Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из арбузных корок с апельсином

Варенье из арбузных корок с апельсином

Name: Варенье из арбузных корок с апельсином
Prep time: 8 h
Cook time: 50 min
Total time: PT0D8H50M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

3019

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Это варенье представляет собой прозрачные янтарные цукаты в цитрусовом сиропе.

Кухня Мировая

Время готовки 8 ч.

Порции 2

Калорийность 193 ккал 4251 ккал 2125 ккал

Белки 0,1 гр. 1,8 гр. 0,9 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,2 гр.

Углеводы 46,0 гр. 1013,1 гр. 506,6 гр.

Вода 8,0 гр. 175,6 гр. 87,8 гр.

Волокна 0,2 гр. 4,3 гр. 2,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Корки арбуза 1 кг Сахар-песок 1 кг Лимон 1 шт. Апельсин 1 шт. Вода 500 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12.4 мкг	900 мкг	0.1	0.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.2	2.7
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.1	1.5
Витамин В4	14.8 мг	500 мг	0.1	1.5
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.4	4.7
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	3
Витамин В9	12.4 мкг	400 мкг	0.1	1.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	108 мкг	90 мкг	5.5	60
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.1	1.3
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.1	1.4
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.5 мг	20 мг	0.1	1.4
Калий	403.6 мг	2500 мг	0.7	8.1
Кальций	101.6 мг	1000 мг	0.5	5.1
Кремний	9.6 мг	30 мг	1.5	16
Магний	25.4 мг	400 мг	0.3	3.2
Натрий	34.8 мг	1300 мг	0.1	1.3
Сера	18.6 мг	500 мг	0.2	1.9
Фосфор	45.4 мг	800 мг	0.3	2.8
Хлор	7.2 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	247.6 мкг	30 мкг	37.5	412.7
Железо	3.8 мг	18 мг	1	10.5
Йод	2.9 мкг	150 мкг	0.1	1
Кобальт	2 мкг	10 мкг	0.9	10
Литий	35.4 мкг	70 мкг	2.3	25.3
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.1	1.7
Медь	237.8 мкг	1000 мкг	1.1	11.9
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.3
Рубидий	40.9 мкг	200 мкг	0.9	10.2
Селен	0.9 мкг	55 мкг	0.1	0.9
Фтор	30.8 мкг	4000 мкг	0	0.4
Хром	0.3 мкг	50 мкг	0	0.3
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.1	1.5
Бор	357 мкг	1200 мкг	1.4	14.9
Ванадий	8 мкг	20 мкг	1.8	20
Молибден	1.8 мкг	70 мкг	0.1	1.3

Процесс приготовления

Как приготовить варенье из арбузных корок с апельсином? С предварительно промытых корок срежьте жесткий зеленый слой и нарежьте небольшими кубиками. Вскипятите в кастрюле воду, опустите туда арбузную корку, бланшируйте в течение 10 минут, затем и слейте воду.

В сотейник залейте воду и засыпьте сахар. Уберите на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите на среднем огне до полного растворения сахара и легкого загустения.

Лимон и апельсин промойте и снимите с них на терке цедру, а мякоть нарежьте небольшими кусочками и измельчите с помощью блендера в однородную массу. Если хотите получить более прозрачное варенье без волокон, то просто выжмите сок. Следите, чтобы в сок или пюре не попали косточки.

Цедру, тем временем, добавьте к кипящему сиропу, перемешайте и варите в течение нескольких минут.

Добавьте туда же бланшированные арбузные корки и продолжайте варить на маленьком огне в течение 7-10 минут. Затем снимите с огня и оставьте до полного остывания. Лучше всего дать варенью отстояться ночь. После этого кастрюлю опять нужно поставить на огонь, довести содержимое до кипения и варить 15 минут, потом остудить до комнатной температуры.

Доведите варенье до кипения в третий раз и варите 10 минут. Затем разложите по подготовленным банкам и, по желанию, закатайте под ключ, чтобы сохранить до зимы.

Варенье на зиму

Варенье из арбузных корок

Варенье из арбузных корок с лимоном

Варенье из арбуза с лимоном

Арбуз на зиму в банках

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля