Пирог из дрожжевого теста с черной смородиной

Name: Пирог из дрожжевого теста с черной смородиной
Prep time: 150 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H55M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Дрожжевое тесто немного более капризное по сравнению с тем же песочным, например. Однако пироги из него получаются очень мягкими, сочными и нежными, а начинку можно заменить на любую другую, даже не сладкую.

Пирог из дрожжевого теста с черной смородиной

13463

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

313 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

8,0 гр.

Углеводы

51,8 гр.

Вода

28,7 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

911.8 мкг

900 мкг

8.2

101.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

6.9

85.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

5.6

69.4

Витамин В4

744.8 мг

500 мг

149

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

8.3

103.6

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

6.2

76.7

Витамин В9

264.2 мкг

400 мкг

5.3

66.1

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

2.3

28.7

Витамин С

300 мкг

90 мкг

26.8

333.3

Витамин D

4.9 мкг

10 мкг

49.4

Витамин E

12.2 мг

15 мг

6.5

81.1

Биотин

53.5 мг

50 мг

8.6

106.9

Витамин К

0.6 мкг

120 мкг

0.5

Витамин РР

26.3 мг

20 мг

10.6

131.4

Калий

1614.3 мг

2500 мг

5.2

64.6

Кальций

291.9 мг

1000 мг

2.3

29.2

Кремний

115.4 мг

30 мг

30.9

384.5

Магний

170.8 мг

400 мг

3.4

42.7

Натрий

694.9 мг

1300 мг

4.3

53.5

Сера

723.5 мг

500 мг

11.6

144.7

Фосфор

974 мг

800 мг

9.8

121.7

Хлор

997.2 мг

2300 мг

3.5

43.4

Алюминий

842.8 мкг

30 мкг

226

2809.2

Железо

14.6 мг

18 мг

6.5

81.2

Йод

44.2 мкг

150 мкг

2.4

29.5

Кобальт

32.3 мкг

10 мкг

322.6

Литий

1.4 мкг

70 мкг

0.2

1.9

Марганец

4.4 мкг

2 мкг

17.7

219.5

Медь

988.8 мкг

1000 мкг

98.9

Никель

15.6 мкг

200 мкг

0.6

7.8

Рубидий

17.7 мкг

200 мкг

0.7

8.9

Селен

88.3 мкг

55 мкг

12.9

160.6

Фтор

248.5 мкг

4000 мкг

0.5

6.2

Хром

21 мкг

50 мкг

3.4

Цинк

6.6 мг

12 мг

4.4

54.8

Бор

304.5 мкг

1200 мкг

25.4

Ванадий

546 мкг

20 мкг

219.6

2730

Молибден

123.3 мкг

70 мкг

14.2

176.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления пирога из дрожжевого теста с черной смородиной переберите предварительно смородину, промойте под проточной водой и разложите на полотенце сушиться. Лучше брать черную смородину, потому как в белой и красной содержится больше воды и пирог может не пропечься. Подсохшие ягоды пересыпьте в глубокую миску, засыпьте сахаром. Уберите ягоды в холодильник на время приготовления теста.

Молоко слегка подогрейте, добавьте сахар и дрожжи и тщательно перемешайте. Накройте емкость сверху полотенцем и оставьте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались. Когда по прошествии указанного времени появится шапочка из пены, добавьте щепотку соли и снова перемешайте.

Размягченное или растопленное сливочное масло добавьте к дрожжевой смеси и размешайте. Не пугайтесь, если в жидкости будут масляные комочки, это нормально, в дальнейшем они замешаются в тесто. Следующими в миску разбейте яйца и также перемешайте все вместе.

Муку нужно либо предварительно просеять, либо добавлять в жидкую основу по частям, пропуская через сито. Вводите небольшими порциями, каждый раз все тщательно вымешивая. Будьте внимательны в конце, потому что муки может понадобиться как немного больше указанного количества, так и меньше. Очень важно не перенасытить тесто мукой, потому что из-за этого оно будет хуже подниматься.

В итоге вы должны будете получить мягкое тесто, которое практически не пристает к рукам. Накройте его полотенцем и уберите в теплое место на 1-1,5 часа. Если оно будет очень активно подходить, обомните его 1-2 раза.

Форму для выпечки смажьте небольшим количеством масла. От теста отделите небольшой кусок для украшения пирога, а остальную часть растяните по форме, формируя руками небольшие бортики. Смородину достаньте из холодильника, перемешайте ее с сахаром и разложите ровным слоем на дно формы.

Из оставшегося теста сделайте украшения. Например, небольшую косичку для бортиков и тонкие полоски для создания решетки. Разложите все поверх ягод и закрепите.

Яйцо взбейте вилкой в небольшой емкости и смажьте им сверху пирог, чтобы при запекании образовалась аппетитная румяная корочка.

Выпекайте десерт в духовке в течении 35-40 минут при температуре 180 ̊С. Когда тесто приобретет насыщенный румяный цвет, достаньте пирог и оставьте остывать при комнатной температуре на решетке.

Приятного аппетита!

Оценить пирог из дрожжевого теста с черной смородиной

Быстрый фильтр

Пироги Пирог с черной смородиной Пирог с черной смородиной в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пирог из дрожжевого теста с черной смородиной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пирог из дрожжевого теста с черной смородиной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке