Главная
➠ Вторые блюда
➠ Баклажаны в духовке
➠ Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке
➠ Фаршированные баклажаны с овощами в духовке

Фаршированные баклажаны с овощами в духовке

Name: Фаршированные баклажаны с овощами в духовке
Prep time: 160 min
Cook time: 120 min
Total time: PT0D4H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

192

55 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0)

Фаршированные баклажаны с овощами в духовке – это отличная возможность побаловать себя очень вкусным и в то же время полезным блюдом из спелых, свежих летних овощей. Такое блюдо никого не оставит равнодушным, оно прекрасно подойдет как для дачного обеда на веранде, так и для праздничного застолья. Сочетание баклажанов, помидор и прочих овощей вкупе с фаршем, создадут неповторимый вкус, который придется по душе каждому гостю, которого вы пригласили на свой семейный праздник.

Советы по ингредиентам:

Используйте только спелые и молодые баклажаны, так как они не горчат и обладают наилучшей текстурой. Баклажаны должны быть яркого цвета и не иметь повреждений на кожуре. Они должны быть достаточно упругими, чтобы после нажатия пальцем на них не оставалось вмятин.
Выбирайте помидоры с меньшим содержанием сока и большим содержанием мякоти, так блюдо не будет водянистым. Берите только спелые помидоры без повреждений и признаков гнили, ведь от их качества напрямую зависит вкус конечного блюда.
Используйте продукцию только проверенных производителей, которую вы знаете.

Кухня Мировая

Время готовки 160 мин.

Порции 4

Калорийность 81 ккал 1509 ккал 377 ккал

Белки 2,3 гр. 42,5 гр. 10,6 гр.

Жиры 5,7 гр. 105,7 гр. 26,4 гр.

Углеводы 5,1 гр. 94,6 гр. 23,7 гр.

Вода 78,2 гр. 1455,2 гр. 363,8 гр.

Волокна 1,8 гр. 33,9 гр. 8,5 гр.

Фаршированные баклажаны с овощами в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	827.4 мкг	900 мкг	4.9	23
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.6	16.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.8	17.5
Витамин В4	88.8 мг	500 мг	1	4.4
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	3.8	17.8
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	7.4	34.2
Витамин В9	250.8 мкг	400 мкг	3.4	15.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	436.1 мкг	90 мкг	26.1	121.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.6 мг	15 мг	7.4	34.3
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.5	2.2
Витамин К	469.2 мкг	120 мкг	21	97.7
Витамин РР	20.7 мг	20 мг	5.6	25.9
Калий	4053.8 мг	2500 мг	8.7	40.5
Кальций	402.8 мг	1000 мг	2.2	10.1
Кремний	312.7 мг	30 мг	56	260.6
Магний	265.5 мг	400 мг	3.6	16.6
Натрий	3898.4 мг	1300 мг	16.1	75
Сера	340.7 мг	500 мг	3.7	17
Фосфор	816.1 мг	800 мг	5.5	25.5
Хлор	4249.2 мг	2300 мг	9.9	46.2
Алюминий	8590.3 мкг	30 мкг	1539.5	7158.5
Железо	12 мг	18 мг	3.6	16.7
Йод	47.6 мкг	150 мкг	1.7	7.9
Кобальт	34.1 мкг	10 мкг	18.3	85.2
Литий	746.4 мкг	70 мкг	57.3	266.6
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	9.3	43.3
Медь	1865.7 мкг	1000 мкг	10	46.6
Никель	18.7 мкг	200 мкг	0.5	2.3
Рубидий	1332.1 мкг	200 мкг	35.8	166.5
Селен	5.2 мкг	55 мкг	0.5	2.4
Фтор	424.3 мкг	4000 мкг	0.6	2.7
Хром	18.5 мкг	50 мкг	2	9.2
Цинк	5.7 мг	12 мг	2.6	12
Бор	1523 мкг	1200 мкг	6.8	31.7
Ванадий	18.6 мкг	20 мкг	5	23.3
Молибден	122.1 мкг	70 мкг	9.4	43.6

Процесс приготовления

Баклажаны тщательно промойте в проточной холодной воде с использованием щетки, чтобы удалить грязь и остатки всяких препаратов, которыми обрабатывают овощи с кожуры. После этого очистите баклажаны полосками, хвостики оставьте. Подготовленные баклажаны замочите на 30-40 минут в соленой воде.

Слейте воду, баклажаны разрежьте вдоль, с одной стороны, не до конца, чтобы получились кармашки.

Смажьте баклажаны растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите баклажаны на противень, который предварительно необходимо смазать растительным маслом. Поставьте баклажаны в духовку, пускай они подрумянятся. Это займет 10-15 минут.

Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотисто-прозрачного цвета.

Чеснок также очистите от шелухи, мелко нарубите. Отправьте на сковородку к луку.

Болгарский перец промойте, удалите плодоножки и семенную часть, нарежьте соломкой и отправьте на сковородку к луку и чесноку, перемешайте.

Зелень петрушки промойте в проточной воде. Обсушите при помощи полотенца, после чего нашинкуйте и отправьте в сковороду к остальным овощам.

Добавьте в сковороду фарш.

Приправьте все солью и перцем, и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить, пока фарш не приготовится. Затем выключите сковороду.

Достаньте подрумяненные баклажаны из духовки.

При помощи столовой ложки увеличиваем карман у баклажанов для начинки.

В середину каждой баклажановой «лодочки» насыпьте немного сахара.

Каждую «лодочку» плотно заполните начинкой со сковородки и утрамбуйте.

Украсьте каждую лодочку дольками томата, перца и листьями петрушки.

Положите фаршированные баклажаны в форму для запекания. Разведите томатную пасту в стакане воды и залейте в форму к баклажанам.

Отправьте форму с баклажанами в духовку запекаться на 20-30 минут при температуре 190-200 градусов.

Готовые баклажаны выньте из духовки, переложите на большое блюдо, украшенное зеленью, и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Простой поиск рецептов

Введите название блюдаПоиск

Поиск рецептов по ингредиентам

Что готовим? 0

Из чего готовим 0

Не добавляем 0