Фаршированные баклажаны с овощами в духовке

Name: Фаршированные баклажаны с овощами в духовке
Prep time: 160 min
Cook time: 120 min
Total time: PT0D4H40M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Фаршированные баклажаны с овощами в духовке – это отличная возможность побаловать себя очень вкусным и в то же время полезным блюдом из спелых, свежих летних овощей. Такое блюдо никого не оставит равнодушным, оно прекрасно подойдет как для дачного обеда на веранде, так и для праздничного застолья. Сочетание баклажанов, помидор и прочих овощей вкупе с фаршем, создадут неповторимый вкус, который придется по душе каждому гостю, которого вы пригласили на свой семейный праздник.

Советы по ингредиентам:

Используйте только спелые и молодые баклажаны, так как они не горчат и обладают наилучшей текстурой. Баклажаны должны быть яркого цвета и не иметь повреждений на кожуре. Они должны быть достаточно упругими, чтобы после нажатия пальцем на них не оставалось вмятин.
Выбирайте помидоры с меньшим содержанием сока и большим содержанием мякоти, так блюдо не будет водянистым. Берите только спелые помидоры без повреждений и признаков гнили, ведь от их качества напрямую зависит вкус конечного блюда.
Используйте продукцию только проверенных производителей, которую вы знаете.

Фаршированные баклажаны с овощами в духовке

283

Кухня

Мировая

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

61 ккал

Белки

2,3 гр.

Жиры

3,7 гр.

Углеводы

4,6 гр.

Вода

80,8 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

580.1 мкг

900 мкг

3.6

16.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.2

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

3.4

Витамин В4

84.9 мг

500 мг

4.2

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

3.9

17.3

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

6.9

30.8

Витамин В9

218.5 мкг

400 мкг

3.1

13.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

397.4 мкг

90 мкг

24.9

110.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.5 мг

15 мг

0.9

4.1

Биотин

4.3 мг

50 мг

0.5

2.1

Витамин К

45 мкг

120 мкг

2.1

9.4

Витамин РР

20.2 мг

20 мг

5.7

25.3

Калий

3610.1 мг

2500 мг

8.1

36.1

Кальций

257.6 мг

1000 мг

1.5

6.4

Кремний

309 мг

30 мг

58.1

257.5

Магний

170.9 мг

400 мг

2.4

10.7

Натрий

1564.8 мг

1300 мг

6.8

30.1

Сера

322.4 мг

500 мг

3.6

16.1

Фосфор

779.2 мг

800 мг

5.5

24.3

Хлор

627.8 мг

2300 мг

1.5

6.8

Алюминий

8499.3 мкг

30 мкг

1597

7082.7

Железо

10 мг

18 мг

3.1

13.9

Йод

47.3 мкг

150 мкг

1.8

7.9

Кобальт

32.7 мкг

10 мкг

18.4

81.7

Литий

745.7 мкг

70 мкг

266.3

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

7.8

34.5

Медь

1747.9 мкг

1000 мкг

9.9

43.7

Никель

16.7 мкг

200 мкг

0.5

2.1

Рубидий

1330.5 мкг

200 мкг

37.5

166.3

Селен

4.9 мкг

55 мкг

0.5

2.2

Фтор

419.7 мкг

4000 мкг

0.6

2.6

Хром

18.2 мкг

50 мкг

2.1

9.1

Цинк

5.6 мг

12 мг

2.6

11.7

Бор

1523 мкг

1200 мкг

7.2

31.7

Ванадий

18.6 мкг

20 мкг

5.3

23.3

Молибден

115.5 мкг

70 мкг

9.3

41.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны тщательно промойте в проточной холодной воде с использованием щетки, чтобы удалить грязь и остатки всяких препаратов, которыми обрабатывают овощи с кожуры. После этого очистите баклажаны полосками, хвостики оставьте. Подготовленные баклажаны замочите на 30-40 минут в соленой воде.

Слейте воду, баклажаны разрежьте вдоль, с одной стороны, не до конца, чтобы получились кармашки.

Смажьте баклажаны растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите баклажаны на противень, который предварительно необходимо смазать растительным маслом. Поставьте баклажаны в духовку, пускай они подрумянятся. Это займет 10-15 минут.

Очистите лук от шелухи и нарежьте кубиком. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотисто-прозрачного цвета.

Чеснок также очистите от шелухи, мелко нарубите. Отправьте на сковородку к луку.

Болгарский перец промойте, удалите плодоножки и семенную часть, нарежьте соломкой и отправьте на сковородку к луку и чесноку, перемешайте.

Зелень петрушки промойте в проточной воде. Обсушите при помощи полотенца, после чего нашинкуйте и отправьте в сковороду к остальным овощам.

Добавьте в сковороду фарш.

Приправьте все солью и перцем, и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить, пока фарш не приготовится. Затем выключите сковороду.

Достаньте подрумяненные баклажаны из духовки.

При помощи столовой ложки увеличиваем карман у баклажанов для начинки.

В середину каждой баклажановой «лодочки» насыпьте немного сахара.

Каждую «лодочку» плотно заполните начинкой со сковородки и утрамбуйте.

Украсьте каждую лодочку дольками томата, перца и листьями петрушки.

Положите фаршированные баклажаны в форму для запекания. Разведите томатную пасту в стакане воды и залейте в форму к баклажанам.

Отправьте форму с баклажанами в духовку запекаться на 20-30 минут при температуре 190-200 градусов.

Готовые баклажаны выньте из духовки, переложите на большое блюдо, украшенное зеленью, и можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить фаршированные баклажаны с овощами в духовке

Быстрый фильтр

Лодочки из баклажанов с фаршем в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Фаршированные баклажаны с овощами в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить фаршированные баклажаны с овощами в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке