Песочный пирог с замороженной черной смородиной

Name: Песочный пирог с замороженной черной смородиной
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Пирог на песочном тесте и с замороженной смородиной можно готовить в течение всего года как замечательную домашнюю выпечку к чаю и даже к праздничному столу. Песочное тесто плотное и не пропитывается ягодным соком, что делает пирог красивым на разрезе, только работать с ним желательно быстро, иначе потеряет свою песочную рассыпчатость и станет жестким. Тесто лучше замешивать с помощью кухонного комбайна, но можно и венчиком. Смородину нужно заранее разморозить и слить весь сок.

Песочный пирог с замороженной черной смородиной

14473

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

311 ккал

Белки

4,0 гр.

Жиры

11,7 гр.

Углеводы

46,7 гр.

Вода

20,3 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1243.8 мкг

900 мкг

9.9

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.7

1.5

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

3.5

Витамин В4

276.3 мг

500 мг

9.2

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

2.1

4.8

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.4

3.3

Витамин В9

16.5 мкг

400 мкг

0.3

0.7

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.4

3.2

Витамин С

367.5 мкг

90 мкг

29.4

68.1

Витамин D

5 мкг

10 мкг

3.6

8.4

Витамин E

5.6 мг

15 мг

2.7

6.3

Биотин

26.4 мг

50 мг

3.8

8.8

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

6.5 мг

20 мг

2.3

5.4

Калий

936 мг

2500 мг

2.7

6.2

Кальций

257.1 мг

1000 мг

1.8

4.3

Кремний

30 мг

Магний

107.3 мг

400 мг

1.9

4.5

Натрий

312.4 мг

1300 мг

1.7

Сера

213.9 мг

500 мг

3.1

7.1

Фосфор

412 мг

800 мг

3.7

8.6

Хлор

196.1 мг

2300 мг

0.6

1.4

Алюминий

30 мкг

Железо

11.5 мг

18 мг

4.6

10.7

Йод

23.8 мкг

150 мкг

1.1

2.6

Кобальт

11 мкг

10 мкг

7.9

18.3

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

11.5

26.7

Медь

345.8 мкг

1000 мкг

2.5

5.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

34.6 мкг

55 мкг

4.5

10.5

Фтор

90.3 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

4.4 мкг

50 мкг

0.6

1.5

Цинк

1.8 мг

12 мг

1.1

2.5

Бор

94.5 мкг

1200 мкг

0.6

1.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.6 мкг

70 мкг

0.7

1.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить песочный пирог с замороженной черной смородиной легко! Сливочное масло некоторое время подержите при домашней температуре, чтобы оно стало мягким и легко раздавливалось ложкой.

Масло положите в чашу комбайна или посуду для замеса теста, насыпьте указанное в рецепте количество сахара и взбейте до состояния светлого воздушного крема. В комбайне взбивайте сначала на маленькой скорости, затем на максимальной.

Затем поочередно добавьте к этой массе куриные яйца и продолжите взбивание до однородного состояния массы.

В яично-масляную смесь насыпьте просеянную на сито муку и быстро замесите тесто (в комбайне на минимальной скорости), чтобы оно только собралось в шар, иначе получится грубым.

Затем тесто переложите на присыпанную мукой столешницу, руками немного помесите, скатайте в колобок и затем расплющите его до диска. Тесто заверните в кусочек пищевой пленки и на 30 минут положите в холодильник. Замешенное таким способом тесто может в холодильнике храниться сутки.

По истечении этого времени можете приступать к выпечке пирога. Размороженные ягоды смородины положите в отдельную мисочку, насыпьте к ним крахмал и сахар и ложкой перемешайте, чтобы крахмал покрыл ягоды полностью.

Охлажденное тесто между двумя листами бумаги раскатайте в плат толщиною до 4 мм и размером соответственно вашей форме для выпечки.

Затем этот пласт аккуратно переложите на противень или в форму. На тесто ровным слоем выложите подготовленную смородину. Края теста руками немного закрепите, сформировав бортики. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35 минут и до золотистого цвета.

Испеченный пирог из песочного теста с замороженной смородиной обязательно остудите и только потом нарежьте на кусочки и подайте к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить песочный пирог с замороженной черной смородиной

Быстрый фильтр

Пирог с замороженной черникой Пироги Пирог с черной смородиной в духовке Пирог с черной смородиной

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Песочный пирог с замороженной черной смородиной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить песочный пирог с замороженной черной смородиной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке