Уха из минтая

Name: Уха из минтая
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Уха из минтая – это отличный вариант для тех, кто следит за питанием. Минтай – это низкокалорийная бюджетная рыба, богатая белком. Поэтому суп идеально впишется в диетическое меню. Для реализации рецепта можно использовать целую рыбу. Однако я выбираю филе, чтобы в супе не было косточек.

658

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

40 ккал

Белки

5,6 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

3,5 гр.

Вода

89,3 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4140 мкг

900 мкг

18.3

76.7

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

2.8

11.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

2.4

10.1

Витамин В4

543.8 мг

500 мг

4.3

18.1

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

2.1

8.6

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

2.4

10.2

Витамин В9

90 мкг

400 мкг

0.9

3.7

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

17.3

72.4

Витамин С

37.2 мкг

90 мкг

1.6

6.9

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

0.6

2.7

Витамин E

3.4 мг

15 мг

0.9

3.8

Биотин

2.1 мг

50 мг

0.2

0.7

Витамин К

28.4 мкг

120 мкг

0.9

3.9

Витамин РР

39.8 мг

20 мг

7.9

33.1

Калий

4062.2 мг

2500 мг

6.5

27.1

Кальций

490.6 мг

1000 мг

1.9

8.2

Кремний

55 мг

30 мг

7.3

30.6

Магний

550.7 мг

400 мг

5.5

22.9

Натрий

384.5 мг

1300 мг

1.2

4.9

Сера

1452.6 мг

500 мг

11.5

48.4

Фосфор

2100.2 мг

800 мг

10.4

43.8

Хлор

1485 мг

2300 мг

2.6

10.8

Алюминий

1046 мкг

30 мкг

138.5

581.1

Железо

10 мг

18 мг

2.2

9.2

Йод

1213 мкг

150 мкг

32.1

134.8

Кобальт

129 мкг

10 мкг

51.3

215

Литий

12 мкг

70 мкг

0.7

2.9

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

3.6

15.1

Медь

1328.7 мкг

1000 мкг

5.3

22.1

Никель

71 мкг

200 мкг

1.4

5.9

Рубидий

523 мкг

200 мкг

10.4

43.6

Селен

128 мкг

55 мкг

9.2

38.8

Фтор

6741.3 мкг

4000 мкг

6.7

28.1

Хром

448 мкг

50 мкг

35.6

149.3

Цинк

10.8 мг

12 мг

3.6

Бор

600 мкг

1200 мкг

8.3

Ванадий

198 мкг

20 мкг

39.3

165

Молибден

112 мкг

70 мкг

6.4

26.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем составляющие для супа. Корнеплоды, клубни и лук очищаем и промываем. Укроп промываем и обсушиваем. При необходимости разделываем рыбу на филе. Промываем и обсушиваем филе.

Филе перекладываем в кастрюлю. Наливаем холодную воду и размещаем кастрюлю на огне.

Варим бульон с открытой крышкой около 15 минут. Сваренный минтай достаем при помощи шумовки. Переложив на тарелку, остужаем, выбираем оставшиеся косточки и нарезаем рыбу кусочками.