Главная
➠ Салаты
➠ Салаты
➠ Салат с жареными баклажанами, помидорами и сыром

Салат с жареными баклажанами, помидорами и сыром

Name: Салат с жареными баклажанами, помидорами и сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидор желтый 3 шт.; Помидоры 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Сыр Фета 100 гр.; Масло растительное для жарки; Вода кипяченая 125 мл.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Горчичное масло 2 ст.л.; Ткемали 1 ст.л.; Соевый соус 1 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Кинза для украшения; Соль 1 щепотка; Перец чёрный молотый 1 щепотка

53 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с жареными баклажанами, помидорами и сыром – это очень ароматный и сочный салат! Все ингредиенты отлично дополняют друг друга и стабилизируют вкус. Таким салатом вы насытитесь и почувствуете прилив сил, ведь он не только вкусный, но и полезный для организма за счёт большого количества овощей и баланса витаминов!

Совет по ингредиентам:

Соус ткемали можете заменить гранатовым соусом, лимонным соком или яблочным уксусом, только в меньшем количестве.

Совет по приготовлению:

После приготовления салата дайте ему постоять минут 10 и пропитаться соком, чтобы он стал ещё вкуснее.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 163 ккал 1569 ккал 523 ккал

Белки 1,6 гр. 15,2 гр. 5,1 гр.

Жиры 14,7 гр. 141,4 гр. 47,1 гр.

Углеводы 6,3 гр. 60,7 гр. 20,2 гр.

Вода 72,7 гр. 698,2 гр. 232,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 11,6 гр. 3,9 гр.

Андрей Бирюков (229 рец.)

Салат с жареными баклажанами, помидорами и сыром

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук. Приготовьте для него маринад: смешайте в удобной посуде уксус, сахар, молотый перец и холодную кипячёную воду, хорошо перемешайте. Залейте этим маринадом лук и оставьте минут на 15.

Помойте баклажаны, просушите, очистите от кожицы и нарежьте средними кубиками.

Переложите кубики в чистую посуду, посолите и оставьте на 10 минут.

Помойте болгарский перец, высушите, срежьте плодоножку, удалите перегородки и семена и нарежьте небольшими кубиками.

Жёлтые помидоры помойте, разрежьте вдоль, удалите плодоножку и нарежьте полукольцами.

Также помойте и красные помидоры, высушите и нарежьте кольцами.

Небольшими кубиками нарежьте сыр фета.

Слейте с лука маринад.

Все нарезанные овощи переложите в одну большую ёмкость и перемешайте.

Кубики баклажана сполосните проточной водой от соли и просушите бумажным полотенцем. Поставьте на огонь разогреваться сковороду с растительным маслом.

Кубики обжаривайте до состояния румяности, периодически переворачивая.

Обжаренные баклажаны промокните бумажной салфеткой, чтобы удалить излишки масла.

Добавьте жареный баклажан к остальным нарезанным овощам.

Теперь приступите к приготовлению заправки для салата: смешайте все соусы и оставшиеся специи и хорошо перемешайте.

Полейте перемешанные овощи заправкой и снова перемешайте.

Выберете красивую и удобную салатницу для подачи, выложите на неё салат, сверху добавьте кусочки сыра фета и кинзу в качестве украшения.

Салат прекрасно сочетается с мясными, рыбными блюдами и различной несладкой выпечкой, например, с только что испечённым белым хлебом. Обязательно приготовьте!

Витамины и минералы

Витамин A 9.29%

Витамин В1 5.48%

Витамин В2 8.83%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 4.73%

Витамин В6 10.19%

Витамин В9 3.14%

Витамин В12 5.87%

Витамин С 42.98%

Витамин D 0.42%

Витамин E 28.26%

Биотин 0.19%

Витамин К 8.41%

Витамин РР 50.61%

Калий 8.27%

Кальций 7.15%

Кремний 40.05%

Магний 5.55%

Натрий 22.3%

Сера 2.67%

Фосфор 7.95%

Хлор 3.96%

Алюминий 861.72%

Железо 4%

Йод 1.04%

Кобальт 12.61%

Литий 45.81%

Марганец 7.8%

Медь 7.6%

Никель 0.59%

Рубидий 24.98%

Селен 3.36%

Фтор 0.27%

Хром 2.21%

Цинк 4.74%

Бор 7.13%

Ванадий 6.79%

Молибден 6.89%

Витамин A 89.2%

Витамин В1 52.58%

Витамин В2 84.78%

Витамин В4 9.88%

Витамин В5 45.43%

Витамин В6 97.81%

Витамин В9 30.18%

Витамин В12 56.33%

Витамин С 412.6%

Витамин D 4%

Витамин E 271.33%

Биотин 1.81%

Витамин К 80.72%

Витамин РР 485.82%

Калий 79.43%

Кальций 68.67%

Кремний 384.5%

Магний 53.25%

Натрий 214.08%

Сера 25.63%

Фосфор 76.33%

Хлор 38.05%

Алюминий 8272.5%

Железо 38.44%

Йод 10.02%

Кобальт 121.1%

Литий 439.75%

Марганец 74.84%

Медь 72.94%

Никель 5.7%

Рубидий 239.78%

Селен 32.27%

Фтор 2.59%

Хром 21.19%

Цинк 45.54%

Бор 68.45%

Ванадий 65.15%

Молибден 66.13%

Витамин A 29.73%

Витамин В1 17.53%

Витамин В2 28.26%

Витамин В4 3.29%

Витамин В5 15.14%

Витамин В6 32.6%

Витамин В9 10.06%

Витамин В12 18.78%

Витамин С 137.53%

Витамин D 1.33%

Витамин E 90.44%

Биотин 0.6%

Витамин К 26.91%

Витамин РР 161.94%

Калий 26.48%

Кальций 22.89%

Кремний 128.17%

Магний 17.75%

Натрий 71.36%

Сера 8.54%

Фосфор 25.44%

Хлор 12.68%

Алюминий 2757.5%

Железо 12.81%

Йод 3.34%

Кобальт 40.37%

Литий 146.58%

Марганец 24.95%

Медь 24.31%

Никель 1.9%

Рубидий 79.93%

Селен 10.76%

Фтор 0.86%

Хром 7.06%

Цинк 15.18%

Бор 22.82%

Ванадий 21.72%

Молибден 22.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	802.8 мкг	900 мкг	9.3	29.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.5	17.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	8.8	28.3
Витамин В4	49.4 мг	500 мг	1	3.3
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	4.7	15.1
Витамин В6	2 мг	2 мг	10.2	32.6
Витамин В9	120.7 мкг	400 мкг	3.1	10.1
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	5.9	18.8
Витамин С	371.3 мкг	90 мкг	43	137.5
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.4	1.3
Витамин E	40.7 мг	15 мг	28.3	90.4
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	96.9 мкг	120 мкг	8.4	26.9
Витамин РР	97.2 мг	20 мг	50.6	161.9
Калий	1985.8 мг	2500 мг	8.3	26.5
Кальций	686.7 мг	1000 мг	7.2	22.9
Кремний	115.4 мг	30 мг	40.1	128.2
Магний	213 мг	400 мг	5.5	17.8
Натрий	2783 мг	1300 мг	22.3	71.4
Сера	128.1 мг	500 мг	2.7	8.5
Фосфор	610.6 мг	800 мг	8	25.4
Хлор	875.2 мг	2300 мг	4	12.7
Алюминий	2481.8 мкг	30 мкг	861.7	2757.5
Железо	6.9 мг	18 мг	4	12.8
Йод	15 мкг	150 мкг	1	3.3
Кобальт	12.1 мкг	10 мкг	12.6	40.4
Литий	307.8 мкг	70 мкг	45.8	146.6
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	7.8	24.9
Медь	729.4 мкг	1000 мкг	7.6	24.3
Никель	11.4 мкг	200 мкг	0.6	1.9
Рубидий	479.6 мкг	200 мкг	25	79.9
Селен	17.7 мкг	55 мкг	3.4	10.8
Фтор	103.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	10.6 мкг	50 мкг	2.2	7.1
Цинк	5.5 мг	12 мг	4.7	15.2
Бор	821.4 мкг	1200 мкг	7.1	22.8
Ванадий	13 мкг	20 мкг	6.8	21.7
Молибден	46.3 мкг	70 мкг	6.9	22