Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков с чесноком

Салат из кабачков с чесноком

Name: Салат из кабачков с чесноком
Prep time: 13 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D13H40M
Yield: 1
Cuisine: Русская

4084

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (1)

Чеснок усиливает вкус овощей и полезен для организма, поэтому редкий салат обходится без него. Не обходится без чеснока и приготовление кабачкового салата на зиму. Простой, но очень вкусный салат займет почетное место на вашем столе.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 1

Калорийность 136 ккал 2145 ккал 2145 ккал

Белки 0,9 гр. 14,2 гр. 14,2 гр.

Жиры 7,8 гр. 123,7 гр. 123,7 гр.

Углеводы 14,7 гр. 232,7 гр. 232,7 гр.

Вода 71,5 гр. 1131,4 гр. 1131,4 гр.

Волокна 0,8 гр. 12,1 гр. 12,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 1.5 кг Чеснок 2 шт. Масло подсолнечное 0.5 ст. Уксус столовый 9% 0.5 ст. Сахар-песок 6 ст.л. Соль 1.5 ст.л. Зелень 1 пучок

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	282.2 мкг	900 мкг	2	31.4
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.4	54.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.1	48.7
Витамин В4	124.3 мг	500 мг	1.6	24.9
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	2.2	34.3
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	7.9	124.5
Витамин В9	155.5 мкг	400 мкг	2.5	38.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	177.5 мкг	90 мкг	12.5	197.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	54.4 мг	15 мг	22.9	362.6
Биотин	4 мг	50 мг	0.5	8
Витамин К	131 мкг	120 мкг	6.9	109.2
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	3.3	52.8
Калий	3302.2 мг	2500 мг	8.3	132.1
Кальций	690.6 мг	1000 мг	4.4	69.1
Кремний	300 мг	30 мг	63.2	1000
Магний	336.7 мг	400 мг	5.3	84.2
Натрий	17472.5 мг	1300 мг	85	1344
Сера	82.1 мг	500 мг	1	16.4
Фосфор	292.3 мг	800 мг	2.3	36.5
Хлор	26899.1 мг	2300 мг	73.9	1169.5
Алюминий	741 мкг	30 мкг	156.1	2470.1
Железо	11.3 мг	18 мг	4	62.7
Йод	11 мкг	150 мкг	0.5	7.3
Кобальт	28.9 мкг	10 мкг	18.2	288.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.5	118.1
Медь	762.4 мкг	1000 мкг	4.8	76.2
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	5.5
Рубидий	222 мкг	200 мкг	7	111
Селен	19.7 мкг	55 мкг	2.3	35.9
Фтор	44.9 мкг	4000 мкг	0.1	1.1
Хром	9.2 мкг	50 мкг	1.2	18.4
Цинк	4.1 мг	12 мг	2.2	34.3
Бор	192 мкг	1200 мкг	1	16
Ванадий	62 мкг	20 мкг	19.6	310
Молибден	76.4 мкг	70 мкг	6.9	109.1

Процесс приготовления

Как приготовить салат из кабачков с чесноком? Кабачки хорошо помойте под проточной водой, обсушите их, затем нарежьте очень тонкими дольками.

Зелень помойте, мелко порубите ее ножом.

Головки чеснока разделите на зубчики, очистите их от шелухи и измельчите чеснокодавилкой или потрите на мелкую терку. Отмерьте все необходимые ингредиенты для маринада.

В объемной миске смешайте кабачки, измельченные чеснок и зелень, всыпьте сахар, соль, влейте подсолнечное масло и уксус. Хорошо перемешайте. Миску накройте крышкой или перетяните пищевой пленкой, поставьте кабачки на 12 часов в холодильник.

Банки для закатки салата помойте и простерилизуйте. Крышки прокипятите. Разложите салат по банкам, залейте их полученным маринадом.

Дно кастрюлю застелите полотенцем, поставьте банки в кастрюлю, влейте воду, чтобы она покрывала 2/3 высоты банок. Стерилизуйте банки с салатом в кипятке 15-20 минут. Затем плотно закройте банки крышками.

Банки оставьте на время в перевернутом состоянии при комнатной температуре, только посте этого перенесите их в прохладное место.

Салаты без помидоров на зиму

Овощные салаты на зиму

Салат из кабачков с чесноком на зиму

Салат Десятка из кабачков на зиму

Салаты из кабачков на зиму

Салат из кабачков пальчики оближешь

Салаты без лука на зиму

Салаты в собственном соку на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Светлана 09.08 14:15 по мск.

Долго искала этот рецепт, много лет назад пробовала и очень понравился. Обязательно законспектирую и сделаю этот салат на зиму.