Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Пангасиус в сливках в духовке

Пангасиус в сливках в духовке

Name: Пангасиус в сливках в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

2975

39 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Лучшим вариантом приготовления пангасиуса, как рыбы с нежной текстурой, является запекание ее в духовке под разными соусами, а в этом рецепте готовим со сливками. Рыбу не маринуем и дополняем помидором. Соус готовим с добавлением к сливкам зелени, масла и муки.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 138 ккал 1770 ккал 443 ккал

Белки 15,7 гр. 201,8 гр. 50,4 гр.

Жиры 8,2 гр. 105,9 гр. 26,5 гр.

Углеводы 3,5 гр. 44,5 гр. 11,1 гр.

Вода 70,3 гр. 903,9 гр. 226,0 гр.

Волокна 0,3 гр. 4,3 гр. 1,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1111.5 мкг	900 мкг	9.6	30.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.9	12.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.3	10.6
Витамин В4	680.3 мг	500 мг	10.6	34
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.5	1.7
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	11.3	36.3
Витамин В9	116 мкг	400 мкг	2.3	7.3
Витамин В12	28 мкг	3 мкг	72.6	233.3
Витамин С	78.2 мкг	90 мкг	6.8	21.7
Витамин D	3.3 мкг	10 мкг	2.6	8.3
Витамин E	3.7 мг	15 мг	1.9	6.2
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	375 мкг	120 мкг	24.3	78.1
Витамин РР	25 мг	20 мг	9.7	31.2
Калий	4046.3 мг	2500 мг	12.6	40.5
Кальций	697.1 мг	1000 мг	5.4	17.4
Кремний	9.8 мг	30 мг	2.5	8.2
Магний	401.2 мг	400 мг	7.8	25.1
Натрий	3374.9 мг	1300 мг	20.2	64.9
Сера	1876.9 мг	500 мг	29.2	93.8
Фосфор	2656.5 мг	800 мг	25.8	83
Хлор	5270.6 мг	2300 мг	17.8	57.3
Алюминий	181.8 мкг	30 мкг	47.2	151.5
Железо	16.4 мг	18 мг	7.1	22.7
Йод	502.8 мкг	150 мкг	26.1	83.8
Кобальт	203.3 мкг	10 мкг	158.2	508.1
Литий	16.3 мкг	70 мкг	1.8	5.8
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5.9	19
Медь	857.7 мкг	1000 мкг	6.7	21.4
Никель	63.2 мкг	200 мкг	2.5	7.9
Рубидий	21.7 мкг	200 мкг	0.8	2.7
Селен	14.2 мкг	55 мкг	2	6.5
Фтор	4328 мкг	4000 мкг	8.4	27.1
Хром	551.4 мкг	50 мкг	85.8	275.7
Цинк	5 мг	12 мг	3.3	10.4
Бор	153.5 мкг	1200 мкг	1	3.2
Ванадий	48 мкг	20 мкг	18.7	60
Молибден	58.1 мкг	70 мкг	6.5	20.8

Процесс приготовления

Филе пангасиуса освободите от жира, промойте, обсушите, нарежьте кусочками любого размера, уложите в форму для запекания и посыпьте солью с перцем.

Тонкими дольками нарежьте помидор и уложите поверх пангасиуса.

Для соуса, сливки в небольшой кастрюле доведите до кипения.

Зелень промойте и мелко нашинкуйте. Чеснок нарубите ножом.

Нарезку этих ингредиентов переложите в кипящие сливки и варите на небольшом огне в течение 7-10 минут. Затем в соус добавьте сливочное масло с мукой, перемешайте и варите еще минуту до загустения.