Баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке

Name: Баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке – это отличное летнее блюдо, которое понравится как любителям правильного питания, ведь оно полностью подходит в эту категорию, так и просто любителям летних блюд и гарниров. Ведь данное блюдо может быть полноценным гарниром для каких-либо мясных или рыбных блюд. А еще оно очень полезно, ведь содержащиеся в нем летние овощи полны витаминов и минералов, которые помогают организму.

Советы по ингредиентам:

Используйте продукцию только проверенных производителей, которую вы знаете.
Выбирайте помидоры, содержащие меньшее количество сока и большее количество мякоти, так ваше блюдо не станет водянистым. Используйте в приготовлении только спелые томаты без внешних повреждений и признаков гнили, так как от их качества непосредственно зависит вкус будущего блюда.
Приобретайте на рынке только молодые и спелые баклажаны, так как они не горчат и обладают наилучшей текстурой. Баклажаны непременно должны быть яркого цвета и без повреждений на кожуре. Они должны быть достаточно упругими, чтобы после нажатия пальцем на них не оставалось вмятин.

Баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке

241

Кухня

Мировая

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

205 ккал

Белки

3,0 гр.

Жиры

20,1 гр.

Углеводы

3,2 гр.

Вода

63,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

493.9 мкг

900 мкг

6.1

13.7

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.2

13.9

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

8.6

19.5

Витамин В4

34.6 мг

500 мг

0.8

1.7

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

6.7

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

9.6

21.7

Витамин В9

139.8 мкг

400 мкг

3.9

8.7

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

6.2

Витамин С

57.1 мкг

90 мкг

15.8

Витамин D

1 мкг

10 мкг

1.1

2.6

Витамин E

46 мг

15 мг

76.7

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

159.6 мкг

120 мкг

14.7

33.2

Витамин РР

12.8 мг

20 мг

7.1

Калий

1996 мг

2500 мг

8.9

Кальций

1404.6 мг

1000 мг

15.6

35.1

Кремний

142.4 мг

30 мг

52.6

118.7

Магний

251.3 мг

400 мг

15.7

Натрий

1380.9 мг

1300 мг

11.8

26.6

Сера

409.2 мг

500 мг

9.1

20.5

Фосфор

942.5 мг

800 мг

13.1

29.5

Хлор

301.7 мг

2300 мг

1.5

3.3

Алюминий

3951.5 мкг

30 мкг

1460.7

3292.9

Железо

7.3 мг

18 мг

4.5

10.1

Йод

12.2 мкг

150 мкг

0.9

Кобальт

6.1 мкг

10 мкг

6.8

15.3

Литий

344.2 мкг

70 мкг

54.5

122.9

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

7.4

16.6

Медь

832.5 мкг

1000 мкг

9.2

20.8

Никель

2.4 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

160.1 мкг

200 мкг

8.9

Селен

2.2 мкг

55 мкг

0.4

Фтор

89.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

3.4 мкг

50 мкг

0.7

1.7

Цинк

6.5 мг

12 мг

13.5

Бор

730 мкг

1200 мкг

6.7

15.2

Ванадий

13.8 мкг

20 мкг

7.7

17.3

Молибден

56.5 мкг

70 мкг

20.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления баклажанов с моцареллой и помидорами в духовке.

Промойте баклажаны в проточной холодной воде с использованием щетки, дабы быть уверенными, что удалили всю грязь с кожуры баклажанов. Удалите плодоножки у баклажанов. Сами баклажаны нарежьте кружочками толщиной 5 миллиметров и присолите. Оставьте на полчаса. Это делается, чтобы убрать лишнюю влагу и горечь из баклажанов.

Слейте сок с баклажанов, промокните их салфетками. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте баклажаны с двух сторон до румяной корочки. Готовые баклажаны переложите на бумажные полотенца или салфетки, чтобы те впитали лишний жир, которым баклажаны напитались во время жарки.

Промойте помидоры в холодной воде. Удалите у томатов плодоножки. Нарежьте помидоры такими же кружочками, как и баклажаны.

Сыр моцарелла тоже нарежьте кружочками такой же толщины, как баклажаны или помидоры.

В форму для запекания выложите рядами чередуя между собой баклажаны, помидоры и сыр.

Выкладывайте до полного заполнения формы.

Присыпьте будущую запеканку итальянскими травами. Можете довести до вкуса по соли.

Смажьте баклажаны, помидоры и сыр сверху оливковым маслом, чтобы образовывалась румяная корочка.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда баклажаны с помидорами и моцареллой запекаться на 15 минут.

По истечении указанного времени выньте форму из духовки и дайте немного остыть.

Украсьте блюдо сверху листьями базилика и мяты, и подавайте к столу прямо в форме для запекания, так блюдо будет иметь аутентичный домашний вид. Приятного аппетита!

Оценить баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны с моцареллой и помидорами в духовке

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке