Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Песочный пирог с замороженной черной смородиной

Песочный пирог с замороженной черной смородиной

Name: Песочный пирог с замороженной черной смородиной
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

14219

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Пирог на песочном тесте и с замороженной смородиной можно готовить в течение всего года как замечательную домашнюю выпечку к чаю и даже к праздничному столу. Песочное тесто плотное и не пропитывается ягодным соком, что делает пирог красивым на разрезе, только работать с ним желательно быстро, иначе потеряет свою песочную рассыпчатость и станет жестким. Тесто лучше замешивать с помощью кухонного комбайна, но можно и венчиком. Смородину нужно заранее разморозить и слить весь сок.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 311 ккал 4317 ккал 720 ккал

Белки 4,0 гр. 55,4 гр. 9,2 гр.

Жиры 11,7 гр. 163,1 гр. 27,2 гр.

Углеводы 46,7 гр. 649,0 гр. 108,2 гр.

Вода 20,3 гр. 282,3 гр. 47,1 гр.

Волокна 0,6 гр. 8,9 гр. 1,5 гр.

Песочный пирог с замороженной черной смородиной

Ингредиенты

Введите значение

Мука 350 гр. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 200 гр. Масло сливочное 200 гр. Для начинки: 1 Смородина черная замороженная 2 ст. Крахмал кукурузный 1 ст.л. Сахар-песок 150 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1243.8 мкг	900 мкг	9.9	23
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.7	1.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.5	8
Витамин В4	276.3 мг	500 мг	4	9.2
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	2.1	4.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.4	3.3
Витамин В9	16.5 мкг	400 мкг	0.3	0.7
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.4	3.2
Витамин С	367.5 мкг	90 мкг	29.4	68.1
Витамин D	5 мкг	10 мкг	3.6	8.4
Витамин E	5.6 мг	15 мг	2.7	6.3
Биотин	26.4 мг	50 мг	3.8	8.8
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	6.5 мг	20 мг	2.3	5.4
Калий	936 мг	2500 мг	2.7	6.2
Кальций	257.1 мг	1000 мг	1.8	4.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	107.3 мг	400 мг	1.9	4.5
Натрий	312.4 мг	1300 мг	1.7	4
Сера	213.9 мг	500 мг	3.1	7.1
Фосфор	412 мг	800 мг	3.7	8.6
Хлор	196.1 мг	2300 мг	0.6	1.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.5 мг	18 мг	4.6	10.7
Йод	23.8 мкг	150 мкг	1.1	2.6
Кобальт	11 мкг	10 мкг	7.9	18.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	11.5	26.7
Медь	345.8 мкг	1000 мкг	2.5	5.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	34.6 мкг	55 мкг	4.5	10.5
Фтор	90.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	4.4 мкг	50 мкг	0.6	1.5
Цинк	1.8 мг	12 мг	1.1	2.5
Бор	94.5 мкг	1200 мкг	0.6	1.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.7	1.6

Процесс приготовления

Готовить песочный пирог с замороженной черной смородиной легко! Сливочное масло некоторое время подержите при домашней температуре, чтобы оно стало мягким и легко раздавливалось ложкой.

Масло положите в чашу комбайна или посуду для замеса теста, насыпьте указанное в рецепте количество сахара и взбейте до состояния светлого воздушного крема. В комбайне взбивайте сначала на маленькой скорости, затем на максимальной.

Затем поочередно добавьте к этой массе куриные яйца и продолжите взбивание до однородного состояния массы.

В яично-масляную смесь насыпьте просеянную на сито муку и быстро замесите тесто (в комбайне на минимальной скорости), чтобы оно только собралось в шар, иначе получится грубым.

Затем тесто переложите на присыпанную мукой столешницу, руками немного помесите, скатайте в колобок и затем расплющите его до диска. Тесто заверните в кусочек пищевой пленки и на 30 минут положите в холодильник. Замешенное таким способом тесто может в холодильнике храниться сутки.

По истечении этого времени можете приступать к выпечке пирога. Размороженные ягоды смородины положите в отдельную мисочку, насыпьте к ним крахмал и сахар и ложкой перемешайте, чтобы крахмал покрыл ягоды полностью.

Охлажденное тесто между двумя листами бумаги раскатайте в плат толщиною до 4 мм и размером соответственно вашей форме для выпечки.

Затем этот пласт аккуратно переложите на противень или в форму. На тесто ровным слоем выложите подготовленную смородину. Края теста руками немного закрепите, сформировав бортики. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35 минут и до золотистого цвета.

Испеченный пирог из песочного теста с замороженной смородиной обязательно остудите и только потом нарежьте на кусочки и подайте к столу.

Пирог с черной смородиной в духовке

Пироги

Пирог с черной смородиной

Пирог с замороженной черникой

Вкусной и удачной выпечки!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля