Главная
➠ Вторые блюда
➠ Аджапсандали
➠ Грузинское аджапсандали классический

Грузинское аджапсандали классический

Name: Грузинское аджапсандали классический
Prep time: 95 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

154

16 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Грузинское аджапсандали классический – это удивительно сочное и яркое угощение из различных овощей, зелени и ароматных специй. Традиционно такое блюдо готовится на основе баклажанов, томатов и перца. Его можно подавать в качестве аппетитного гарнира к домашнему и праздничному столу.

Кухня Грузинская

Время готовки 95 мин.

Порции 8

Калорийность 46 ккал 1657 ккал 207 ккал

Белки 1,2 гр. 42,1 гр. 5,3 гр.

Жиры 2,3 гр. 83,9 гр. 10,5 гр.

Углеводы 5,3 гр. 189,1 гр. 23,6 гр.

Вода 87,7 гр. 3148,9 гр. 393,6 гр.

Волокна 1,8 гр. 63,3 гр. 7,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5630.3 мкг	900 мкг	17.4	78.2
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	3.8	17.2
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.1	14
Витамин В4	180.5 мг	500 мг	1	4.5
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	3.8	16.9
Витамин В6	6.1 мг	2 мг	8.5	38
Витамин В9	456.5 мкг	400 мкг	3.2	14.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1563.5 мкг	90 мкг	48.4	217.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.6 мг	15 мг	7.9	35.5
Биотин	5.7 мг	50 мг	0.3	1.4
Витамин К	723.3 мкг	120 мкг	16.8	75.3
Витамин РР	26.8 мг	20 мг	3.7	16.8
Калий	8372.3 мг	2500 мг	9.3	41.9
Кальций	849.1 мг	1000 мг	2.4	10.6
Кремний	622.9 мг	30 мг	57.9	259.5
Магний	465.3 мг	400 мг	3.2	14.5
Натрий	4201.1 мг	1300 мг	9	40.4
Сера	666 мг	500 мг	3.7	16.6
Фосфор	1310.9 мг	800 мг	4.6	20.5
Хлор	7514 мг	2300 мг	9.1	40.8
Алюминий	14629.3 мкг	30 мкг	1358.9	6095.5
Железо	22.3 мг	18 мг	3.5	15.5
Йод	85.9 мкг	150 мкг	1.6	7.2
Кобальт	67.1 мкг	10 мкг	18.7	83.9
Литий	1574.1 мкг	70 мкг	62.7	281.1
Марганец	6.4 мкг	2 мкг	9	40.2
Медь	3715.4 мкг	1000 мкг	10.4	46.4
Никель	54.9 мкг	200 мкг	0.8	3.4
Рубидий	2448.1 мкг	200 мкг	34.1	153
Селен	20.7 мкг	55 мкг	1	4.7
Фтор	593.5 мкг	4000 мкг	0.4	1.9
Хром	51.4 мкг	50 мкг	2.9	12.8
Цинк	12.8 мг	12 мг	3	13.3
Бор	4282 мкг	1200 мкг	9.9	44.6
Ванадий	202.1 мкг	20 мкг	28.2	126.3
Молибден	271 мкг	70 мкг	10.8	48.4

Процесс приготовления

Промываем баклажаны и разделываем их на кубики. Посыпаем солью и заливаем холодной водой, оставляем в таком положении на час. Далее овощ снова промываем под чистой водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и порциями обжариваем на нем наши баклажаны до готовности. Снова выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.