Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Баклажаны с майонезом и чесноком на зиму

Баклажаны с майонезом и чесноком на зиму

Name: Баклажаны с майонезом и чесноком на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 кг; Чеснок 1 головка; Масло растительное 100 мл.; Лук репчатый 1 кг; Соль по вкусу; Уксус столовый 9% 35 мл.; Майонез 200 гр.

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с майонезом и чесноком на зиму – это несложная и вкусная холодная закуска, которую можно намазывать на хлебушек или подавать к мясным горячим блюдам. Заготовка без стерилизации, но прекрасно хранится в кладовке до самой весны. Пробуйте готовить по моему рецепту и вам точно понравится.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 55 ккал 1239 ккал 310 ккал

Белки 1,4 гр. 30,9 гр. 7,7 гр.

Жиры 2,4 гр. 54,3 гр. 13,6 гр.

Углеводы 6,7 гр. 152,9 гр. 38,2 гр.

Вода 81,9 гр. 1856,9 гр. 464,2 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 55,9 гр. 14,0 гр.

Баклажаны с майонезом и чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 кг Чеснок 1 головка Масло растительное 100 мл. Лук репчатый 1 кг Соль по вкусу Уксус столовый 9% 35 мл. Майонез 200 гр.

Процесс приготовления

Промываю баклажаны и нарезаю кубиками среднего размера.

Ставлю большую кастрюлю с водой на огонь. Довожу до кипения, добавляю по вкусу соль. Кладу баклажаны, перемешиваю и снова довожу до кипения. После закипания варю 10 минут уменьшив огонь и постоянно помешиваю, «утапливая» баклажаны в воду.

Пока готовятся баклажаны, нарезаю четверть кольцами лук. Можно порезать как вам удобно: кубиками или даже полукольцами.

Обжариваю лук на сковороде с растительным маслом примерно 8 минут, пока он не станет мягким. Периодически помешиваю.

Затем шумовкой достаю из кастрюли баклажаны и перекладываю их к луку.

Жарю минут 10 на небольшом огне, периодически мешаю. Через 10 минут добавляю измельченный чеснок (я пропустила через чеснокодавилку), майонез, уксус и соль по вкусу. Учитывайте, что в майонезе тоже есть соль, не пересолите.

Тщательно перемешиваю всю массу и оставляю томиться на небольшом огне 5 минут.

Раскладываю горячую массу в стерильные банки и герметично закручиваю стерильными крышками. Из всех ингредиентов у меня вышло 4 баночки по 420 мл. Храню в тёмном прохладном месте (в кладовке). Удачных заготовок и приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.34%

Витамин В1 2.86%

Витамин В2 2.09%

Витамин В4 1.52%

Витамин В5 3.68%

Витамин В6 6.8%

Витамин В9 3.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.64%

Витамин D 0%

Витамин E 18.7%

Биотин 0.88%

Витамин К 1.48%

Витамин РР 3.46%

Калий 7.7%

Кальций 2.9%

Кремний 49.97%

Магний 3.05%

Натрий 11.7%

Сера 7.15%

Фосфор 5.58%

Хлор 8.28%

Алюминий 1785.71%

Железо 3.7%

Йод 1.63%

Кобальт 29.23%

Литий 42.83%

Марганец 10.81%

Медь 10.12%

Никель 0.75%

Рубидий 110.67%

Селен 1.33%

Фтор 0.5%

Хром 2.38%

Цинк 4.43%

Бор 11.02%

Ванадий 3.75%

Молибден 6.71%

Витамин A 7.8%

Витамин В1 64.76%

Витамин В2 47.33%

Витамин В4 34.52%

Витамин В5 83.35%

Витамин В6 154.27%

Витамин В9 69.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 173.34%

Витамин D 0%

Витамин E 424.13%

Биотин 20%

Витамин К 33.48%

Витамин РР 78.4%

Калий 174.68%

Кальций 65.71%

Кремний 1133.33%

Магний 69.23%

Натрий 265.3%

Сера 162.16%

Фосфор 126.57%

Хлор 187.8%

Алюминий 40500%

Железо 83.91%

Йод 36.93%

Кобальт 663%

Литий 971.43%

Марганец 245.08%

Медь 229.43%

Никель 16.98%

Рубидий 2510%

Селен 30.06%

Фтор 11.25%

Хром 54%

Цинк 100.4%

Бор 250%

Ванадий 85%

Молибден 152.29%

Витамин A 1.95%

Витамин В1 16.19%

Витамин В2 11.83%

Витамин В4 8.63%

Витамин В5 20.84%

Витамин В6 38.57%

Витамин В9 17.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 43.33%

Витамин D 0%

Витамин E 106.03%

Биотин 5%

Витамин К 8.37%

Витамин РР 19.6%

Калий 43.67%

Кальций 16.43%

Кремний 283.33%

Магний 17.31%

Натрий 66.32%

Сера 40.54%

Фосфор 31.64%

Хлор 46.95%

Алюминий 10125%

Железо 20.98%

Йод 9.23%

Кобальт 165.75%

Литий 242.86%

Марганец 61.27%

Медь 57.36%

Никель 4.24%

Рубидий 627.5%

Селен 7.51%

Фтор 2.81%

Хром 13.5%

Цинк 25.1%

Бор 62.5%

Ванадий 21.25%

Молибден 38.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	70.2 мкг	900 мкг	0.3	2
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.9	16.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.1	11.8
Витамин В4	172.6 мг	500 мг	1.5	8.6
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.7	20.8
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	6.8	38.6
Витамин В9	276.9 мкг	400 мкг	3.1	17.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	156 мкг	90 мкг	7.6	43.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	63.6 мг	15 мг	18.7	106
Биотин	10 мг	50 мг	0.9	5
Витамин К	40.2 мкг	120 мкг	1.5	8.4
Витамин РР	15.7 мг	20 мг	3.5	19.6
Калий	4367 мг	2500 мг	7.7	43.7
Кальций	657.1 мг	1000 мг	2.9	16.4
Кремний	340 мг	30 мг	50	283.3
Магний	276.9 мг	400 мг	3.1	17.3
Натрий	3448.9 мг	1300 мг	11.7	66.3
Сера	810.8 мг	500 мг	7.1	40.5
Фосфор	1012.6 мг	800 мг	5.6	31.6
Хлор	4319.4 мг	2300 мг	8.3	47
Алюминий	12150 мкг	30 мкг	1785.7	10125
Железо	15.1 мг	18 мг	3.7	21
Йод	55.4 мкг	150 мкг	1.6	9.2
Кобальт	66.3 мкг	10 мкг	29.2	165.8
Литий	680 мкг	70 мкг	42.8	242.9
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	10.8	61.3
Медь	2294.3 мкг	1000 мкг	10.1	57.4
Никель	34 мкг	200 мкг	0.7	4.2
Рубидий	5020 мкг	200 мкг	110.7	627.5
Селен	16.5 мкг	55 мкг	1.3	7.5
Фтор	450.1 мкг	4000 мкг	0.5	2.8
Хром	27 мкг	50 мкг	2.4	13.5
Цинк	12 мг	12 мг	4.4	25.1
Бор	3000 мкг	1200 мкг	11	62.5
Ванадий	17 мкг	20 мкг	3.7	21.3
Молибден	106.6 мкг	70 мкг	6.7	38.1

Огурцы как бочковые в банках на зиму

Баклажаны на зиму

Закуска из баклажанов на зиму

Маринованные баклажаны на зиму

Закуска из баклажанов

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля