Пастила из желтой сливы

Name: Пастила из желтой сливы
Prep time: 8 min
Cook time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 10
Cuisine: Восточная
Ingredients: Слива желтая 2,3 кг; Вода 100 мл.; Сахар-песок по вкусу; Крахмал картофельный или Сахарная пудра для украшения

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пастила из желтой сливы или подобной ей желто-фиолетовой сорта «Богатырский», готовится подобно пастиле из темных слив, но цвет получается красивым оранжевым. Желтые сливы имеют много натурального пектина, и пастила хорошо застывает. Сливы для пастилы выбираю зрелые. В этом рецепте готовим пастилу в электросушилке, а сахар добавляем по вкусу, так как слива достаточно сладкая.

Кухня Восточная

Время готовки 8 мин.

Порции 10

Калорийность 56 ккал 577 ккал 58 ккал

Белки 0,8 гр. 8,0 гр. 0,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,0 гр. 0,3 гр.

Углеводы 11,5 гр. 117,7 гр. 11,8 гр.

Вода 84,2 гр. 864,0 гр. 86,4 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 15,2 гр. 1,5 гр.

Виктория Гунькина (290 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Слива желтая 2,3 кг Вода 100 мл. Сахар-песок по вкусу Крахмал картофельный или Сахарная пудра для украшения

Процесс приготовления

Выбранные для пастилы сливы желтых сортов промойте, очистите от кожуры. Чтобы текстура пастилы была однородной, разрежьте сливы на половинки и удалите косточки. Переложите сливы в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь.

При постоянном помешивании сливы доведите до кипения, снимите с плиты и пюрируйте с помощью погружного блендера.

В сливовое пюре насыпьте сахар по своему вкусу и полностью растворите.

Затем пюре с сахаром повторно доведите до кипения и поварите на небольшом огне в течение 5 минут.

Поддон электросушилки застелите силиконовым ковриком или смазанной маслом бумагой. Перелейте на поддон сливовое пюре, распределив ровным слоем и толщиной не более 5 мм.

Сушите пастилу в течение 7-8 часов при 45 С.

Приготовленную пастилу из желтых слив отделите от бумаги, пересыпьте крахмалом или сахарной пудрой, сверните в рулет или нарежьте полосками и подайте к десертному столу. Храните пастилу лучше в сухом месте.

Витамины и минералы

Витамин A 1.84%

Витамин В1 3.9%

Витамин В2 2.17%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 2.92%

Витамин В6 3.9%

Витамин В9 0.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.83%

Витамин D 0%

Витамин E 3.9%

Биотин 0%

Витамин К 5.2%

Витамин РР 3.41%

Калий 8.35%

Кальций 2.01%

Кремний 13%

Магний 2.19%

Натрий 1.36%

Сера 1.17%

Фосфор 2.58%

Хлор 0.04%

Алюминий 0%

Железо 2.72%

Йод 2.6%

Кобальт 9.75%

Литий 0%

Марганец 5.36%

Медь 8.77%

Никель 7.31%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.05%

Хром 7.8%

Цинк 0.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.14%

Витамин A 18.89%

Витамин В1 40%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 3.8%

Витамин В5 30%

Витамин В6 40%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 40%

Биотин 0%

Витамин К 53.33%

Витамин РР 35%

Калий 85.7%

Кальций 20.63%

Кремний 133.33%

Магний 22.5%

Натрий 13.92%

Сера 12%

Фосфор 26.44%

Хлор 0.44%

Алюминий 0%

Железо 27.94%

Йод 26.67%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 55%

Медь 90%

Никель 75%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.53%

Хром 80%

Цинк 8.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 114.31%

Витамин A 1.89%

Витамин В1 4%

Витамин В2 2.22%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 3%

Витамин В6 4%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.11%

Витамин D 0%

Витамин E 4%

Биотин 0%

Витамин К 5.33%

Витамин РР 3.5%

Калий 8.57%

Кальций 2.06%

Кремний 13.33%

Магний 2.25%

Натрий 1.39%

Сера 1.2%

Фосфор 2.64%

Хлор 0.04%

Алюминий 0%

Железо 2.79%

Йод 2.67%

Кобальт 10%

Литий 0%

Марганец 5.5%

Медь 9%

Никель 7.5%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.05%

Хром 8%

Цинк 0.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	1.8	1.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.9	4
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.2	2.2
Витамин В4	19 мг	500 мг	0.4	0.4
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	2.9	3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.9	4
Витамин В9	15 мкг	400 мкг	0.4	0.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	10.8	11.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	3.9	4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	64 мкг	120 мкг	5.2	5.3
Витамин РР	7 мг	20 мг	3.4	3.5
Калий	2142.6 мг	2500 мг	8.4	8.6
Кальций	206.3 мг	1000 мг	2	2.1
Кремний	40 мг	30 мг	13	13.3
Магний	90 мг	400 мг	2.2	2.3
Натрий	181 мг	1300 мг	1.4	1.4
Сера	60 мг	500 мг	1.2	1.2
Фосфор	211.6 мг	800 мг	2.6	2.6
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5 мг	18 мг	2.7	2.8
Йод	40 мкг	150 мкг	2.6	2.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	9.7	10
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	5.4	5.5
Медь	900 мкг	1000 мкг	8.8	9
Никель	150 мкг	200 мкг	7.3	7.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	21 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	40 мкг	50 мкг	7.8	8
Цинк	1 мг	12 мг	0.8	0.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	80 мкг	70 мкг	11.1	11.4