Блины по ГОСТу

Name: Блины по ГОСТу
Prep time: 160 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Блины по ГОСТу на молоке по советскому рецепту имеют особенный вкус. Рецепт прошёл проверку поколениями. Блины можно наполнить любимой начинкой или подать тёплыми к чаю.

8038

Кухня

Русская

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

413 ккал

Белки

8,4 гр.

Жиры

20,5 гр.

Углеводы

47,4 гр.

Вода

17,8 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

272.7 мкг

900 мкг

5.7

7.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

11.5

15.3

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

8.1

10.7

Витамин В4

310.3 мг

500 мг

11.7

15.5

Витамин В5

2 мг

5 мг

7.6

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

10.5

13.9

Витамин В9

139.7 мкг

400 мкг

6.6

8.7

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.8

2.4

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

1.5 мкг

10 мкг

2.9

3.9

Витамин E

40.8 мг

15 мг

51.4

Биотин

19.8 мг

50 мг

7.5

9.9

Витамин К

12.2 мкг

120 мкг

1.9

2.5

Витамин РР

12.6 мг

20 мг

11.9

15.8

Калий

883.6 мг

2500 мг

6.7

8.8

Кальций

196.7 мг

1000 мг

3.7

4.9

Кремний

13.2 мг

30 мг

8.3

Магний

191.3 мг

400 мг

Натрий

3669.3 мг

1300 мг

53.4

70.6

Сера

339.1 мг

500 мг

12.8

Фосфор

431.2 мг

800 мг

10.2

13.5

Хлор

3137.8 мг

2300 мг

25.8

34.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

0.4

Железо

8.1 мг

18 мг

8.5

11.3

Йод

16.3 мкг

150 мкг

2.1

2.7

Кобальт

11.5 мкг

10 мкг

21.8

28.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

20.9

27.6

Медь

413.2 мкг

1000 мкг

7.8

10.3

Никель

7.3 мкг

200 мкг

0.7

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

36.7 мкг

55 мкг

12.6

16.7

Фтор

103.2 мкг

4000 мкг

0.5

0.6

Хром

9.5 мкг

50 мкг

3.6

4.7

Цинк

3.1 мг

12 мг

4.8

6.4

Бор

122.1 мкг

1200 мкг

1.9

2.5

Ванадий

297 мкг

20 мкг

280.7

371.3

Молибден

50.7 мкг

70 мкг

13.7

18.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления блинов по ГОСТу? Поставьте кастрюлю с молоком на средний огонь, погрейте его до 30 градусов и снимите с плиты. Отлейте половину в небольшую миску и всыпьте дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы гранулы растворились.

В кастрюлю с молоком добавьте соль и сахар. Размешайте венчиком до растворения крупинок.

Добавьте яйцо и взбейте массу венчиком до небольшой пены. Включите конфорку на самый малый огонь, поставьте на неё сотейник со сливочным маслом и растопите его. Перелейте масло в отдельную сухую пиалу и оставьте остыть до теплой температуры.

Влейте масло в остальное тесто и размешайте венчиком.

За это время поднимутся дрожжи. Переложите их в миску с тестом и размешайте. Всыпьте часть просеянной муки и перемешайте, чтобы не было комков.

Высыпьте остальную муку и замешайте однородное тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на 2 часа настояться, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2 раза.

Аккуратно перемешайте тесто, оно немного осядет.

Прогрейте сковороду. Отдельно в малую пиалу влейте растительное масло. Возьмите кусок стерильного бинта и сверните в рулон. Обмакивая один край в масло, смажьте сковороду. Затем черпаком набирайте тесто и выливайте в центр сковороды.