Грузинское аджапсандали классический

Name: Грузинское аджапсандали классический
Prep time: 95 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Грузинское аджапсандали классический – это удивительно сочное и яркое угощение из различных овощей, зелени и ароматных специй. Традиционно такое блюдо готовится на основе баклажанов, томатов и перца. Его можно подавать в качестве аппетитного гарнира к домашнему и праздничному столу.

217

Кухня

Грузинская

Время готовки

95 мин. PT95M

Порции

Калорийность

46 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

2,3 гр.

Углеводы

5,3 гр.

Вода

87,7 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5630.3 мкг

900 мкг

17.4

78.2

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

3.8

17.2

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

3.1

Витамин В4

180.5 мг

500 мг

4.5

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

3.8

16.9

Витамин В6

6.1 мг

2 мг

8.5

Витамин В9

456.5 мкг

400 мкг

3.2

14.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1563.5 мкг

90 мкг

48.4

217.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

42.6 мг

15 мг

7.9

35.5

Биотин

5.7 мг

50 мг

0.3

1.4

Витамин К

723.3 мкг

120 мкг

16.8

75.3

Витамин РР

26.8 мг

20 мг

3.7

16.8

Калий

8372.3 мг

2500 мг

9.3

41.9

Кальций

849.1 мг

1000 мг

2.4

10.6

Кремний

622.9 мг

30 мг

57.9

259.5

Магний

465.3 мг

400 мг

3.2

14.5

Натрий

4201.1 мг

1300 мг

40.4

Сера

666 мг

500 мг

3.7

16.6

Фосфор

1310.9 мг

800 мг

4.6

20.5

Хлор

7514 мг

2300 мг

9.1

40.8

Алюминий

14629.3 мкг

30 мкг

1358.9

6095.5

Железо

22.3 мг

18 мг

3.5

15.5

Йод

85.9 мкг

150 мкг

1.6

7.2

Кобальт

67.1 мкг

10 мкг

18.7

83.9

Литий

1574.1 мкг

70 мкг

62.7

281.1

Марганец

6.4 мкг

2 мкг

40.2

Медь

3715.4 мкг

1000 мкг

10.4

46.4

Никель

54.9 мкг

200 мкг

0.8

3.4

Рубидий

2448.1 мкг

200 мкг

34.1

153

Селен

20.7 мкг

55 мкг

4.7

Фтор

593.5 мкг

4000 мкг

0.4

1.9

Хром

51.4 мкг

50 мкг

2.9

12.8

Цинк

12.8 мг

12 мг

13.3

Бор

4282 мкг

1200 мкг

9.9

44.6

Ванадий

202.1 мкг

20 мкг

28.2

126.3

Молибден

271 мкг

70 мкг

10.8

48.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем баклажаны и разделываем их на кубики. Посыпаем солью и заливаем холодной водой, оставляем в таком положении на час. Далее овощ снова промываем под чистой водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и порциями обжариваем на нем наши баклажаны до готовности. Снова выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.