Главная
➠ Выпечка
➠ Чебуреки
➠ Чебуреки с куриной грудкой

Чебуреки с куриной грудкой

Name: Чебуреки с куриной грудкой
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 6
Cuisine: Татарская

14528

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0)

Чебуреки с куриной грудкой просты в приготовлении и понравятся вашим домочадцам! Чебуреки, наверное, не любят только те, кто их ни разу не пробовал. Начинка из куриной грудки придает этой выпечке иные вкусовые качества в сравнении с традиционными чебуреками. Грудку нужно или нарезать маленькими кусочками, или быстро и на малой скорости измельчить в комбайне. Тесто замешиваем на воде, муке и яйце. Оно легко раскатывается в тонкую лепешку и хорошо держит начинку при жарке.

Кухня Татарская

Время готовки 75 мин.

Порции 6

Калорийность 191 ккал 2069 ккал 345 ккал

Белки 12,0 гр. 130,2 гр. 21,7 гр.

Жиры 1,9 гр. 20,6 гр. 3,4 гр.

Углеводы 30,4 гр. 328,8 гр. 54,8 гр.

Вода 46,4 гр. 502,3 гр. 83,7 гр.

Волокна 2,1 гр. 23,0 гр. 3,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Для начинки: 1 Куриное филе 350 гр. Лук репчатый 2 головки Вода ледяная 100 мл. Соль 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу Для теста: 1 Мука пшеничная 450 гр. Вода 300 мл. Яйцо 1 шт. Соль 1.5 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	284.4 мкг	900 мкг	2.9	5.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	7.5	13.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.1	9.2
Витамин В4	797.8 мг	500 мг	14.7	26.6
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	9.4	17
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	13.3	24
Витамин В9	156.2 мкг	400 мкг	3.6	6.5
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	5.4	9.8
Витамин С	28.1 мкг	90 мкг	2.9	5.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.1	2
Витамин E	8.6 мг	15 мг	5.3	9.5
Биотин	51.3 мг	50 мг	9.5	17.1
Витамин К	9.2 мкг	120 мкг	0.7	1.3
Витамин РР	55 мг	20 мг	25.4	45.8
Калий	1870.3 мг	2500 мг	6.9	12.5
Кальций	321.8 мг	1000 мг	3	5.4
Кремний	28 мг	30 мг	8.6	15.6
Магний	186.3 мг	400 мг	4.3	7.8
Натрий	8470.3 мг	1300 мг	60.2	108.6
Сера	1209.6 мг	500 мг	22.3	40.3
Фосфор	1192.3 мг	800 мг	13.8	24.8
Хлор	13026.7 мг	2300 мг	52.3	94.4
Алюминий	800 мкг	30 мкг	246.2	444.4
Железо	14 мг	18 мг	7.2	13
Йод	37.8 мкг	150 мкг	2.3	4.2
Кобальт	60.9 мкг	10 мкг	56.2	101.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	17.5	31.7
Медь	1034.2 мкг	1000 мкг	9.5	17.2
Никель	15.9 мкг	200 мкг	0.7	1.3
Рубидий	952 мкг	200 мкг	44	79.3
Селен	45.2 мкг	55 мкг	7.6	13.7
Фтор	650.1 мкг	4000 мкг	1.5	2.7
Хром	44.1 мкг	50 мкг	8.1	14.7
Цинк	10.1 мг	12 мг	7.7	14
Бор	566.5 мкг	1200 мкг	4.4	7.9
Ванадий	405 мкг	20 мкг	187	337.5
Молибден	100.2 мкг	70 мкг	13.2	23.8

Процесс приготовления

Приступим к готовке чебуреков с куриной грудкой. Куриное филе промойте, обсушите салфеткой, нарежьте на брусочки и измельчите в чаше блендера или комбайна на маленькой скорости, чтобы фарш получился маленькими кусочками. Полученный фарш переложите в отдельную миску.

Почистите луковицы, нарежьте их на кусочки и переложите в ту же чашу.

Измельчите лук в блендере до состояния кашицы. Именно измельченный лук сделает начинку сочной.

Затем к фаршу переложите лук и по своему вкусу насыпьте соль и черный перец.

Начинка для чебуреков должна быть жидковатой, поэтому налейте к фаршу ледяную воду. Фарш с луком и водой ложкой хорошо перемешайте.

Затем замесите тесто для чебуреков. В посуду для замеса теста налейте воду, добавьте к ней яйцо и соль и венчиком хорошо взбейте.

Затем порционно добавляйте муку и венчиком тесто сразу перемешивайте.

Затем тесто переложите на рабочую поверхность и завершите замес руками. Замешанное тесто оставьте для отдыха на 30–40 минут.

По истечении времени отдыха тесто разделите на небольшие одинаковые кусочки и раскатайте их в тонкие лепешки.

На лепешки (одну половину) выложите ровным слоем приготовленный куриный фарш.

Фарш прикройте второй половиной лепешки и края плотно слепите. Можете придать им красивую фигурную форму.

В глубокой сковородке и на среднем огне разогрейте достаточное количество растительного масла.

Обжарьте в нем чебуреки до золотистого цвета на обеих сторонах.

Блюдо готово, можете подавать к столу.

Чебуреки

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля