Заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке

Name: Заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Заливные пироги хороши тем, что не требуют утомительного замеса теста. Достаточно просто смешать венчиком нужные ингредиенты - жидкое тесто готово за считанные минуты. С начинкой придется постоять у плиты: овощи надо предварительно обжарить до мягкости. Формировать пирог несложно: поочередно вливаем в форму тесто и закладываем начинку. Через полчаса румяная сочная выпечка готова. Кусочек такого капустного пирога и к чаепитию уместен, и в качестве перекуса хорош.

16911

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

151 ккал

Белки

4,7 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

17,9 гр.

Вода

66,1 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

383.5 мкг

900 мкг

2.5

10.7

Витамин В1

1.5 мг

25.4

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

7.7

32.5

Витамин В4

517.1 мг

500 мг

6.2

25.9

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

7.8

32.6

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

4.8

20.3

Витамин В9

194.6 мкг

400 мкг

2.9

12.2

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

2.4

10.3

Витамин С

40.8 мкг

90 мкг

2.7

11.3

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

1.5

6.1

Витамин E

41.8 мг

15 мг

16.6

69.6

Биотин

41.7 мг

50 мг

20.8

Витамин К

23.5 мкг

120 мкг

1.2

4.9

Витамин РР

27.2 мг

20 мг

8.1

Калий

2636.7 мг

2500 мг

6.3

26.4

Кальций

848.8 мг

1000 мг

5.1

21.2

Кремний

50.8 мг

30 мг

10.1

42.3

Магний

347 мг

400 мг

5.2

21.7

Натрий

5579.6 мг

1300 мг

25.6

107.3

Сера

687.7 мг

500 мг

8.2

34.4

Фосфор

1170.6 мг

800 мг

8.7

36.6

Хлор

3646.3 мг

2300 мг

9.4

39.6

Алюминий

974.9 мкг

30 мкг

193.5

812.4

Железо

13.5 мг

18 мг

4.5

18.7

Йод

90.4 мкг

150 мкг

3.6

15.1

Кобальт

53.3 мкг

10 мкг

31.7

133.2

Литий

7.8 мкг

70 мкг

0.7

2.8

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

7.9

33.1

Медь

816.6 мкг

1000 мкг

4.9

20.4

Никель

32.6 мкг

200 мкг

4.1

Рубидий

993.2 мкг

200 мкг

29.6

124.2

Селен

61.5 мкг

55 мкг

6.7

27.9

Фтор

285.6 мкг

4000 мкг

0.4

1.8

Хром

42.5 мкг

50 мкг

5.1

21.3

Цинк

8 мг

12 мг

16.8

Бор

531.2 мкг

1200 мкг

2.6

11.1

Ванадий

302.5 мкг

20 мкг

90.1

378.1

Молибден

76.2 мкг

70 мкг

6.5

27.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

Лук порей промываем, обсушиваем и режем на тонкие поперечные кружочки.

В сковороде разогреваем немного растительного масла выкладываем в него измельченный репчатый лук. Обжариваем две-три минуты до полупрозрачности, затем добавляем лук-порей, перемешиваем и готовим еще пару минут.

Шампиньоны вытираем влажной тряпочкой и нарезаем на небольшие кусочки, высыпаем их в сковородку к луковой массе. Перемешиваем и продолжаем обжаривать четыре-пять минут. Затем солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Квашеную капусту отжимаем от лишнего сока, при необходимости нарезаем ее на кусочки поменьше.

Закладываем капусту в сковородку, перемешиваем и обжариваем еще три-четыре минуты. Начинка готова. Снимаем ее с плиты и даем остыть.

Пока начинка остывает, готовим заливное тесто: в миску разбиваем яйца, вливаем кефир, кладем соль и сахарный песок, всыпаем соду. Взбалтываем все вместе венчиком до однородности.

Подсыпаем муку и замешиваем однородное тесто без комочков. По консистенции тесто получается, как на оладьи.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Если форма силиконовая, то ее не смазываем.

Выкладываем половину теста в форму, разравниваем. На тесто с помощью ложки аккуратно выкладываем начинку из квашеной капусты. Распределяем ее равномерно по всему пирогу.

Сверху выкладываем оставшееся тесто и лопаткой размазываем его по всей начинке. Желательно, чтобы капуста «не выглядывала» в открытом виде из-под теста, поскольку так она может пригореть.

Ставим сформированный пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение тридцати пяти - сорока минут, пока корочка на поверхности хорошо не зарумянится.

Готовый пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть. Затем извлекаем из формы и укладываем на плоскую тарелку, перевернув вверх дном. Еще влажную теплую корочку посыпаем кунжутом. Подаем на стол в теплом или остывшем виде, порезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с квашеной капустой на кефире в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке