Жаркое из говядины с картошкой на сковороде

Name: Жаркое из говядины с картошкой на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 3
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Жаркое из говядины с картошкой на сковороде - это классическое мясное блюдо, приготовленное путем тушения или жарки мяса с овощами на сковороде. Блюдо имеет множество вариаций и может быть приготовлено с использованием разных специй и трав, чтобы подчеркнуть индивидуальный вкус и предпочтения. Жаркое из говядины с картошкой на сковороде часто подается горячим с дополнительными гарнирами или хлебом, и является популярным выбором для семейного обеда или ужина.

Для жаркого лучше всего подходят мягкие кусочки говядины, такие как вырезка или задняя часть. Они будут более нежными и сочными после приготовления.

Томатная паста или соус могут быть использованы для добавления глубины и насыщенности вкуса.

При нарезке говядины, лука, моркови и картофеля старайтесь сделать кусочки примерно одинакового размера. Это поможет им равномерно готовиться и обеспечит более однородный результат.

Не перегружайте сковороду мясом, чтобы каждый кусочек равномерно обжаривался. Разделите мясо на партии, если нужно.

Время готовки может варьироваться в зависимости от размера и толщины кусочков мяса и картофеля. Регулируйте огонь и время готовки, чтобы достичь желаемой степени прожарки и мягкости картофеля.

Жаркое из говядины с картошкой на сковороде

3700

Кухня

Европейская, Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

181 ккал

Белки

8,7 гр.

Жиры

13,3 гр.

Углеводы

6,6 гр.

Вода

69,2 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3213.5 мкг

900 мкг

30.1

119

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.7

14.5

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

5.6

21.9

Витамин В4

367.1 мг

500 мг

6.2

24.5

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

5.8

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

11.5

45.3

Витамин В9

80.3 мкг

400 мкг

1.7

6.7

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

36.6

144.4

Витамин С

41.6 мкг

90 мкг

3.9

15.4

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.5

2.2

Витамин E

21.4 мг

15 мг

47.6

Биотин

19.4 мг

50 мг

3.3

12.9

Витамин К

24.8 мкг

120 мкг

1.7

6.9

Витамин РР

44.2 мг

20 мг

18.6

73.6

Калий

2757.6 мг

2500 мг

9.3

36.8

Кальций

169.6 мг

1000 мг

1.4

5.7

Кремний

38.8 мг

30 мг

10.9

43.1

Магний

267.4 мг

400 мг

5.6

22.3

Натрий

375.3 мг

1300 мг

2.4

9.6

Сера

1241.8 мг

500 мг

82.8

Фосфор

1117.1 мг

800 мг

11.8

46.5

Хлор

541.2 мг

2300 мг

7.8

Алюминий

752.2 мкг

30 мкг

211.6

835.8

Железо

17.7 мг

18 мг

8.3

32.8

Йод

50.7 мкг

150 мкг

2.8

11.3

Кобальт

56.6 мкг

10 мкг

47.7

188.5

Литий

8.4 мкг

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.2

12.5

Медь

1364.8 мкг

1000 мкг

11.5

45.5

Никель

53.7 мкг

200 мкг

2.3

8.9

Рубидий

389.9 мкг

200 мкг

16.5

Селен

0.5 мкг

55 мкг

0.1

0.3

Фтор

415.3 мкг

4000 мкг

0.9

3.5

Хром

46.7 мкг

50 мкг

7.9

31.1

Цинк

18.1 мг

12 мг

12.8

50.4

Бор

430 мкг

1200 мкг

11.9

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

58.5

231

Молибден

104 мкг

70 мкг

12.5

49.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Жаркое из говядины с картошкой на сковороде готовится очень просто. Для его приготовления возьмите 500 грамм говядины и нарежьте её небольшими кусочками.

Затем возьмите 1 луковицу и мелко её нарежьте.

Далее возьмите 2 моркови, очистите их и натрите на крупной тёрке.

Теперь возьмите картофель, также очистите его и нарежьте кубиками.

Возьмите большую сковороду и разогрейте в ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

После обжарки лука добавьте морковь и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени, пока морковь не станет мягкой, примерно 5 минут.

Выньте овощи из сковороды и переложите их на отдельную тарелку или миску.

В ту же сковороду добавьте примерно 1 столовую ложку сладкого сливочного масла и разогрейте его до таяния.

Затем добавьте нарезанную говядину в сковороду и обжарьте её на среднем огне до золотистого цвета.Совет: обратите внимание, что мясо должно быть полностью прожаренным, но не пережаренным, чтобы оно осталось сочным и нежным.

Когда говядина станет золотистой со всех сторон, добавьте обжаренные ранее лук и морковь обратно в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Далее добавьте 2 столовые ложки томатной пасты в сковороду, перемешайте, чтобы она равномерно покрыла все ингредиенты, и продолжайте готовить на среднем огне в течение 1-2 минут, чтобы томатная паста немного приобрела более насыщенный вкус.

Затем добавьте кубики картофеля в сковороду и перемешайте, чтобы они равномерно смешались с остальными ингредиентами.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте жаркое около 20-25 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и прожаренным, а говядина не станет нежной и сочной.Совет: периодически помешивайте блюдо, чтобы избежать пригорания.

По готовности жаркого проверьте его на соль и перец, если надо, добавьте по вкусу и подавайте к столу. Если желаете, можно добавить специи, такие как паприку, тимьян или базилик, для придания аромата и вкуса. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить жаркое из говядины с картошкой на сковороде

Быстрый фильтр

Жаркое

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жаркое из говядины с картошкой на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жаркое из говядины с картошкой на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке