Домашние консервы из скумбрии на зиму

Name: Домашние консервы из скумбрии на зиму
Prep time: 300 min
Cook time: 230 min
Total time: PT0D8H50M
Yield: 1.5
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Часто случается так, что приобретая в магазине баночку консервов, чаще всего в результате получаешь продукт не очень хорошего качества. Именно этот факт побудил нас отыскать рецепт приготовления домашних консервов. Испробовав его, мы решили, что должны поделиться им с вами. Нежная, пряная в меру соленая рыбка в небольшом количестве масла и собственного сока - скумбрия на зиму в банках получается просто отменно!

50745

Кухня

Европейская

Время готовки

300 мин. PT300M

Порции

1.5

Калорийность

192 ккал

Белки

17,9 гр.

Жиры

13,2 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

67,8 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

104.2 мкг

900 мкг

1.1

7.7

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

53.7

Витамин В2

3.6 мг

1.8 мг

19.9

133.9

Витамин В4

651 мг

500 мг

12.9

86.8

Витамин В5

8.5 мг

5 мг

16.9

113.8

Витамин В6

8.1 мг

2 мг

39.9

268.4

Витамин В9

92.5 мкг

400 мкг

2.3

15.4

Витамин В12

120 мкг

3 мкг

396.7

2666.7

Витамин С

13.2 мкг

90 мкг

1.5

9.8

Витамин D

161 мкг

10 мкг

159.7

1073.3

Витамин E

16.5 мг

15 мг

10.9

73.2

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.4

2.4

Витамин К

51.8 мкг

120 мкг

4.3

28.8

Витамин РР

116.2 мг

20 мг

57.6

387.2

Калий

2834.4 мг

2500 мг

11.2

75.6

Кальций

422.7 мг

1000 мг

4.2

28.2

Кремний

30 мг

Магний

505.9 мг

400 мг

12.5

84.3

Натрий

1001.2 мг

1300 мг

7.6

51.3

Сера

1800.9 мг

500 мг

35.7

240.1

Фосфор

2807 мг

800 мг

34.8

233.9

Хлор

1701.2 мг

2300 мг

7.3

49.3

Алюминий

30 мкг

Железо

17.7 мг

18 мг

9.8

65.6

Йод

450.4 мкг

150 мкг

29.8

200.2

Кобальт

200.4 мкг

10 мкг

198.7

1335.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

6.2

41.9

Медь

2123.5 мкг

1000 мкг

21.1

141.6

Никель

60 мкг

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

441.7 мкг

55 мкг

79.6

535.3

Фтор

14001.3 мкг

4000 мкг

34.7

233.4

Хром

550 мкг

50 мкг

109.1

733.3

Цинк

7.1 мг

12 мг

5.9

39.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

40 мкг

70 мкг

5.7

38.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить домашние консервы из скумбрии на зиму, свежемороженую скумбрию размораживаем при комнатной температуре 1,5-2 часа, затем удаляем голову и хвост и потрошим. Хорошо промываем тушки проточной водой и нарезаем рыбу кусочками шириной 3-4 см.

На дно стерилизованных банок укладываем лавровый лист, затем кусочки скумбрии, посыпаем солью и перцем.

В баночки наливаем воду и подсолнечное масло так, чтобы жидкость не доходила до края банки 1,5-2 см, так как в процессе приготовления скумбрия выделит сок. Прикрываем банки крышками и ставим в холодный духовой шкаф на решетку. Включаем режим верхнего и нижнего нагрева и устанавливаем температуру 180 градусов и оставляем консервы на 50 минут. Затем температуру в духовом шкафу уменьшаем до 120 градусов и оставляем рыбу томиться на 2,5-3 часа.

За 10-15 минут до окончания приготовления открываем духовой шкаф и в баночки с консервами добавляем чеснок. По готовности консервы вынимаем из духового шкафа и плотно закрываем прокипяченными крышками.

Консервы оставляем при комнатной температуре до полного остывания, затем убираем на хранение в холодильник.

Оценить домашние консервы из скумбрии на зиму

Быстрый фильтр

Скумбрия на зиму в банке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Домашние консервы из скумбрии на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить домашние консервы из скумбрии на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке