтор

1100.9 мкг

4000 мкг

0.5

2.8

Хром

111 мкг

50 мкг

4.3

22.2

Цинк

23 мг

12 мг

3.7

19.2

Бор

5950 мкг

1200 мкг

9.6

49.6

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

100.2

515

Молибден

369.5 мкг

70 мкг

10.3

52.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Прежде всего необходимо проверить наличие всех необходимых ингредиентов для приготовления икры из свеклы на зиму. Если все компоненты на месте, можно приступать к их обработке.

Для начала необходимо заняться непосредственно самой свеклой. Ее следует очистить от кожуры, удалить у нее ботву и тонкий корень. Очищенную свеклу следует промыть, после чего нарезать кусками, можно резать достаточно крупно.

Следом нужно заняться морковью. Ее, точно также как и свеклу, следует очистить от кожуры, промыть в проточной воде и нарезать кусками. Не мельчите при нарезке, все равно, овощи далее будем измельчать через мясорубку или с помощью кухонного комбайна.

Очистите чеснок от шелухи, измельчите его пропустив через пресс или с помощью ножа, мелко нарубив в однородную кашу.

Болгарский перец тщательно вымойте, чтобы удалить с кожуры остатки грязи и прочих веществ, которыми иногда обрабатывают овощи, для более долгого их хранения. После этого удалите у перцев плодоножки и семенную часть. Промойте еще раз изнутри, чтобы избавиться от остатков семян. Нарежьте мякоть перца на дольки.

Томаты очистите от кожуры, сделав на них крестообразные надрезы и залив кипятком на несколько минут. После этого кожура будет очень легко сниматься. Очищенные томаты разрежьте на куски, подходящие для мясорубки. Репчатый лук очистите от шелухи и тоже нарежьте кусками, которые легко войдут в вашу мясорубку.

Пропустите подготовленные овощи через мясорубку и отправьте в глубокую кастрюлю, чеснок пока не добавляйте. Лучше всего использовать кастрюлю из нержавейки с толстым дном. Во-первых, нержавейка не вступает в реакцию с кислотами из овощей, а во-вторых, толстое дно обеспечивает равномерный нагрев и препятствует пригоранию продуктов. Также можно использовать эмалированную посуду.

Добавьте к овощам сахар, соль, растительное масло и отправьте кастрюлю на плиту. Включите нагрев.

Перемешайте овощную массу, доведите до кипения и готовьте в течение часа на медленном огне регулярно помешивая. После чего добавьте к овощам чеснок и уксус, еще раз перемешайте и проварите еще 5-7 минут.

Заранее подготовьте банки, промойте их и простерилизуйте. Например, можете поставить их в микроволновку на 3 минуты при максимальной мощности. Крышки можно просто обдать кипятком. В подготовленные банки разложите горячую свекольную икру и плотно закройте крышками. Проверьте закатку на герметичность, перевернув банки дном вверх. Если они не протекают, укутайте закатку пледом и пусть она остывает в таком виде. После остывания уберите банки со свекольной икрой на хранение в погреб или подвал. Приятного вам аппетита!

Оценить икра из свеклы через мясорубку на зиму

Быстрый фильтр

Салаты из свеклы на зиму Салат из свеклы и моркови на зиму Салат из свеклы и помидоров на зиму Салат из свеклы с чесноком на зиму Салат из свеклы с луком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из свеклы через мясорубку на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из свеклы через мясорубку на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке