Рассол для огурцов на 1 литр воды

Name: Рассол для огурцов на 1 литр воды
Prep time: PT3D
Cook time: 20 min
Total time: PT3D0H20M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Рассол для огурцов на 1 литр воды – это рецепт, который пригодится абсолютно любой хозяйке, ведь маринованные и соленые огурцы это уже не просто закуски, а генетический код нашего человека. Мы впитываем их хруст и аромат с молоком матери и сохраняем в душе на всю жизнь. А если серьезно, засолка огурцов – дело важное и нужное, ведь мы не просто сохраняем хрустящие огурчики, а еще и витамины с минералами, которые в них содержатся и помогают нам укреплять организм среди зимы, в период, когда по улице гуляют различные болезни.

Советы по ингредиентам:

Если вы хотите, чтобы огурцы после маринования остались хрустящими и сохранили свой яркий цвет, обязательно используйте только лишь каменную поваренную соль и никакую другую.
В данном рецепте расчёт ингредиентов представлен из соотношения огурцов и воды 1:1.

4027

Кухня

Мировая

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

15 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

2,6 гр.

Вода

87,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

371.2 мкг

900 мкг

3.7

41.2

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.4

26.4

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.3

36.4

Витамин В4

67.6 мг

500 мг

1.2

13.5

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

5.5

61.3

Витамин В6

1 мг

2 мг

4.5

49.3

Витамин В9

62.1 мкг

400 мкг

1.4

15.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

128.7 мкг

90 мкг

12.9

143

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.9 мг

15 мг

2.9

32.6

Биотин

9.1 мг

50 мг

1.6

18.2

Витамин К

174.5 мкг

120 мкг

13.1

145.4

Витамин РР

5.6 мг

20 мг

2.5

28.1

Калий

1771.6 мг

2500 мг

6.4

70.9

Кальций

515.7 мг

1000 мг

4.7

51.6

Кремний

2.4 мг

30 мг

0.7

Магний

204.8 мг

400 мг

4.6

51.2

Натрий

23310.7 мг

1300 мг

162.1

1793.1

Сера

528.1 мг

500 мг

9.5

105.6

Фосфор

361.4 мг

800 мг

4.1

45.2

Хлор

35815.8 мг

2300 мг

140.8

1557.2

Алюминий

30 мкг

Железо

9.5 мг

18 мг

4.8

Йод

30.4 мкг

150 мкг

1.8

20.3

Кобальт

19.4 мкг

10 мкг

17.5

194

Литий

70 мкг

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

11.1

123.1

Медь

1216.3 мкг

1000 мкг

121.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.8 мкг

55 мкг

0.8

8.7

Фтор

172.2 мкг

4000 мкг

0.4

4.3

Хром

60 мкг

50 мкг

10.8

120

Цинк

3 мг

12 мг

2.3

24.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

76 мкг

70 мкг

9.8

108.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом, как и при готовке любой консервации, необходимо подготовить банки, в которых консервация будет храниться, для этого их необходимо тщательно промыть в проточной воде с использованием соды или раствора уксуса.

Необходимо подготовить все ингредиенты, а именно очистить чеснок от шелухи и нарезать половинками или четвертинками, у перца чили необходимо удалить плодоножку и семена, после чего хорошенько его промыть, дабы избавиться от остатков семян, листья смородины, вишни и хрена также нужно хорошенько промыть в проточной воде, а затем обсушить, листья хрена можно разорвать на несколько частей. Теперь в банку на дно необходимо уложить укроп, пару зубчиков чеснока, половину листьев смородины и вишни.

Огурцы тщательно промойте в проточной воде, удалите плодоножки. Далее следует заполнить банку огурцами, туда же следует отправить острый перец, наверх выложить оставшийся чеснок, листья смородины и вишни, а также листья хрена.